养生优于求医，食疗胜于药补！建议收藏

有钱人

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诺贝尔化学奖获得者莱纳斯-卡尔-鲍林曾说：“作为一名医生，我很诚实地说，除非是因为很严重的突发性疾病才去医院，你想要活得长久并避免晚年整天跑医院，最好的办法就是去学习如何养生保健。几乎所有的药物都是有副作用的，药物只控制症状但并不能真正治疗疾病。”
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这段话很戳人，在越来越发达的今天，医学上仍有很多未知的领域，医生并不是万能的，所以，养生优于求医。

) I2 I4 Z8 p. _- M而《黄帝内经》也有这样的记载：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；消毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”
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这段话说白了就是：

! o2 I. A) p% `' ^6 o药效良好的药物，虽然能够治病，但是用得不好或用多了，就会产生不良反应，只是不同的药产生的不良反应也有轻有重而已。而食疗就不用担心它的不良反应，因为食疗安全。
$ k( M1 c! m0 |/ f& l+ t; f中医向来有“药食同源”的理论，认为食物也是药效和缓的药物。

$ r+ t7 Y5 T; E" {; V6 \! m& b《黄帝内经》有这样的记载：“空腹食之为食物，患者食之为药物。”
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& y, h! g$ R! K) b. ^9 X% x0 d9 V说的就是食物不仅可以饱腹，如果生病的人吃了，就可以当作药物了。

7 U# A: ]1 t! j  Q. ~  M' H而食物有四性、五味、五色，对症食疗吃对最关键。

食物的“四性”

寒凉性食物多具有清热泻火，解毒的功效，热症可食用此类。
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' ~+ t* e' K2 l5 E, V$ Z% ^1、寒性食物
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蔬菜类：苦菜、苦瓜、西红柿、茭白、蕨菜、冬瓜、黄瓜、慈姑、竹笋、藕等

+ O; X/ H! I+ L) M4 I- W' L瓜果类：西瓜、甜瓜、香蕉、柿子、桑葚、荸荠等

水产类：紫菜、海带、田螺、螃蟹、龟等

+ T+ s+ t  r! B( ?$ g% T调味类：淡豆豉、酱、食盐等

, ?5 G  h  m2 h2、凉性食物
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+ Y5 H/ G5 E/ n1 K粮豆类：大麦、小麦、小米、绿豆、豆腐、荞麦、薏仁等

. o6 {7 I0 `9 j' K, v蔬菜类：茄子、白萝卜、油菜、菠菜、丝瓜、苋菜、芹菜、蘑菇等
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# Q8 x" y  _, C" u, D) \4 |4 i瓜果类：柑、梨、苹果、枇杷、橘、橙、芒果、菱角等
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" J" y6 X$ V: l8 t% W禽畜类：猪皮、鸭蛋、鸭肉、兔肉等
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) e* Z; v8 v, o# R- |' U  W: j* ~温热性食物有温阳散寒的功效，寒症可以食用此类。
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) C4 w/ o0 b) |& n4 S+ ~" M6 ?3、温性食物

* F7 w' B& C* ?粮豆类：糯米、高粱等
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8 W, a# w8 l0 Z) x% g9 }蔬菜类：韭菜、生姜、葱、芥菜、香菜、大蒜等

瓜果类：南瓜、木瓜、佛手、龙眼、杏、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、枣子、核桃等
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. _- c6 g: Q# F$ x3 Y水产类：鳝鱼、鲢鱼、鳙鱼、虾、海参等
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$ N: R6 N1 ]; n, z5 S. f) N禽畜类：鸡、羊、狗、猫、猪肝、猪肚、火腿、羊乳、驴等

9 ^) Q# {- q* `8 p8 K/ C+ h4、热性食物
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蔬菜类：辣椒、花椒、芥子、胡椒等
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5 u+ r6 i8 J5 Y水产类：鳟鱼等
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平性食物包含的种类很多，所有人都可食用，尤其是虚不受补的人，吃平性食物对身体的保健更为重要。

5、平性食物

) T7 ?; W6 |6 v2 y粮豆类：粳米、玉米、黑豆、赤豆、黄豆、蚕豆、甘薯、扁豆、豌豆、红豆、莲子、芡实等

蔬菜类：洋葱、土豆、黄花菜、荠菜、香椿、大头菜、白菜、芋头、胡萝卜、黑木耳等
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) T/ o5 W+ m& f7 v! ]: f1 e瓜果类：南瓜子、白果、百合、橄榄、黑芝麻、榛子、无花果、李子、葡萄、花生等
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水产类：海蜇、黄鱼、泥鳅、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳗鱼等

  S& h( q& |9 s( ]禽畜类：猪肉、猪心、猪蹄、猪肺、牛肉、牛奶、鹅、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、鹌鹑等
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了解食物的四性，根据自己身体情况选择适合自己的，想要健康就不要想吃就吃。

食物的“五味”

: Y$ J% t) U: C4 l: [1、辛味
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辛味食物发散、行气、活血，多用于表症食疗。

食物包含：生姜、葱、白萝卜、洋葱、大头菜、芹菜、辣椒、胡椒、酒等。
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2、甘味
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* @# R! s& n) [; r- t8 G; H甘味食物补益、和中、缓急，多用于虚症的食疗。

食物包含：牛肉、蜂蜜、南瓜、胡萝卜、丝瓜、黄瓜、竹笋、土豆、扁豆、豆腐、木耳、荔枝、桂圆、无花果、百合等
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! z7 ~8 ]9 l& o# J" P3、酸味

酸味食物收敛、固涩，多用于虚汗、尿频、泄泻食疗。
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! p5 M2 A2 \6 W: R4 Q- P1 y食物包含：醋、乌梅、橙子、柠檬、杏、山楂、橄榄、西红柿等

4、苦味
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苦味食物清热、泻火、燥湿、降气、解毒，多用于热证食疗。
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9 G5 x; o; T; p& X" B, A- |( ]食物包含：苦瓜、苦菜、苦菊、茶叶、橘皮、白果等。
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5、咸味

. `# ?% ?3 i! T) J6 J4 E! W咸味食物软坚散结、泻下、补益阴血，用于痰核、痞块、热结便秘、阴血虚亏食疗。
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食物包含：盐、海带、紫菜、海蜇、海参、田螺、猪血、猪肉等

食物的五味与五脏关系密切，中医认为，辛入肺，甘入脾，苦入心，酸入肝，咸入肾，不同味的食物能补充不同脏腑的营养。

药王孙思邈有言：“春少酸增甘，夏少苦增辛，秋少辛增酸，冬少咸增苦。”

食物的“五色”

1、白色
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" y  C: X+ e/ X/ R0 `白色食物强健肺，同时又是蛋白质和钙质的重要来源。

+ E, _& Q  p! ^: e食物包含：奶类、米面类、鸡鱼鸭类、蛋类、豆腐、奶酪、山药、冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等

, O3 J( @; e) Z2、青色

& C4 {- p2 @+ g# t# b, b青色食物就是我们所说的绿色，绿色是人体的排毒剂，肠胃的清道夫，青色食物让肝受益。

食物包含：萝卜、白菜、豆苗、大葱、雪里蕻、莴苣、卷心菜、韭菜、豆瓣菜、菠菜、香菜、柿子椒等绿色以及绿茶。
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3、黑色

黑色食物养肾，常食黑色食物可以滋养身体，强化免疫力，改善虚弱体质，增强细胞活力，延缓衰老。

' {: I% T" |6 W7 e1 R5 \食物包含：黑芝麻、海藻类（裙带菜、海苔、羊栖菜等）、黑豆、蘑菇、黑木耳、茄子、黑米、黑麦、紫米、黑荞麦、黑豆豉、紫菜、黑桑葚、栗子、龙眼肉、黑葡萄、乌骨鸡等
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3 `- |' ]4 o' c+ j4、红色
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2 X( K% f( P) U5 F& H  h# P; l红色食物益气补血、富含天然铁质，有极强的抗氧化性，可以保护细胞有抗炎作用，同时还能为人体提供蛋白质、矿物质、维生素和微量元素，增强心脏和气血功能。
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食物包含：大枣、红豆、西红柿、胡萝卜、红辣椒、红苹果、山楂、草莓、红皮花生、西瓜、石榴、红糖、水蜜桃、樱桃、红肉（猪、牛、羊），红肉可适当少吃。
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5、黄色
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' f* F& D2 |# U" B" G黄色食物益气健脾，健脑益智，保护心血管，延缓皮肤衰老。
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食物包含：小米、黄豆、玉米、南瓜、红薯、胡萝卜、韭黄、蛋黄、金针菇、黄花菜、菊花、柑橘、橙子、柠檬、枇杷、菠萝、木瓜、蜂蜜等

7 N* X4 R2 A1 s$ d中医养生不能少了食疗，而食疗一定要对症，食物才能成为最好的祛病良药。
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了解食物的四性、五味、五色和人体的关系，在进行食疗的时候，我们可以根据自己的体质去选择适用的食物。
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6 O1 b3 W0 t' J3 |/ f健康是我们最宝贵的财富，养生优于求医，食疗胜于药补！