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大闸蟹的季节:挑选、清洗、烹饪、吃法全攻略 , T$ ?, b# }8 c% P# G( Z
记住这个秘诀:“九月雌蟹,十月雄蟹”。
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9 ?- ?1 A, N9 N/ ]/ D, B8 P5 ?挑蟹大法,看过来! 1 ~' P3 t( u9 G# k
“九雌十雄”记心上: 2 o2 f8 f- L4 k# f/ g) U
九月,雌蟹的蟹黄油润诱人; + v; u7 o/ E4 W
十月,雄蟹的蟹膏丰满醇厚。
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雌雄如何分?
5 k P+ V; [' W- W# U" u- v2 V看腹部: 雌蟹:圆润腹部,母仪天下; $ G5 A( ?- Z( ]" }
雄蟹:尖尖腹部,英气逼人。 ' ]* U A( A6 \. ?# i8 p
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洗蟹秘籍,别错过! 6 ]/ o: ^7 [/ y+ p/ ~
蟹绳要绑紧,安全第一;
7 a( k; u6 V9 {1 J用牙刷轻刷,清洁卫生; 4 ^$ f" z7 R$ @ R
蟹壳朝上,稳抓两侧;
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重点区域:白肚皮、蟹脚、蟹钳; ; ` A+ O* _5 g" v
蟹毛刷洗,冲洗彻底; 清洗后,让蟹“透透气”。
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烹饪艺术,原味至上! % E% Q% {4 W, B- C& {* ?# V
清蒸,水煮,简单却不失风范;
! w- k. i6 R2 ~保留蟹的原汁原味,鲜美无比。 B, V* K9 m9 x& m+ ^0 }( ?
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吃蟹小贴士,注意啦! ' g. Q* M1 w! w0 }2 r& o
在家吃大闸蟹尽量不要再手撕螃蟹啦,尤其家里有老人,小孩,孕妇的。手拿着吃不卫生,又容易弄脏衣物,而且直接用手掰螃蟹是不是总吃不干净,还容易将蟹壳吃进嘴里。想要爽爽的享受金秋大闸蟹的美味,只需要一套大闸蟹八件套工具,就能和家人朋友细细品尝这金黄色的美味。 $ ^& j8 |+ _/ T2 G! Y9 L! x2 d+ C
! o2 x! U6 h9 K/ `蟹八件是专门用于吃蟹的一套精巧工具,其历史可以追溯到明代,由锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针八种器具构成,现代则常被称为腰圆锤、小方桌(剔凳)、镊子、长柄斧、调羹(长柄勺)、长柄叉、刮片、针。八件套的使用方法上图哦!!
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