早餐虽然很多人每天都吃,但你真的会吃早餐吗?5月12日至18日是2024年全民营养周,据新华社报道,中国营养学会调查显示,我国居民吃早餐情况不容乐观:工作日有18.4%的人不能每天吃早餐,周末有29.7%的人不能每天吃早餐,且早餐食用谷薯类比例达89.4%,食用奶豆、蔬果的比例不到50%,膳食结构不够合理。①* R3 C# R Z ?& o" u7 Q, g5 j
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吃了这么多年的早餐,居然吃错了?确实,吃早餐听起来很简单,但很多人都没吃对!9 T0 v2 D, V% }+ m. b& k
' [8 u2 I4 Z' D3 A$ V6个早餐错误吃法对身体伤害很大 ( x7 s9 B4 u& e4 G5 n) ^* n, k错误一:很少吃或不吃早餐# j( B8 e: j; U6 \% ?6 Y+ b7 \' R
“大量科学证据表明,不吃早餐或早餐吃得不好,都会增加肥胖风险。”中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员刘爱玲5月12日在接受新华社采访时介绍,早上人体血糖水平较低,不及时吃早饭会刺激身体一些激素的分泌,有利于促进脂肪生成;同时,空腹时间长,人体容易产生饥饿感,从而在午餐等餐次进食高热量食物。! ^9 p- u- ]3 @! p7 v
刘爱玲介绍,研究表明长期不吃早饭会增加2型糖尿病风险,还会增加心血管、消化系统等疾病风险,对儿童青少年大脑发育以及成人的记忆力和情绪也有不良影响。①$ x) p G* x- k2 @
错误二:摄入过多高糖食品( A$ P& I) X: M5 |6 w, c
很多人喜欢早餐吃一些甜食,面包、甜甜圈、蛋糕、饼干、果酱、果汁等。这些甜食除了本身含有的糖分和脂肪外,还有很多额外的添加糖。早餐吃太多高糖食品会导致血糖水平急剧上升,长期会导致血糖异常、导致肥胖,甚至加重糖尿病病情引发并发症。- z3 M6 G: l1 [& d6 S5 R. _
错误三:缺少蛋白质的摄入 ; J6 Y* P# u/ L1 n6 }8 b很多人吃早餐习惯了“白粥+油条”“白粥+馒头”“面条+包子”的饮食搭配,但这样的搭配主要都是淀粉类食物,缺少蛋白质,属于典型的高碳水化合物、低蛋白质饮食。淀粉类食物提供能量,但营养结构单一,这样吃也会导致血糖迅速升高,长期如此也会导致肥胖等问题。2 C; T" H% a% Z+ l: X4 u
错误四:油腻重口味的早餐; p" [" y4 W7 x1 c' z" Y