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“白开水含有大量氯,喝多了伤身” ' P8 X4 u7 D; k% P
9 o3 n$ {, D1 u8 s j“千滚白开水还会致癌”
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关于白开水,民间有很多类似的恐怖传言,以至于很多人宁愿高价买纯净水、纯净水来喝,也坚决不碰白开水。可真相究竟如何呢?
# G5 N; s" o% A& }% X4 o1 P' u图片图片大家对自来水的担忧,首先来自于“氯”。氯是自来水中常见的消毒剂,用来杀灭水中的细菌和微生物,保证自来水的安全性。 ' C/ E/ _2 o! b4 x1 ?1 V7 H
虽然氯气经过处理后会被消耗掉一部分,但依然会有余氯残留,因此有人害怕喝多了白开水会中毒。 . N C& c, u" T; Y" J6 U/ N
1 g; |& L8 R1 g可抛开剂量谈毒性就是瞎扯淡! % J' V2 |# o! S8 f3 n( F6 G; f
根据《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006),自来水中总余氯的限值为0.25毫克/升,而我们常喝的白开水余氯量基本≤0.2毫克/升,在国家安全标准以内。 $ n, ^2 P D+ L
如果还是担心氯超标,大家可以把水充分烧开,然后静置一段时间,水中的氯浓度会降低一些。 9 L3 J5 O4 Y8 j# f. E; j
因为在高温下,水分子的运动速度加快,从而增加了氯离子从水中脱离的速率,氯也因此会更快地挥发出去。
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# C& ?6 V1 ~& g6 A( T+ E. [水中原本就含有亚硝酸盐,但无论是一次加热,还是多次加热,其含量都不会超标。 / t4 u Y Q q0 a; B: m( x9 x
$ p0 V/ H! N% g+ X一项实验通过 GB/T 5750.5—2006 分光光度法及离子色谱法检测千滚水中的亚硝酸盐含量,结果发现:
; f6 n/ k. I6 J9 k) V反复30次煮沸自来水后,水中亚硝酸盐含量虽有所增加,但依然远低于国家标准限值(亚硝酸盐的限值为1mg·L-1)。 9 t1 r& o1 |* N
3 R& V' l4 K2 s& b0 t' A事实上,反复烧开的水真正要注意的不是亚硝酸盐,而是这2点↓↓↓
- a+ P- h D5 F+ V' y) G4 v" x8 f储存不当,容易细菌滋生。隔夜水如果没有储存在密封的容器中,空气中的细菌就会通过缝隙进入水中,这种水喝多了容易拉肚子。
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看准热水壶材质。建议使用不含高锰钢的电热水壶来烧水,因为高锰钢长时间受热后,可能会析出大量的锰,频繁饮用含有高浓度锰的水,可能会导致锰金属中毒。
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( W' R9 y# r4 k& O9 x- @最好选择标有304不锈钢或316不锈钢的食品级材料电热水壶,并且要在正规商超购买,认准“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识,确保使用的安全性和健康性。 + ?0 c) R7 ?$ {3 D5 o( z, ^5 Z
图片图片选择饮用水要根据个人的喜好、身体状况以及需求来决定。
: q* s2 i+ K: B$ T如果只是日常饮用,白开水是最简单、经济的选择;如果需要更干净的水,可以选择纯净水;如果追求口感和矿物质补充,矿泉水可能更适合。 . ~1 S+ l# S3 E* G4 C$ o
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! d& ]$ k$ w+ r, Y, L- d* p总的来说,白开水是性价比最高的水,除了有点味道外,并没有明显的健康隐患,中国居民膳食指南推荐的主要饮用水也是白开水。
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