吃小龙虾为什么会引发横纹肌溶解综合征？: N& t" |, r) R/ i5 W2 D8 T; t
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因为吃小龙虾而导致的横纹肌溶解综合征，又被称为龙虾病、哈夫病。 ( V8 j7 u+ p4 F+ F& b2 d- j4 G; n r: a3 K
发病时，大量肌红蛋白堵塞肾小管，可导致急性肾小管坏死、少尿、无尿并引起急性肾衰竭。高浓度的血钾则可抑制心肌收缩并导致心脏骤停。另外，酸中毒不但会使全身器官缺氧，还可能使血钾进一步升高而导致更严重的后果。 - M. W# c0 F1 ~0 {. R. l 3 r. l: ~& v. T n1 h为什么进食小龙虾会出现横纹肌溶解综合征，目前医学界并没有明确的答案，不过普遍认为和以下原因有关。 5 C& K- F0 H8 H9 E- D6 r( a. b1 X% x( q+ v9 O3 Y+ k4 a8 o6 P+ h% ?
①小龙虾本身有某种生物毒素或者其他外源性化学物质 ; f: s' M( a$ u# F7 ] , L O. `( q4 q# }4 R虽说小龙虾在养殖时很少发生病害，但这并不意味着小龙虾就不会被感染或携带病毒。. l/ l& j/ j2 P( s1 H. w' w
" ^- R2 k8 `! ?# @* f②洗虾粉的毒素0 N) f$ C( N% v4 M/ f# c! p
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我们在外面吃小龙虾时，有些商家为了方便将小龙虾洗干净会使用洗虾粉，而洗虾粉可能含有某种毒物。 : |6 y4 Q: Q( N( ~1 j7 \6 o' _6 E" ~4 X _, G
③食物添加剂 - T8 ]( v, _: h3 I! o! a4 m7 U1 X# c+ r2 o' n& V' a: C8 X
有些商家为了使小龙虾更加美味，会随意使用添加剂，而有些成分不详的化工合成添加剂，长期食用还可能损伤肝脏。 + `- \# Y5 T& }. t 4 G& ?; o( g5 @7 f) k c此外，过量食用小龙虾和食用虾黄，也可能是导致横纹肌溶解综合征的一个危险因素。武汉市中心医院曾做过相关研究，研究对象是2017年1月到2019年8月，当地某三甲医院收治的60例因为食用小龙虾而导致横纹肌溶解综合征的患者。$ l, J1 _6 U5 Y5 `6 |9 g
8 Q8 v5 r: L* w调查发现，大部分患者都有过量食用小龙虾的经历，其中有45例食用了虾黄，占到了70.3%。 ! }' a& ^- Q! C0 c' Z/ G) l5 k2 @0 N- }) p4 ?7 p# Q3 y8 O
吃小龙虾，还要防这4种病！ 8 x5 j; W" ` U( y( S' n% H; c$ y- ~. }$ E
有人因为吃小龙虾差点把命丢掉，有人则因为一顿小龙虾，住院花费10万元！9 F5 V$ B, r- c% H9 Q& q7 v: g' |
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2022年7月，一段网友的经历在网上刷屏。 ' B% K$ g5 ?5 P, o: G% e9 ?7 R8 T, q1 o( X) d* s: V) a
这位网友连续两天晚上吃完四盒小龙虾，第二天早上舌头出现紫色出血点，下午开始出血点又变成了小血泡，第三天早上则变成了满嘴的大血泡。 * B2 y. I! J, s; h & r: m/ x( L3 ~6 ?6 r0 ~去医院检查后发现，血小板计数只有1，这是非常严重的血小板减少，医院当即下达了病危通知，预估可能要花费10万元左右治疗。% b1 r( K; d- ~+ p' V& w
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所以，小龙虾虽然好吃，但一不小心可能要为此付出巨大的代价。 1 z* ^+ Z6 K: _6 _3 A& a. V+ C( n/ t4 m
①过敏 6 X# R4 ~$ ]/ P6 d! y0 h7 ?2 e7 R- z' J5 S
小龙虾作为一种高蛋白食物，食用后可能出现异种蛋白反应，过敏体质的人食用后可能导致全身过敏、出现风疹团。还很容易引发过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎和哮喘等。7 }' ]5 C( D$ C! r; l+ k5 Y/ s7 w; N
/ L$ |$ y0 o' q②急性肠胃炎 9 _9 i+ z% V% S C1 y/ s0 m, ~6 O食用不干净或者没有煮透的小龙虾很容易引发急性肠胃炎。 , G- f2 G7 P. q0 z, B! q- o; h e9 U" h. q! _2 a+ N8 c③寄生虫疾病9 G# C- r# b) y9 M
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小龙虾的颈部和头部可能寄生着多种寄生虫，一定不能生吃。% T G* v ]! S5 ]: u, z* H
+ U2 B" k" i5 p* d& v: k# u④痛风0 W7 ?; @" |- y
9 E- c N! b ]' L( c% O小龙虾不能一次性吃太多，更不多和啤酒一起吃，因为其嘌呤含量很高，如果同时饮用大量啤酒就可能引发血尿酸增高，从而引发痛风发作。/ b1 a* X6 l. G7 q8 n v
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小龙虾应该怎么吃？& ?& L) ~4 N( g o: n
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①不要过季 / S% d$ \/ P8 e0 n& W3 p' j# ]- m ! e* z5 |- V" P7 z作为一种时令性食物，小龙虾一般上市季节在4-7月，如果过了上市季节，餐馆里依然有小龙虾卖，那很有可能是不新鲜的，且品质也难以保证。 6 O b- l$ r: D3 P/ y f) H8 \; r; l( X7 z6 n% \; b1 B
②不要过夜5 d: M, K0 b' W" N* k" g. \& h+ l! a
% C' ]0 @' |5 ^* G/ j p# w7 u! ^小龙虾死后腐化很快，和隔夜饭菜相比，小龙虾的蛋白质更高细菌滋生也更快，有时几分钟就能繁殖一代，哪怕加热了有很难杀灭。* r8 y+ h0 u! a' Q$ V
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③不要过量- z/ i0 [% x6 V8 ], G1 u( _
发表于 2024-4-28 12:07:56