27岁女子确诊胃癌，提醒：冰箱久置的3种食物，或是癌症“帮凶”

有钱人

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

“食物从冰箱里拿出来的，怎么可能是坏的？！”


张女士今年27岁，独自在北京拼搏，因为挣钱不易，对于食材都是能用就用，哪怕是在冰箱放了许久的也不舍得丢。
( l; r1 s( Q6 e1 Z: s: j4 d
再加上因为工作经常要出差，常常回到家后吃的都是之前冰箱冷藏的剩菜剩饭。

. j8 {( ?1 z9 D7 X+ ^前段时间，张女士感觉自己上腹疼痛，腹胀反胃，以为是吃饭不规律导致的，买了点药就没在意。直到最近，开始恶心呕吐
" Y2 c6 j8 E5 u7 c
一番检查后，在她的胃部竟然发现了个2cm×3cm的肿瘤，活检后确诊为胃癌。医生了解情况后，叹息道，这很可能和张女士长期食用冰箱久放的食物有关。

# I$ j* \' \+ |' W1 q7 A  {01

) q3 k: u+ p# e冰箱久置3种食物，

或成癌症“帮凶”

我们都有往冰箱里放食物的习惯，想着这样就能大大提高食物的保质期，但这并不是意味着食物不会“变坏”！
& S. p  s3 p& H3 X* t; f9 [
% r! v4 B( [" g3 O0 t冰箱里最常见的就是叶菜类。叶菜类本身含有一定量的硝酸盐，如果在冰箱里放得过久就容易产生亚硝酸盐，到时在体内转化为亚硝胺，增加癌症风险。
& _2 ~" y, V; C2 t5 H6 M4 r  v
尤其是叶菜里的菠菜，在炒熟放冷藏16小时后，其内里的亚硝酸盐含量也可能会超过国家标准，所以建议日常炒菠菜要一次性吃完。

国家高级食品检验师王思露表示，绿叶蔬菜一般不建议长时间存放在冰箱内，最好在3天内吃完。
2 ^. Q2 z" g, R6 d
其他的蔬菜也建议在1周内吃完，长时间存放还会让蔬菜的营养价值大打折扣，并不推荐。
1 o) s7 q0 F; S1 f6 a& N7 i; r: C
除了叶菜类，冰箱里放久了得主食、坚果类食物也很危险。这些食物发霉的几率较高，长时间放置在冰箱内很容易滋生黄曲霉素。
2 q2 n+ \- f* A& c
而黄曲霉素是个超强的致癌物，其毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍，是剧毒物、强致癌物。进入体内后会引起体内DNA嘌呤残基结合，造成DNA损伤，容易引起DNA结构和功能改变，让身体癌变。
+ e  Q: m! m+ @( p5 n
02

  身体出现5种奇怪变化，

可能是胃癌警报
& |) I. k' x6 m2 m8 x$ y( v
《胃癌诊疗指南（2022版）》中的数据显示，我国每年新发胃癌67.9万例，其中有8成的患者确诊时已经是中晚期，延误了最佳的治疗时机。

中日友好医院体检中心副主任马骁更是表示，早期胃癌所出现的症状不典型，很多人在出现症状后会误认为是胃炎、胃溃疡等良性疾病，没有及时进行干预，造成病情延误。
! y8 S1 A& E& M" F+ K
; N6 X, M' A. ?' C& Y6 Y0 m0 X那胃病和胃癌到底怎么区分呢？重庆大学附属肿瘤医院胃肠肿瘤中心医师张寿儒、张光倩提醒，当胃病向胃癌转变时，或有5个征兆。
& W, c2 Z% {3 z4 X" O  x
1.疼痛性质改变

4 ]* _( \# E3 m6 @# J* ~0 q( K胃炎、胃溃疡等良性胃病出现疼痛都是有规律性的，如胃溃疡会在饭后1小时左右出现疼痛感，如若这种规律性发生了改变，则要警惕可能是恶变了。

2.体重骤降
; Y: \, p/ G5 H# N
胃癌会导致患者对营养的吸收能力大打折扣，在短期内体重会有较大幅度的下降，且身体还有食欲减退、腹泻以及乏力等症状。
1 d; p( K0 N3 z2 d& ?( _. X
3.上腹出现肿块

: v# {1 C% Z, W% f心窝处出现质地坚硬、挤压疼痛的包块，要引起足够的重视，很可能是胃癌引起。
" u$ M- \& o( {& o
0 n3 B* l5 e# V# ]4 F- ?4.烧心泛酸
: Y) H. f) [: b
9 e& G# v6 n# g+ Q烧心一般处于胸骨下方的位置，感觉跟火一般燃烧；反酸则是感觉胃内的酸性物质反流到口腔内，有明显的不适感。
# W" b" y$ ^9 J& e* B) Y
5.大便发黑

身体出现无缘由的黑便，且持续时间较长，很可能是胃溃疡发生癌变所致，要及时就医检查。
/ B9 W: o( ^9 b" S$ H2 |
03
. |8 H. C* F" H$ Y4 g" ~
远离胃癌，这4件事要做好

" I  T5 _. }, p; p9 O7 |今年1月《柳叶刀-区域健康》发布了关于我国胃癌情况的调研，结果显示，从2020年到2050年，胃癌发病率将持续下降，而这得益于良好生活的习惯的养成。
3 o( X: Z$ ~! A( _# P' _$ f1 ~
在日常生活中，做好下面4件事，胃癌将离得远远的。
3 S8 k, n5 i, S$ d/ ^& w3 {
1.少吃腌制食品
, @2 R& H2 l  Y* d7 L2 G0 _* h6 t: T2 ]
, h. Q2 g, m7 s, J* ?7 M' T《中国人群胃癌风险管理公众指南（2023版）》内指出，过量摄入高盐食物会导致胃粘膜损伤、萎缩，进而增加基因突变的可能性。
( R6 g, d" r0 B8 G. s9 E* A/ j$ o
2.不酗酒

( ^9 J) Q: H9 K* f/ k9 f1 _& H酒精会给胃肠道带来不良刺激，容易引起恶心、呕吐、腹泻等症状出现，进而引起胃粘膜损伤、出血。
' v# ^. J, y; j6 C0 u
6 y( d' n9 b5 O/ y+ J研究发现，酒精的摄入与胃癌的发生存在明显相关性，且随着饮酒量的增加，胃癌风险也会进一步上升。
( Z* O3 }- T( t  L; y1 {* r! N
3.避免幽门螺杆菌感染

/ D% M; l2 s7 A$ g幽门螺杆菌感染与胃癌发生有密切关系，发生感染后身体不一定会有明显表现，但背地里，病菌会在胃内不断刺激胃粘膜，导致其发生癌变的风险增加。
* C4 c- s& i8 N2 P% f, A# K
6 _9 w6 @+ R/ U幽门螺杆菌主要是通过粪-口、口-口传播，日常要注意分餐制，保证个人卫生，尽可能预防感染。

4.控制好体重

北京大学肿瘤医院副院长沈琳表示，肥胖的人罹患胃癌的风险也会增加。
3 i3 j/ b7 h/ U
因为肥胖人群有较大的风险患上胃食管反流，罹患该症会让胃的近端反复被胃酸刺激，这种情况下癌变的风险也会提高。
, e" E0 g0 k! _
  o7 V. F6 n) N% b/ C" E从胃病但胃癌是个漫长的过程，只要注意身体发出的信号，远离不良习惯，完全是可以及时避免和发现的。

1 ^4 x; k8 x# X0 r* p