星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
随着生活水平的提高，大家的饮食侧重点已经从“吃得饱”转向“吃得健康”，那么实际生活中，我们的饮食质量有在慢慢变好吗？
8 C, h! y: K+ X2 e4 M
, R7 ^! O3 K) L' g# F9 C
9 Z1 {* v: |3 _" o/ O6 q# u根据国家统计局发布的《中国统计年鉴2023》，从2014 年到 2022 年，全国居民的膳食结构有所改善，例如谷薯类和蔬果的消费量有一定程度的增长，禽类和水产品这种相对健康肉类的消费量也在上升。
' }" y3 ^+ @1 J' i9 x
* q! D7 I d+ C: [6 N! `, h但与此同时，3类优质食物的缺口依然十分庞大。
' t+ x$ h/ n1 |( b
) g% z5 T3 R) F4 J$ M. Y从数据中可以看出，我们的奶类人均消费量仅为推荐量的1/7，未能达到每日300g液态牛奶或奶制品的推荐食用量。
) p6 i9 j8 Z/ x5 v X
% x+ D6 n' k1 C9 A) g
而奶类是钙和优质蛋白的重要来源，摄入不足可能会引起营养不良，甚至造成骨质疏松、肌肉流失等健康问题。
. V9 A, N/ b) `- _6 b6 Q8 G
5 J5 l B7 W m) @- d为什么我们不爱喝牛奶呢？这和我们的饮食习惯和体质有关。
# a9 a g. Z1 U Y
7 `* m; |2 K6 a2 q) ]0 _; P
! B: P2 W. w! [* B
第一，西方饮食中肉奶蛋的占比大，相较而言，国人更喜欢吃豆浆、粥和包子这类高碳水的中式早餐。
" ?/ {7 y/ o% ^9 L8 |& W) U) |( O5 R: I% J; r; A! `
第二，大多数亚洲人存在先天乳糖不耐受的问题，喝完牛奶会出现肠胃不适症状，国人的乳糖不耐受比例高达93%。
9 `1 t: ^ l& o6 }$ ^1 {
# b @3 F4 g) |; R
1 n& o9 ]4 f" v蛋类食用量差距虽小，但依然没有达到每天1个的基本标准，这其中和大家担心常吃鸡蛋会胆固醇超标有关。
7 v* D7 ^0 Z) c( V0 u
6 v" `( r( i' U- F) v可事实是，无论是普通人还是三高患者，在均衡饮食的基础上，每天一个鸡蛋利大于弊。
$ g8 F, e. G( j7 p2 u; j) d8 d+ E2 M, K2 j/ y4 J
鸡蛋营养全面，不仅富含优质蛋白质，还含有叶黄素、维生素A、B和矿物质等多种营养素，经常吃鸡蛋，对肝脏、眼睛和大脑都有一定帮助。
# u# c4 V0 |2 F0 \
3 a- B% L2 E4 B; Y" p1 S' @
3 S" U) C( A8 z! S7 R0 i
膳食指南建议每日薯类推荐量为50-100克，约占主食的1/5。
" r" @. e5 j, Q$ Q* L
, b( C; _: p T# `/ {薯类富含丰富的维生素A、维生素C以及钾、镁等微量元素，可以为机体提供多种营养。
) ~, R5 y8 S; a' x* H# W0 T
- ]# E; D1 P& j$ K
此外，薯类还是膳食纤维的“优秀供应商”，每天适量摄入有助于加速肠道蠕动、促进排便、预防便秘。
. r5 I% }3 s( X* r# u3 |
* B8 r8 c# k& S9 a( _
我们蔬菜和水果人均摄入量虽然有所增长，但依然长期处于不合格的位置。
9 M& @. S' F' c+ h; \8 g( N) P1 h5 j S' U
蔬菜水果是微量营养素、膳食纤维和植物化学物的重要来源，许多研究表明，经常吃蔬果有利于降低心血管疾病的发病和死亡风险，其中十字花科蔬菜，在降低肺癌患病率方面还发挥了积极影响。
% y; E: w! x$ q, g
8 x+ C$ b9 f( K! H" [3 j" Q* m4 p2 ~. a% ^+ |& S
当然，日常饮食中我们不止要注意食物种类的均衡，还要关注调味品的食用量。
# J2 A$ b8 _# b3 V$ x+ A* s
8 c" G3 W$ y$ L# `3 F$ B) W$ q9 Z
《柳叶刀》上的一项研究显示，我国因饮食问题造成的死亡人数位居全球第一，其中高盐饮食是罪魁祸首之一。
) ~4 N+ J2 O6 Q0 k* o
& r, |, E, ^% \
此项研究数据显示，我国人均盐摄入量为8g以上，东北部分地区甚至达到10g以上，远超于膳食指南每天≤5g的推荐食用量。
+ j6 N/ ~3 {6 n1 f6 H' t8 I- U7 Q0 R) X1 v6 [* ^
长期超量摄入盐分容易打破体内的水钠平衡，诱发血压上升，继而引发脑卒中、肾功能损伤、胃炎等各种健康问题。
! x1 D+ H6 \+ K* c
( U9 Q7 [' p2 @. ]; F |, _
* ] s Z% ~1 T. m: v9 |8 x饮食均衡是身体健康的重要条件之一，多则有害，少则不足，任何食物吃到适量即可。虽然注重饮食不一定能活到长命百岁，但有利于提高生命质量，让你少生病！
* q2 z* h% e) J6 z) M( ~2 ~
4 M. z k; }! G4 s% D1 c
发表于 2024-3-16 08:28:25