事关临期食品

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《临期食品销售作业指南》


! z' S: z3 @" `' w" Y该标准由省质检院、鄂州市市场监管局、省标质院及3家湖北大型商超企业共同起草，是省内临期食品销售领域的首个团体标准，精确地为食品保质期“倒计时”，让消费者买得明白、吃得安心。
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7 h7 _. Q2 h  F3 M! z临期食品是指在临近保质期内但尚未超过保质期，符合食品安全标准的食品。
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. o: _5 v2 m. ]) m  l( \( x8 z湖北省市场监管局食品流通质量安全监督管理处副处长王芙蓉介绍，食品保质期不同，“临期”时限也有不同。该标准规定，保质期标注1年及以上的食品，临期为到期前30天；保质期标注6个月及以上不足1年的食品，临期为到期前20天；保质期在30天及以上不足90天的食品，临期为到期前10天；保质期在15天及以上不足30天的食品，临期为到期前5天；保质期在3天及以上不足15天的食品，临期为到期前2天。

团体标准虽然不是强制标准，但具有一定的约束力。王芙蓉表示，该团体标准主要是引导经营主体开展规范管理，防范食品安全风险隐患，以经营主体自律性规范为主。如果经营主体出现违法违规行为，将依照相应的法律法规进行处理。
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6 C: c8 Q) F, X$ H- T& h该标准规定，从事流通环节食品经营的企业、个体经营户，陈列临期食品要根据食品特性设置专区或专柜，并区分散装食品与预包装食品。

未设临期食品销售专区或专柜的，待售的临期食品上宜有统一的“临期食品”标签。与其他商品一起捆绑搭售的临期食品，可标明“临期食品”等标签予以区分。捆绑搭售时，不得隐藏该食品的生产日期和保质期。
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. H3 D4 \5 e2 F$ y销售临期食品时，要进行信息标注，明确告知消费者食品临期信息。通过差异化管理销售临期食品，引导消费者适度消费。处置临期食品时，要采取下架、退货、销毁等处理等。

此外，根据《反食品浪费法》规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品进行分类管理，作特别标示或集中陈列出售。该标准的出台，是落实《反食品浪费法》要求的具体体现，对进一步规范商场、超市、便利店等固定经营场所的临期食品销售和监管，降低临期食品安全风险有重要意义。

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