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有流言称,鸡蛋煮的时间长了会生成一层“黑膜”,“黑膜”有微毒,经常食用还会致癌,煮鸡蛋一定要严格把控时间。
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真相: + P3 v9 f* T* A# q" }3 S
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经核查,此流言与事实不符。鸡蛋煮的时间过长蛋黄确实容易变色,所谓“黑膜”蛋黄,只是不易被人体吸收,口味欠佳,并不会致癌。(科学辟谣) |