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不管是饭碗还是餐盘，都直接关乎着饮食的健康，所以安全性容不得马虎。
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+ @$ N2 E) H0 T6 C而在家居生活中，越是像碗盘这样常见的厨房用品、家居用品，就越容易被忽视。就拿碗盘来说，可能很多人到现在也不知道，其中里面的“讲究”有很多。
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比如并非所有的“碗盘”，都值得投入，因为有些碗虽然“好看”，但未必“安全”。
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一、碗盘的分类
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我们在选购碗盘的时候，经常会先看“图案”。
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& k& F/ T e2 R& V' z. L比如正值过新年期间，很多人都会优先考虑有美好寓意图案的碗盘。但是令很多人不知道的是，“图案”里面的知识点，真的不容忽视。
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按照餐具的制作工艺，其“图案”的制作过程可以分为两大类，一种是“釉上彩”，另一种是“釉下彩”。
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7 ~& b5 N; w1 T+ f/ n1、什么是釉上彩？
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$ i( X" J2 F$ C6 i2 `: ]在日常家居生活中，不管是手刷碗，还是将碗盘放进洗碗机，时间一长会发现，有些碗盘上面的图案会“掉落”。
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: z0 @# H2 F& w图案脱落的制作工艺，就属于“釉上彩”。
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釉上彩，简单来说就是：涂料绘制在碗盘的釉面以上，然后再经过600℃-900℃的高温烧制。
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! X2 G' D; ~8 i4 Y& D由于涂料在釉面上面，所以在刷碗的时候，或者磕碰剐蹭的时候，图案就会脱落（掉色）。
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/ D, r" \. h, s$ F. }7 k: D+ ^2、什么是釉下彩？
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和釉上彩的制作工艺不同，釉下彩，简单来说就是：涂料绘制在碗盘的釉面以下，然后再经过1200℃-1400℃的高温烧制而成。
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由于涂料都在釉面以下，再加上烧制温度要比釉上彩高，所以釉下彩工艺的碗盘，根本不会出现图案脱落、掉色的情况。
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4 F0 w0 G! C% m1 @7 v1 S# K4 q0 ~市面上很多青花碗，基本都是釉下彩碗。
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4 i# U3 q) e, l) e3 R; F二、为什么不建议选“釉上彩”碗？
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6 _! w/ G2 r) `+ S0 g其实通过上面的描述，
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* s! v. Q* j7 O9 ]! f* T3 I估计很多人已经猜到了，之所以不建议买，不建议用“釉上彩”工艺的碗盘，是因为釉上彩工艺不可避免地会出现各种安全问题。
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一是因为釉上彩的烧制温度不如釉下彩高，所以稳定性当然差一些。也就更加容易会因为刷碗摩擦等因素造成涂料掉落的情况出现。
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1 k: ]4 k% m/ f: r二是因为，我们无法判断厂家用到的化工涂料是否安全，重金属含量是否超标。
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在利益的驱动之下，不乏一些厂家为了降低生产成本，而采用劣质化工料。而劣质化工料里面含有超标的铅元素、汞元素等重金属。
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一旦图案（涂料）脱落进入食材，就会长期停留在我们体内，说大一点就是暗藏在我们身边的隐形杀手。
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" w1 M8 r' a' n7 y/ p+ A9 l6 S所以总结来说，
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“釉下彩”工艺的碗盘，具备2个典型的优势，
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; ?( h& W$ X J# }①烧制温度比釉上彩高，稳定性高；
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3 |3 F R% F# ]# U# K0 V; V5 Y8 ^; ~1 c' F②涂料在釉面以下，不会存在脱落的情况。
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2 ]% h8 B8 ^' }: o; ~4 ], D6 ]三、如何辨别碗盘是釉上彩，还是釉下彩？
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2 w! Z* M7 h$ U( A2 S6 \) c; i市面上的碗盘质量参差不齐，这个时候我们就要擦亮眼睛，避免选购“釉上彩”的碗盘。根据我的经验，我们可以通过2个方面来判断碗盘的涂料工艺。
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1、触摸
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因为釉上彩的碗盘，涂料在釉面以上烧制，所以注定了它的“凸起”感更加明显。我们在选购的时候，用手触摸一下，就能感觉到明显的棱角。
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7 \' D" h/ J1 S: [9 R |) C类似于这种碗盘，基本可以判断为釉上彩工艺。
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" y. P3 K9 |$ ~) j1 T) v2 x# Q( t2、看参数
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: s5 d- D! g* c! q! `如今很多人买厨房用品、家居用品，都喜欢“网购”，当然了，碗盘也不例外。
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^3 X' |: t# Y8 q/ D: M这个时候，建议大家一定要看一看碗盘的“参数”。
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不管是什么电商平台，对于碗盘的上架要求中，都会要求商家填写“餐具工艺”。这一参数也更直观地说明了该碗盘是“釉上彩”还是“釉下彩”
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, g) N! M5 @; A# ^+ @0 `# \顺便再说一下，
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尤其是那些外观图案鲜明，颜值颇高的餐具，在选购的时候一定要注意。特别是儿童餐具，安全性更不容忽视。
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& z _* [ T! {$ k. M与釉上彩工艺的餐具相比，很显然釉下彩碗盘更值得投入。
发表于 2024-2-28 14:02:01