星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
最新研究发现，燃气灶的致癌风险高于二手烟！并且致癌的不是油烟，是另一种更加可怕的致癌物！ 9 [0 b6 P* P$ r$ N \7 v
2 ^" _2 b% H/ _ H4 |" _
不想癌症近身，一定要做到3件事！ 2 N2 T( z5 v/ N" Y3 X0 q
燃气灶致癌风险高于二手烟？！
: b( G. c' z o; K" D
* w' b! E& [% b2 h* t( y斯坦福大学的研究团队在《Environmental Science & Technology》上发表的论文解释道：燃气灶以及烤箱在燃烧过程中会释放出致癌物苯，使得室内的苯浓度超过健康限值！不仅会增加室内空气污染，还会威胁人体健康。 ; g5 V& o; p3 z' z' R6 |% V0 Y) U
/ j; V5 R8 a8 x' i- F# B! H大家别以为只有油烟会致癌，其实燃气灶用的天然气同样会致癌！燃气灶除了会释放出二氧化碳和可能会致癌的甲烷之外，还会产生其他对健康有害的化学物质，比如抑制细胞呼吸的一氧化碳（CO），致癌物质甲醛（HCHO），与哮喘有关的呼吸道刺激物二氧化氮（NO2），以及苯（C6H6）。 6 g; |/ C1 C8 v# Q
9 v8 }% t% d/ c0 Y1 U: z
国际癌症研究机构将苯定义为1类已知的人类致癌物。研究发现，长期接触苯会增加白血病、淋巴瘤的发生。不仅如此，短期的苯暴露就能抑制血细胞的产生，而且苯暴露的致癌效应遵循着线性剂量-反应曲线，也就是说，任何程度的苯暴露，都会提高患白血病和淋巴瘤的风险！
. r" g. |7 D6 y7 d8 f
7 F6 [& ]3 D+ s2 J" [燃气灶到底能释放多少苯呢？ ; d0 j* c' } C
! ~& N: {6 h/ m/ V4 `8 X% `( a( b' ]
该研究发现，使用燃气的高功率灶台和烤箱（温度设定为350 °F）的平均苯排放率为每分钟2.8和5.8μg；而使用液化石油气的高功率灶台和烤箱，平均每分钟排放出5.5和6.5μg的苯。
( x' V1 Z& m8 ~- }$ m& n# |
7 ~4 E* \+ ]% g& X8 g从数据可以看出，使用燃气灶产生的室内苯的浓度，已经超过了二手烟烟雾的水平！相比之下，电磁炉的苯排放量就小得多。无论是在低功率还是高功率下运行，排放出来的苯仅为前者的1/25至1/10，几乎能忽略不计。
8 x& y/ b0 I6 t* K; D# ~& Q1 A( v% z6 j& R1 b" ^/ t
研究还发现，只要使用燃气灶45分钟，厨房中的苯浓度就会超过健康标准。如果家里是开放式厨房，或者在做饭时打开了厨房门和卧室门，空气中的苯还会飘到卧室中，在做饭后8小时内，卧室中平均苯浓度为2.8 ppbv，比使用燃气灶之前的水平高出了23倍！而且苯还会在卧室中停留，对身体造成慢性的伤害！
8 \" H+ H, h' f0 I4 ]. F# d- H% T. L0 M
很多人好奇，那我用抽油烟机是否会规避这一风险呢？研究人员发现，并不能！
- I% L" ?6 x5 q3 }- T- |0 q: U
. x2 [# o# Q1 r2 |" P( q: u4 ~. U# [" f现在大多数人家里用的都是燃气灶，我们该如何安全做饭，降低室内的苯浓度呢？大家仅需做到三点！
+ L, F( d" S+ U3 @* z7 N: H: `; \' r Y) y) @
如何降低室内苯浓度？ " T: Z) ]( w2 I+ M" `; Q/ V
1 n2 H! d+ V, J5 [1
& p7 q0 S) w9 J. {4 X
, ?' m- c, k8 S0 m做饭时学会通风
( ?4 n( m n$ d; v6 P# d( H2 f! G/ ^* p* d( v h) e4 {$ u. p d* |
降低室内苯浓度最有效的方法就是通风。为了避免苯污染更多的室内环境，建议大家做饭的时候要关闭卧室和厨房的门，并且开窗通风。如果家里的循环不太好，那么可以在做饭的时候用一个电风扇促进厨房的空气流通。烹饪结束后，建议大家继续开着电风扇和窗户，快速离开厨房，让厨房多通一会风再回去，尽量减少接触苯的时间和几率。
* h9 l* g3 s l. b8 {' s
+ g9 K/ I0 |( T! t当然大家还要使用抽油烟机，抽油烟机可以抽去大量的油烟，而油烟也是导致肺癌的风险因素之一，千万不要因为开窗通风，就不开抽油烟机了！ 0 }3 T x l, V. c4 r0 ^
% J! m7 z- P& J1 r$ y7 t* J
2 5 ? Y5 u( q+ C
* F9 P/ J+ S) p& G清理燃气灶
" C6 @ k9 u. a% S+ q9 m' E/ L8 A: C$ e% C
如果燃气灶上有残留的油脂，那么就会增大苯释放的可能性。所以在做完饭、通完风后，建议回到吹风，及时清洁燃气灶的表面以及锅具，降低苯释放的量。 1 _8 f6 Z7 _1 s4 P3 ^
8 x$ [' w: D+ ?* G3
: d" l% t+ \& u# Q2 A2 a/ }, D- b; S! a, J
多用其他厨房小家电 ' S% n% ~" P' H9 D0 C' C# \1 u: ~
2 Q- {8 [* B; _/ x( A
其实爆炒、高温油煎的烹饪方式是最容易产生苯的，所以建议大家平时可以少用这类烹饪方式，或者选择用电磁炉代替燃气灶进行爆炒和油煎。 9 l' h( \5 I# S
& v. X* C3 V9 w1 X# B! q* e) d大家还可以选择少用燃气灶，选择空气炸锅、电饭煲制作美食的方式，进一步降低接触苯的风险！ | 
发表于 2024-2-28 14:03:31