三聚磷酸钠

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三聚磷酸钠，是一种无机化合物，化学式Na5P3O10，是一种无定形水溶性线状聚磷酸盐，常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。
) W0 j- `2 a4 t; W1 E# W+ e
. S% O) [4 y6 u+ P9 V3 R中文名 三聚磷酸钠
外文名 Sodium Tripolyphosphate（STPP）
1 f( C$ t3 I/ I: Z. S别    名 三聚磷酸五钠、三磷酸钠、磷酸五钠
- f9 ]+ F6 K3 g1 X* ~  z+ F; Z8 [4 ~化学式 Na5P3O10
* z0 U% X& Y% c/ P' d( _熔    点 622 ℃
9 S4 ^* b- e0 M& _  a  r9 z水溶性 易溶于水，水溶液呈碱性
' w& b3 V9 n! O  p密    度 2.52 g/cm³
5 Y+ E7 Y( ~( Z0 q* Y6 j% ?外    观 白色结晶性粉末
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7 z4 x( I3 d/ @5 ^6 K8 M" G三聚磷酸钠有I型（高温型）和II型（低温型）两种结晶态。其区别在于二者的键长和键角不同，二者化学性质相同，但热稳定性和吸湿性I型高于II型。
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8 x, X; e3 o5 q. j三聚磷酸钠具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等作用，可用作合成洗涤剂主要助剂、工业水软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、有机合成催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂等。除出口STPP外，国内STPP消费主要集中在洗涤剂行业，食品、陶瓷等。
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避免皮肤和眼睛接触。
眼睛接触后，立即用大量水冲洗并征求医生意见。
穿戴适当的防护服。
4 o& R, o! M/ a刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。00