各添加剂功能及INS号国际编码

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添加剂
( `$ b+ n0 `3 z2 F/ s9 v! _) D8 W功能
  V# A% e# t7 J) E2 A最大使用量/(g/kg)
CNS号
* [( S  V$ D; D: r+ l* C8 W: P( UINS号  
备注
# |% F8 K& i& \8 s9 i
- C0 J7 t! R7 Z8 m) X1 B1 J什么是INS号：国际编码系统 ( INS)食品添加剂的国际编码,用于代替复杂的化学结构名称表述

海藻酸丙二醇酯
增稠剂、乳化剂、稳定剂
1
8 {1 u, T7 o1 j( ?20.01
& D5 B1 S0 G% i405

5 d/ s4 Z3 g/ ^- a! V) s- A决明胶
- q5 g% h! u6 J! I增稠剂
9 V( [- n% c7 q% b$ t; Q0 r2.5
20.045
427

+ F% f% `4 e& D" W山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘20），山梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘40），山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘60），山梨醇酐三硬脂酸酯（又名司盘65），山梨醇酐单油酸酯（又名司盘80）
0 V& w7 B- `; n- y乳化剂
3
10.024，10.008，10.003，10.004，10.005
493,495,491,492,494
/ N) L5 I+ ~5 Z4 d# ]
/ q3 W6 m3 o! O3 Y+ H) ~6 H$ R羧甲基淀粉钠
$ x: f) o  k7 F- y& P) {& y5 u+ @! B增稠剂
0.06
* {$ W8 c( v5 J2 L& `20.012
2 M- O- q/ W5 I! g- q
田菁胶
, s; T, Y3 b( C& j- K# Q增稠剂
5
, I3 K# D$ I9 z- O6 }- `20.021
' Q3 \1 v  P! |3 L) s( x
辛，癸酸甘油酯
乳化剂
按生产需要适量使用
: {3 ^: `, ?; p8 b4 S10.018

亚麻籽胶（又名富兰克胶）
增稠剂
0.3
9 @$ ^9 e9 r* \5 ^$ b1 g) z8 c20.02

硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙
$ _# a. L/ \0 S: G+ z8 U乳化剂、稳定剂
2
10.011,10.009
481i,482i
$ h8 x5 D- d7 f# G4 b# E1 e
5 h5 g1 \; Y% b$ e% f/ M皂荚糖胶
增稠剂
, h9 O7 A3 D" p5 J" z4
20.029
- v+ m! U( ?7 @4 b: Z5 ?
可得然胶
2 {) h$ P+ _6 i2 w" }稳定和凝固剂、增稠剂
- [8 j) q& z: M; G- F按生产需要适量使用
20.042
424
# F$ S1 v+ C# |0 t
爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯）
) U7 v( d- d( }' [甜味剂
- c+ q( n4 p8 [0 v; @0.0005

β－阿朴－8’－胡萝卜素醛
着色剂
0.02
6 a& G( ?/ _  s; o8.018
. _' S% p; Q! U1 Q160e
4 R) ~' u( U7 {& M03.04食用冰除外。以β－阿朴－8’－胡萝卜素醛计

冰结构蛋白
其他
  Y4 }! p- I+ Q* f3 i按生产需要适量使用
0.02
8 Z) k  d* \) @, r) Z0 m6 W03.04食用冰除外。

丙二醇脂肪酸酯
乳化剂、稳定剂
, I% {, o* z% X  ]3 J9 t7 P5
10.02
477
$ Y6 D8 _' u0 v, U03.04食用冰除外。
2 B4 p2 n$ @5 z$ c! e
7 z$ q  P: i' v4 z0 p3 J刺云实胶
增稠剂
& K! I1 P9 W# ?0 e% r2 w! e1 L5
2 j0 o: k) Y1 l4 {( u9 C20.041
417
% S; S. t: V1 e" o3 X5 R$ X6 G03.04食用冰除外。
& M6 r2 s" _) Q+ I" @" k) ~( M
3 |4 {: F1 E$ u: e- U5 K% A6 C1 A) J  g淀粉磷酸酯钠
8 _( g6 S% Z, o% u+ y+ M增稠剂
按生产需要适量使用
) \: o4 }/ a! C. y3 l2 G8 |20.013
03.04食用冰除外。
  @: p7 d. n" f- g  [) I2 G6 ?
/ a) f$ z- z. C1 J3 F' z& f3 zN-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜）
甜味剂
0.1
2 \1 p0 T* b6 @- k19.019
961
1 G4 R+ x" z! V$ A; _03.04食用冰除外。
2 ^9 B6 O$ N( q: L6 a
二氧化硅
抗结剂
2 E& C* F3 o8 o0.5
& g- O& r+ E5 [2.004
0 i$ v5 V0 r# h8 l5 X( g551
03.04食用冰除外。
1 |% `2 ]) j! O& n" O- s4 M
2 ]. A- m3 x3 M! j4 O2 b红花黄
, u, E- H' t/ N- T9 j1 I# l, l* a着色剂
2 T5 C0 Z& y1 q( j9 ~( J) R6 B$ b0.5
  t5 I% O: Z, W, S- ]8.103
03.04食用冰除外。
% q; x4 R1 s. F
红米红
0 U  ~4 g+ e* y$ {4 s+ x4 h" d着色剂
. K. f9 K& |+ K2 _# s# ]按生产需要适量使用
" _0 G( G3 X0 O: |8.111
8 N' Q9 c9 z$ m! u. d6 r, ~& A5 r03.04食用冰除外。
& C+ n9 g6 f; I# i* W
红曲米，红曲红
着色剂
按生产需要适量使用
08.119, 08.120
, I% C! I. v4 q- J03.04食用冰除外。

. ]. A8 V& F- ?5 v6 B7 G% X, Pβ-胡萝卜素
' l" O3 [1 ]. M& Y- v3 [/ k着色剂
1
8.01
  `  k$ J5 _/ Q$ v7 ]! z4 t: l160a
03.04食用冰除外。

# H. W5 |: i, l+ u; H3 l环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素），环己基氨基磺酸钙
甜味剂
0.65
: e- ^% c& [3 }- G" y; R19.002
952
$ t5 c+ q9 |/ `  W03.04食用冰除外。以环己基氨基磺酸计
" a% W  }( o  W5 _2 F4 ~- |' V. K
甲壳素（又名几丁质）
) P9 e/ V" t5 u8 I4 o/ J" u; h增稠剂、稳定剂
2
20.018
; m; U' N" d0 a! @( N6 J7 e03.04食用冰除外。
* v  m5 ~3 ^4 ?3 R1 \* @: n5 A
姜黄
# T6 Z- _( J& x" v- B; D6 h着色剂
按生产需要适量使用
8.102
, M- M0 F9 h& |- j% @100ii
03.04食用冰除外。
5 W: e6 s& ]$ y, C7 _) O0 b
) T( J8 v! c0 a: o* }" \# i, ?姜黄素
着色剂
0.15
8.132
100i
03.04食用冰除外。

焦糖色（加氨生产）
1 N0 X, L& Q  z/ w/ n着色剂
! d4 H: @+ H1 J( C+ I1 A  `: E2
4 O, X" l- E8 C1 }# f8.11
8 G6 L( X  K7 g150c
  j9 X2 I* g; R3 j9 {03.04食用冰除外。
3 w$ z3 y# ?( m$ V  I% J
) k  A) f9 F" u* L焦糖色（普通法）
: }; X6 J9 ^7 a7 ^) ~+ w) e着色剂
4 m8 |1 _0 O5 c- C& G' g  Q, @4 ?按生产需要适量使用
8.108
150a
! D! c& [1 \+ j; s" o4 N03.04食用冰除外。

" g  y# X/ l. L  u! {  {1 d1 u焦糖色（亚硫酸铵法）
) q# n0 |' u0 Q  p4 Y& r' V着色剂
2
8.109
150d
" D! u) I$ {4 M. n03.04食用冰除外。
9 d! g' o% _+ z$ I, I0 ]
聚甘油脂肪酸酯
乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂
10
. w. E& g2 P8 z# S" O" C. J10.022
475
03.04食用冰除外。

/ Y9 E5 K8 Q* N聚葡萄糖
增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂
按生产需要适量使用
20.022
1200
9 K0 t7 G# m; Z' S03.04食用冰除外。
3 r- N& e% K6 v& Q  h
聚氧乙烯（20）山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温20），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温40），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80）
乳化剂、消泡剂、稳定剂
1.5
0 q: R1 D1 n0 V0 f10.025,10.026,10.015,10.016
4 u7 h! m5 ^; v/ G$ F$ O& l432,434,435,433
, R) z1 C3 g& x03.04食用冰除外。
% c/ n: u7 p/ }- x: [
可可壳色
' V  n3 I( j' ~; ~/ g着色剂
7 Z1 f. v5 h% Z: U! B9 e0.04
; d5 u% q& f" ?8.118
: F& @1 C( M, N: e3 y03.04食用冰除外。

可溶性大豆多糖
增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂
10
20.044
' q( c# R0 v1 r- f2 `9 p+ ^03.04食用冰除外。

; s& F' C" g/ {4 J$ r* ]- j辣椒橙
着色剂
按生产需要适量使用
8.107
03.04食用冰除外。
8 K& `9 G8 H5 A% H( S) ?0 M5 ~
6 \. J9 m! o- Q4 Z  V; P" J辣椒红
着色剂
5 Z& m6 z4 \4 ~7 Z$ A按生产需要适量使用
% `' L; y$ O: g8.106
03.04食用冰除外。
+ l% |+ ^$ b) ~; t+ q
蓝锭果红
, {# v* q+ i( f, j' v3 t着色剂
8 i- K) [2 n6 m! Q, |1
8.136
03.04食用冰除外。

亮蓝及其铝色淀
着色剂
/ d$ K1 T0 C! ^6 L/ W/ _( r/ g# n0.025
8.007
133
03.04食用冰除外。以亮蓝计

* @8 j! q! S' c* ]磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，焦磷酸四钾，焦磷酸一氢三钠，聚偏磷酸钾，酸式焦磷酸钙
% ^* F! t+ f3 s1 s( u% l' D# V水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂
! B8 x9 q: M* i) ]8 N4 F  D5
3 R: u. X/ z" b1 J+ i. g01.106，15.008，15.004，15.007，15.010， 06.008，15.009，06.006，02.003，01.308，15.001，15.002，15.003，15.005，15.006，15.017，15.013，15.015，15.016
, H7 G8 K7 }" L# O338，450i，450iii， 341i，340i，342ii，340ii，341ii，341iii，340iii，339iii，452i，451i，339i，339ii，450（v），450(ii)，452（ii），450(vii)
/ e+ Y; G+ R5 A1 \) T# x03.04食用冰除外。可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计
- I3 d1 K. A0 f5 P$ V+ x% y* |
罗望子多糖胶
增稠剂
2
20.011
" u5 A3 |+ [% ^) u( F& V3 _03.04食用冰除外。

萝卜红
着色剂
+ H8 C1 F* O3 e- f按生产需要适量使用
8.117
# O$ P5 A% J- P" A03.04食用冰除外。

麦芽糖醇和麦芽糖醇液
, g6 Q6 \' t4 ~甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂
  H$ B' y2 {: @  |( M按生产需要适量使用
9 j: I) }  Y7 |19.005，19.022
965(i)，965(ii)
03.04食用冰除外。
! V; k7 c, X# t9 R$ M' ], l
' K. k% u* Q/ u! H2 R0 \5 B柠檬黄及其铝色淀
着色剂
/ l5 \& l$ q8 S4 @, d% j0.05
8.005
102
4 u7 @4 ?4 X: W: M, q! q8 P03.04食用冰除外。以柠檬黄计
% z+ T) x9 p8 {$ a& |! w" f
葡萄皮红
! z3 B; X" ^# L' k5 o2 r着色剂
1
8.135
163ii
03.04食用冰除外。
3 Y( T+ N( k) b' [; }  P. t9 q
& j. O6 Q* S! u7 J( }日落黄及其铝色淀
6 x1 I& s6 g$ `! U着色剂
, A8 N6 B6 Q  b/ m0 l0.09
8.006
110
- P) j' q" d, ]03.04食用冰除外。以日落黄计
% s5 x3 X6 z' G4 H8 r5 f4 K" ?
三氯蔗糖（又名蔗糖素）
- T4 C: G% R% c- g! C) o2 b/ z2 E. Q* l甜味剂
" Q3 `8 r6 `5 B  Z) k# ^0.25
" o6 v! C. h9 F4 O2 @19.016
) [$ E8 z. U; X# ~$ z: Y955
. q: y) [0 G$ n1 S% k' z03.04食用冰除外。

山梨糖醇和山梨糖醇液
甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂
$ I, I' o/ r5 ~: u, y! a0 G按生产需要适量使用
1 o' h4 T/ L8 T. F8 h9 [& `19.006，19.023
420(i)， 420(ii)
7 e& w! @) m" H. ~03.04食用冰除外。

, J8 ?: t1 O2 p; k, z双乙酰酒石酸单双甘油酯
2 }: m% F; `4 K+ t. J# ~& M乳化剂、增稠剂
) S9 I' y/ q- t1 x10
5 q0 m+ c0 @. S+ A  ]6 Z3 ?% I1 b10.01
472e
: d' _6 {8 U3 W1 j% y  O! O1 s03.04食用冰除外。

酸性红（又名偶氮玉红）
着色剂
0.05
8.013
122
, d% Z. ~& S, Z, g# \/ t9 s- Z: e# I03.04食用冰除外。

0 b. x* c0 u8 d# s( l8 ^4 e- _; D索马甜
0 x# w4 C% N) f( z; X3 a5 e. ^: G甜味剂
4 c% q+ L, R2 V, ^0.025
( o, Q1 L/ G/ y( Q; l' J( ^19.02
957
; \  q. q, E. A% H- Y03.04食用冰除外。
, J# @7 P5 U# E$ v
, \+ v5 @+ k+ ]) E. U: G糖精钠
甜味剂、增味剂
! G0 Q! i/ f' G$ D# l0.15
19.001
1 c2 c% E& g  C0 {954
03.04食用冰除外。以糖精计

L-α-天冬氨酰-N-（2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又名阿力甜）
甜味剂
) O$ g% R% z$ K7 L$ e: P) @0.1
19.013
3 V+ p5 q) E( m6 e" |) Z956
03.04食用冰除外。

5 d2 G& k& s/ b2 f# s% i! v$ a天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）c
% o3 [% r0 y$ E/ I, B' a6 @甜味剂
$ _; M" ^- B0 R1 J7 J- U3 [1
. ^) J$ o9 b/ p6 ?0 }8 K& V19.004
& ]* e) G; W( T( ^6 y* N) J951
6 k) P6 c4 ^& o03.04食用冰除外。

: l# j5 R: s( j1 Q- d- g7 s天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸
  L8 `, F- o$ c% g# L) o甜味剂
0.68
1 d, H  Y) d0 ~1 }0 J: W19.021
1 D3 w3 y) K; U7 ?* ~6 T962
03.04食用冰除外。
" N" v) {! w# E9 j6 t
& |! J) ?" ], I$ }" {' _甜菊糖苷
# o1 \" r6 T: F  d$ o2 ~甜味剂
9 P* Y; P7 U- r- Z/ v9 H1 X0.5
: e+ B1 o8 k8 `19.008
960
+ y% J, @- |1 a* o1 j/ P+ @  m03.04食用冰除外。以甜菊醇当量计
* ^( B6 {+ E& Q: U2 n4 x" L
7 F5 _; \- }; {2 `2 j: S% Z苋菜红及其铝色淀
0 s0 A, X1 s/ Y& r5 M) f! ?7 F! k着色剂
6 ]1 I, U. b7 p! p4 K# r! r7 z, T& u0.025
08.001，08.001
123
% e9 O8 U; M2 |03.04食用冰除外。以苋菜红计
  E- A" A: f1 K* p* b, i& e8 ~$ G
胭脂虫红
! R' j- X' [5 j7 ]; B0 u着色剂
0.15
! x% b0 A6 u3 r  D# L( ]" ?" ^8.145
/ O% \% v/ ]* E+ Q7 H120
3 W  v  p) [, l& C03.04食用冰除外。以胭脂红酸计
0 z$ z" E  g/ T  B# ~' Y
' d0 a* P' T$ P& a) I胭脂红及其铝色淀
7 f0 Y0 T# {4 \; J: Q% {; a着色剂
, ]" T- l0 L% [1 L) i3 v0 M0.05
8.002
124
* v5 v6 T- m3 m6 y03.04食用冰除外。以胭脂红计

胭脂树橙（又名红木素，降红木素）
; b1 Y% \) W' @2 N0 r/ w着色剂
0.6
8.144
; P2 s# p3 t$ o$ [9 {( {160b
7 C: W" x' s2 b1 \) n/ S5 n' e03.04食用冰除外。

; P; h. b  s; A5 S+ D杨梅红
$ B+ a; z+ j( U5 C8 T; Y2 R着色剂
0.2
8.149
' b$ I5 y2 T3 Z2 O# I" @- s03.04食用冰除外。

叶黄素
着色剂
0.1
& D5 s& C. C* M- F% r% I8.146
161b
1 W+ i- y( X0 b( w03.04食用冰除外。

, \. M5 R9 d- G' d叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐
; q; X8 Z2 m, y6 o( j着色剂
0.5
' z+ U. {  L' I) n8.009
141ii
  H" D* e: a& A03.04食用冰除外。

1 D  [4 H. y: e* b7 M1 m8 B  X乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）
. O3 E  Y% J- x. w+ O+ M甜味剂
0.3
" V" \$ A9 ]* z; @2 P19.011
, T' p% t. l8 b% q$ w# j3 Q950
03.04食用冰除外。

+ \4 v) D* c% {$ x" {. _3 G异麦芽酮糖
甜味剂
按生产需要适量使用
19.003
- f8 X+ {0 O, S2 V# i1 R8 }03.04食用冰除外。
: l4 P2 u1 ^% A& i" t4 L( Z
诱惑红及其铝色淀
+ e. O# j$ z2 I# m1 ?3 h6 K着色剂
0.07
8.012
9 R; @1 G0 [# j- t" B129
$ @' W; k" u# M4 x4 z8 x+ W) o03.04食用冰除外。以诱惑红计
6 y7 x4 G6 Z7 h
/ z8 N2 q) L) _1 p* v3 m# q越橘红
着色剂
按生产需要适量使用
+ H2 y- \) r7 c2 @8.105
03.04食用冰除外。

藻蓝（淡、海水）
& _! ?( v; J9 H& @9 t着色剂
: j9 K1 d. Z& Y8 \/ A( N0.8
8.137
03.04食用冰除外。
! m! O, a* n3 M$ R3 m: ]& G
: K3 G1 D9 L* T; x- O蔗糖脂肪酸酯
乳化剂
! C5 h) S4 k. c' o* q' A1.5
+ M5 p, L% N3 X7 {10.001
473
) i0 ^- Z0 i2 h4 i+ U( c4 N6 x7 p03.04食用冰除外。
7 M" L! q& U" `: o) P8 w  g1 X
7 m0 x- U/ ]0 U  Z0 _# P% l/ E! O栀子黄
着色剂
4 S8 y7 P, V$ N% p9 g- K6 \0.3
0 K2 T' ^1 v5 I/ ~; E. b& \8.112
. s) E0 z) L9 v- t, b, y, j03.04食用冰除外。
; }5 A# U) y0 c/ q3 u8 K  q
栀子蓝
' M4 ^* L) v" n' E; p! x着色剂
( Q/ |8 @9 k; k  o1
8.123
03.04食用冰除外。
) q" S  T% Z+ M  g" z% ^
) v9 e) c, l% I" O) m植物炭黑
: w0 |8 B! m  z" P着色剂
5
4 N  S) s# C/ O% N8 ]8.138
153
8 a5 o& C- P) |4 Z03.04食用冰除外。
) R, i" ]1 R2 J$ W( f& x9 F
紫草红
着色剂
8 {2 ^: ?* s' a/ w6 _0.1
8.14
+ s# f. v3 t9 W. a2 Y03.04食用冰除外。
2 ^5 z+ R9 B+ {. e
) a( n, y. t  c  K) B7 p紫甘薯色素
* m: O9 r) k: I$ L着色剂
$ l, _. I6 K, i. ?% {7 B9 {2 d0.2
7 [+ ~9 V5 h1 S! `* [6 Z7 R- i8.154
5 U7 e! G4 v5 C3 l, f9 g. N$ ~# y03.04食用冰除外。
' b. n( M. N1 [4 ?
普鲁兰多糖
被膜剂、增稠剂
2 g* f  s4 o( y5 S' i10
! D( v! Z) L# s14.011
1204
03.04食用冰除外。
6 K' K$ @/ @+ M# Q& j" o
7 A- e2 _9 i7 {1 g' m0 d3 G醋酸酯淀粉
增稠剂
$ p: J( O1 `; a0 }) d. V, `适量使用
) B0 F5 ^8 ~5 ]2 _- K20.039
1420

单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）
乳化剂，被膜剂
适量使用
" p1 X, r5 u$ N2 l2 ~/ n+ `10.006
/ w6 d! }" S: X) |- O1 d% q! O- d471

3 W4 l6 A* N/ t% O2 v7 o) ^柑橘黄
8 [' V2 t2 {8 a' |2 |着色剂
适量使用
2 a8 u7 j& l4 q. k' T- O8.143
& z2 Q# n1 [, H! c
7 F2 Y, j* x; j* u2 Q9 j瓜尔胶
) }& X/ X2 `0 d6 l, u3 ]5 k1 o3 z* c增稠剂
4 M( V* R/ g* N% M适量使用
20.025
412
+ h/ l0 I" S! |( z* A5 n
果胶
增稠剂
适量使用
" N. X8 c3 r4 k( j. y. q* U20.006
440
4 c* H* u; p) M) n" u
3 d! F3 _1 U" i) H& e海藻酸钠(又名褐藻酸钠)
& h" G: n4 E+ I: r2 F增稠剂、稳定剂
8 l/ ~5 `) t. [8 ^适量使用
$ N& S; G" t7 V* R% a7 @20.004
! |  h  Q9 h2 W6 p+ i: `' p8 }401

槐豆胶（又名刺槐豆胶）
增稠剂
适量使用
20.023
. a" N, M% [3 c  ~8 ]/ @) l410
0 ]8 y  E  L5 f4 v
7 h/ o  t% k4 c7 z  Y) K9 V/ Z0 {7 I; c黄原胶（又名汉生胶）
稳定剂、增稠剂
适量使用
+ I/ a; F* o9 \20.009
415

$ E. [3 [* r: d7 p9 z# ?7 P卡拉胶
增稠剂
8 h  o- m; t- @) |  N" H适量使用
/ k$ S+ N" q# A( `6 ^; S6 o, S20.007
3 V3 j/ d* w  B, e0 H+ z  y407
" s8 C- X  G7 ~/ c
- a* Y: |& e5 S  ], F7 ?抗坏血酸（又名维生素C）
( U; |) K5 {- N. ~0 k+ `9 }抗氧化剂
' O3 G; m2 m! w! p+ X2 V* ?适量使用
4.014
$ `) f! d0 S1 `1 L2 H300
) O* }  t8 k  j. t4 N; J
抗坏血酸钠
! Z+ O$ n5 r( F4 U8 E+ q' t$ s& O8 ]* E抗氧化剂
8 p1 k3 ?1 v+ f. {* u+ I. u适量使用
, f3 c3 L4 |; B5 A4.015
301

抗坏血酸钙
7 O* `5 c: f* O- F$ G抗氧化剂
" N. Y! p) \- o- N. i6 d适量使用
. Q5 |; P' q- p7 `7 U6 B4.009
# ?4 x  {0 X/ P, ]302

9 z( F- {) j$ j1 O! n酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）
: E+ n" t) ?9 _/ f9 U乳化剂
, S* Q7 o; n' F5 y, v: E适量使用
10.002

) {/ J4 u5 o2 P" O6 ?! F& }磷脂
抗氧化剂、乳化剂
适量使用
: J" b$ Y$ ~4 W6 R4.01
/ p$ j% L. ]2 D1 _2 ]( `2 i322
& j$ M, y0 V6 X* h% ~( ^6 H! d& Y$ y
) n+ j' o8 L2 s8 d: G" ]: P1 Y# h: `氯化钾
其他
; O# M) t. S3 V- Y- M2 q6 x适量使用
0.008
  a& r( [) E3 e508
* j% w' P# O3 Q; @5 a9 K
: E/ N# e" Q, q6 |0 ?( ]# K$ x柠檬酸脂肪酸甘油酯
2 U1 C7 Z2 {' ~" C! P0 l- v乳化剂
适量使用
1 M  o& z/ G: b" V3 W10.032
472c

4 b% |! P& P2 U  _* k1 C羟丙基二淀粉磷酸酯
增稠剂
' ~2 j: |( V/ Q* r& Z  O适量使用
4 X$ V& e0 e6 G' Z  U, W20.016
1442

! I& I; N% m$ d9 `  s乳酸
酸度调节剂
适量使用
1.102
) U: h% P+ W$ k' b+ w270
# x0 \! w7 S2 K
乳酸钠
水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂
适量使用
15.012
325

乳酸脂肪酸甘油酯
' r! A: m  h  x+ s乳化剂
' u2 }8 F* T0 E+ d7 C/ B# H适量使用
  G+ g/ A' H1 e$ |& |  v. t10.031
; |8 ~% s2 W0 h+ Q) N6 o( w$ ^472b

乳糖醇（又名4－β－D吡喃半乳糖－D－山梨醇）
甜味剂
* f/ O$ X5 J2 l9 D; @适量使用
19.014
966
- b( g# W2 I9 ^  i: V+ m: v2 k
羧甲基纤维素钠
3 h" |4 q0 k4 a7 c增稠剂
( ], e6 ?8 G+ P0 U6 S1 U适量使用
' l1 A4 ]8 K! b( T- ~$ a  a" s20.003
2 N* S7 n- w2 S. i+ z466

. d$ K' {5 o/ B- x% q! ^$ y碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）
面粉处理剂、膨松剂
适量使用
13.006
170i
/ l4 j+ b# a, ^0 ~1 T! L
) P: G2 Y1 L7 v6 m. o% I" A7 l碳酸钾
酸度调节剂
1 N- N; n) M+ }* }) j/ V适量使用
1.301
501i
8 L- T' L$ |! b9 E6 v8 d- O
碳酸钠
7 b- ]. P2 Z+ v  c. C" q' [酸度调节剂
适量使用
1.302
, l" n! R- A) h1 ^6 V500i
5 A6 J) p9 U/ w+ _
碳酸氢铵
膨松剂
适量使用
  ~+ o4 n1 p0 N5 R$ ~6.002
: X0 ~: I2 {) O* c, I  L2 Y  v' `5 V503 ii

碳酸氢钾
, O- B& r  X( C3 s) J7 q酸度调节剂
适量使用
1.307
501ii
: l, P( g5 z4 H
" v( t- u. S  y1 {) s( b0 v3 T! @( r碳酸氢钠
膨松剂、酸度调节剂、稳定剂
适量使用
6.001
500ii

: Z9 i2 c4 F# }1 a微晶纤维素
抗结剂、增稠剂、稳定剂
0 ?7 l5 w# Z8 \9 T适量使用
2.005
: B6 Q" T( L, X4 w: y$ A460i
  h" E" x9 u% |* ~# i1 x( S
辛烯基琥珀酸淀粉钠
乳化剂
6 T) z- a8 `; F1 t8 n9 L* n适量使用
10.03
% T* _' L1 j) m2 K: N2 J  J1 Z: o( P/ h1450

D-异抗坏血酸及其钠盐
( [/ Y# m. H* M抗氧化剂
4 a0 f* w' m: `7 b# W) l& U* C, U/ q1 b2 [  u适量使用
/ g# Q4 X8 O" M3 F3 q  `. O7 q04.004,04.018
315,316

5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）
/ K' n( m& ~& Y" N: P: H增味剂
适量使用
: T) @( k  F1 V; W& C/ y12.004
635

2 u2 f5 X) @% p8 B) r; h2 I5’-肌苷酸二钠
& B5 B1 u) B! z2 x, ]增味剂
适量使用
6 ~; a; E1 D/ [  U12.003
! G! c+ {+ A: I! D0 a% x3 I6 J631
. m- X6 @+ B5 B* V8 B9 z6 ^% `
5 G9 [3 p& L0 g4 U2 F( H. O6 F5’-鸟苷酸二钠
0 V/ ?" n6 E3 b3 d. _+ X3 a* o增味剂
% A% n( i  j& Y* q7 l适量使用
: h) j+ ]& S: g12.002
627

4 y0 o2 i; [) ?8 p1 dDL-苹果酸钠
酸度调节剂
. D1 m# o) m! Q/ T8 y3 A适量使用
! r2 |- l. O# p2 R' `1 {4 F9 b: T1.309
) k: m& ?) c9 Z3 x* A  ^
L-苹果酸
酸度调节剂
适量使用
+ c4 G" W! K- c/ p+ S8 i" ]0 }9 W1.104
0 J  H: X) K, X) v7 z
DL -苹果酸
# u( W1 {, I, J1 G酸度调节剂
适量使用
& w5 ~( A( d1 M/ C% `3 b1.309

α-环状糊精
  r# R0 U2 i" Z5 e  j稳定剂、增稠剂
适量使用
18.011
2 x# B" b% ]* e* p8 f% H$ ?3 E( ~457

γ-环状糊精
稳定剂、增稠剂
适量使用
9 A( P' c7 N  G2 T# ^18.012
9 G% F& I# d' ?; U  k7 j: k458

8 r- c+ `. ~! z9 }5 S' T阿拉伯胶
增稠剂
$ z" k+ U5 E6 y9 }# @. c适量使用
$ E# p% @8 z6 H# N20.008
414

1 H0 L1 N* O$ J7 ~& V1 m' W' V半乳甘露聚糖
6 P1 M8 f: S6 @% A其他
/ }: j: ^/ y: o  W适量使用
& N9 g. Y. N5 g) X0.014
" G% T  z$ p6 V! x! S% Y6 ^! n
$ u+ m- r2 r; g/ y: u& J冰乙酸（又名冰醋酸）
2 O2 ?, y$ u7 t& `酸度调节剂
6 z/ y0 R, F3 u适量使用
1.107
! u, V; \' d6 Y! O" y& L, w260
  Y. l& g0 N$ j
冰乙酸（低压羰基化法）
9 A# K' O) J4 e0 Y8 P- C酸度调节剂
适量使用
4 C, K* J0 f$ h2 i( P1.112

$ O4 x$ }5 w7 o9 y( e3 H# m赤藓糖醇4
甜味剂
" i* |4 ~$ n# w4 \: h( k- C适量使用
19.018
968

改性大豆磷脂
乳化剂
# y! ]3 a3 f) h$ o1 H" H" S适量使用
# r0 f/ j! a9 c. {  h5 g10.019

4 F% ]/ `2 A' A- ^甘油(又名丙三醇)
9 d( V" F/ W1 t2 s1 D9 m水分保持剂、乳化剂
适量使用
15.014
422

# J, h. h. `  l3 z( V* S高粱红
$ a3 W- r9 ?+ e8 M, i/ [* ?着色剂
适量使用
8.115
0 Q  ?! `! |; p/ p1 S1 O
0 `7 X3 u, G+ ?  V谷氨酸钠
增味剂
- ~& R) g& y# U: C7 M" K& ^. n% P6 [适量使用
, [. X, c+ s8 x* o% B, Y) R12.001
621
! R0 h& v" A- I8 U' |/ M5 i: ~' A
海藻酸钾(又名褐藻酸钾)
" e( Y  m6 j+ G- r增稠剂
7 j' B. j, ?* v2 j5 S5 H3 D3 `' q适量使用
20.005
$ y$ h) y! [. p) R402

甲基纤维素
增稠剂
  N+ y# M) ^6 A) `适量使用
& D8 h/ S; d, T20.043
461

0 ]# U! b# ~  {3 T  c+ m4 D结冷胶
! S: F" p3 k) ~- p- c增稠剂
适量使用
" ^0 S. L6 m- z( {3 A* Z* a8 G20.027
% T3 r' v. `- M  u5 @2 O. \5 M2 E418
. B! }2 A& M) P! ~4 i9 _: O( C( W
6 B2 D# l7 j. ]5 a# A! x聚丙烯酸钠
增稠剂
适量使用
9 r7 z2 j' O4 b+ J20.036
1 \" e! _4 o  g2 U$ H! }# Z
( h( R, }. u/ R! K& R' |磷酸酯双淀粉
; [4 S3 B6 L0 \. R" ^* i& ?8 p增稠剂
$ q0 E7 F# T% I% N$ I2 o适量使用
0 M% K, Q. Q  s- O+ ?5 q/ o% y20.034
  O8 u) I) v, ~* p" Y7 C" z1412

罗汉果甜苷
甜味剂
适量使用
19.015
" {# E1 x, w6 D) m
0 I! Y- N5 m" }9 I6 `  f; i酶解大豆磷脂
乳化剂
适量使用
( b( {; U! q  _* C10.04

5 ~2 Q2 j  u0 }明胶
增稠剂
' w2 A! f' C: G  l6 b9 F2 q适量使用
20.002

9 f9 a2 Q/ C9 q6 n) W/ f/ M5 u木糖醇
甜味剂
适量使用
4 }7 Z* T6 l' z& ]( t19.007
967

柠檬酸
酸度调节剂
适量使用
7 |# B. X& v2 y0 \1.101
330
8 `$ t, v0 R* q6 x3 T. T7 E) k
柠檬酸钾
7 c( i- I4 F& _/ U' G酸度调节剂
1 q( a) c6 _( U4 K4 y( g适量使用
1.304
332ii
. y. D' q' ?4 R* G2 I
柠檬酸钠
- T! u/ ?% H5 b酸度调节剂、稳定剂
: G9 ^9 j5 ~' ?# a2 E6 ^5 D5 k6 T适量使用
! L3 ~- ]7 D2 y$ w5 B2 B1 h1.303
6 ~4 ]1 n0 ~( L7 `2 U7 x331iii

柠檬酸一钠
酸度调节剂
# o" L, g# u' [3 q6 ~6 t适量使用
1.306
4 Q0 G) b# H6 P2 G& u331i
2 U' i% V. \5 [  h8 O
葡萄糖酸-δ-内酯
稳定和凝固剂
: @6 @( J& V; a) l3 R4 |适量使用
# e0 d5 O1 _8 {9 Y9 C( z. u18.007
# Z- l! u$ q1 o+ r8 Q- }+ a+ {575

: g7 ^: A# H3 f/ ~" o1 b- b葡萄糖酸钠
酸度调节剂
适量使用
* S2 n* l2 q7 L5 t, ]8 w1.312
576
8 b# \/ M; M% ^2 s4 Y! W2 O7 Y
羟丙基淀粉
2 K& ?' ?  ~$ W' }4 u1 Y增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂
适量使用
7 Q$ u4 w7 f/ f/ J% ]" z: S3 b20.014
. U# ]' m5 l9 d. p* H8 {1440

羟丙基甲基纤维素（HPMC）
增稠剂
适量使用
20.028
, C% w$ V* t0 v2 g9 d% \464
5 b' J* W! s) E% w. V! z7 n% e* u4 u
2 [7 {2 l" I- v琼脂
0 g7 ~9 J/ B' r2 M9 s% D: H+ W增稠剂
8 ^) @% L- b. {$ s5 p适量使用
& D" p% V$ ^) Q. z8 z20.001
406

1 R7 K- ~4 Y& i( L乳酸钾
水分保持剂
适量使用
15.011
! |6 ?; H2 ]2 m/ {, z) _, ], j- s* ^326
/ W  [5 j7 E& D5 o
酸处理淀粉
2 B. q, N( k8 e. w/ c! F: s) P增稠剂
( y6 Z' {0 \, ?3 \; Q适量使用
7 C7 M% x$ Q/ o) ]' E" n7 o8 n20.032
& W1 R# e$ o% E' N6 Z1401

天然胡萝卜素
着色剂
( [0 O  w9 r! L; s适量使用
8.147
# r% S1 e) h* g2 B
甜菜红
着色剂
5 H& _  G* U; e; _" q适量使用
8.101
162
! ]. j9 o" w) P. }& q
氧化淀粉
$ D- v- V. W9 m0 v8 O增稠剂
5 ]" ^' ~* r- B) y4 v适量使用
20.03
& ]& X$ H  o2 N1404
% C( o3 O0 @; w) P
5 d$ }" [. i+ ~- x/ e氧化羟丙基淀粉
, S0 f3 W8 E/ ?4 z增稠剂
适量使用
# F! l- @& G) o3 Q, `6 ^20.033
5 b+ A, v+ d, e6 i" I/ D
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯
乳化剂
* \/ u0 |* R) b$ `2 ]5 `6 G5 K$ i适量使用
10.027
' S: H1 n4 g  A8 E  {+ W) ?472a
: `) o: o0 F+ r1 N0 S; U8 z6 w
乙酰化二淀粉磷酸酯
7 F* O  S3 d# m" r/ [/ b增稠剂
% D3 c* a6 X; [9 z, a! t适量使用
" f/ M* C0 Q& B9 v0 q4 k20.015
. X: h* v! F+ K- D" I% j, {2 I1414
! b$ m) @' `0 J; K8 _
乙酰化双淀粉己二酸酯
5 M6 S8 X: U( R& \/ c增稠剂
( ^1 ~( }! I9 {5 Q4 {( }+ r适量使用
20.031
& C' _, f) T1 s% b& O8 Y- ^& X1422

L-苹果酸钠
酸度调节剂
适量使用

- a2 N! K# [. l' }00