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[添加剂] 碳酸氢钠,酸度调节剂500ii

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发表于 2024-2-27 10:32:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
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碳酸氢钠(sodium bicarbonate),分子式为NaHCO₃,是一种无机化合物,呈白色结晶性粉末,无臭,味咸,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解,产生二氧化碳。碳酸氢钠在分析化学、无机合成、工业生产、农牧业生产等方面有较为广泛的应用。
& n) o! u& {0 a+ \6 U
& {  e7 b( |5 J) a5 H! V% [  K中文名 碳酸氢钠9 d8 M6 Y3 [' i
外文名 sodium bicarbonate. M. U1 R" o1 `# c" S, M
别    名 小苏打,重碳酸钠,酸式碳酸钠- u7 G; d- R5 _% ?9 ~: _
化学式 NaHCO₃
+ I, Z! A! e( c+ C$ J  p水溶性 溶于水,不溶于乙醇
8 C: B5 {1 ^0 g% J+ j外    观 白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶/ l! |! T8 v* p* R$ t( Z

/ ~3 W+ s9 c6 J* D  e实验室用途
+ E7 c) m) o- q- r碳酸氢钠可用作分析试剂,还用于无机合成。可用于配制碳酸钠-碳酸氢钠缓冲溶液,加入少量酸或碱时能保持氢离子浓度不发生显著变化,可保持体系pH值相对稳定。 3 d" p2 M' K( k1 l& K& W6 |
8 M+ f2 \+ s9 G+ j0 }
工业用途. ]4 l" @* V: P( ?
碳酸氢钠可用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器,在橡胶工业中碳酸氢钠可用于橡胶、海绵生产。在冶金工业中碳酸氢钠可用作浇铸钢锭的助熔剂。在机械工业中碳酸氢钠可用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。在印染工业中碳酸氢钠可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂;染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花,还可用作羊毛的洗涤剂。! m$ ?+ M  z" d' i. I$ q
) ?/ \9 V8 w2 B# D) _4 Z+ a9 w
食品加工用途
; @4 g0 V) _6 Z( J% z' M) c在食品加工中,碳酸氢钠是一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、面包等,但作用后会残留碳酸钠,使用过多会使食品碱度过大而导致风味变劣,色泽黄褐。是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。在蔬菜加工中可用作果蔬护色剂。在洗涤果蔬时添加约0.1%~0.2%的碳酸氢钠可使绿色稳定。碳酸氢钠用作果蔬处理剂时,通过对果蔬煮漂,可使果蔬的pH值升高,蛋白质的持水性提高,促进食品组织细胞软化,使涩味成分溶出。此外对羊奶有去膻作用,使用量为0.001%~0.002%。: p# Z0 z6 b3 v8 _* r9 N! Q

& ]0 ]; @; l! H( c农牧业用途
8 Y6 G' o! P6 Q" ~- P碳酸氢钠可用于农业浸种,还能够弥补饲料中赖氨酸含量的不足,将碳酸氢钠溶于少量清水中或拌入精料中给牛饲喂(适量添加),可促进牛的生长,还可明显提高奶牛的产奶量。
: K2 X% l! W9 B" c/ O% A, i8 t, `& N
医学用途; y0 S: q4 r9 ~' f' g$ s
碳酸氢钠可作为制药的原料,用于治疗胃酸过多、代谢性酸中毒,也可碱化尿液以预防尿酸性肾结石。也可减少磺胺药的肾毒性,及急性溶血时防止血红蛋白沉积在肾小管,治疗胃酸过多引起的症状;静脉滴注对巴比妥类、水杨酸类药物及甲醇等药物中毒有非特异性的治疗作用。但禁用于吞食强酸中毒时的洗胃,且大量注射、存在肾功能不全或长期应用时,可出现心律失常、肌肉痉挛、疼痛、异常疲倦虚弱、呼吸减慢、口内异味、尿频、尿急、持续性头痛、食欲减退、恶心、呕吐等。00
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