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惜命的我平时不爱吃零食，实在是疫情在家不吃点什么心情会很差。就在京东买了一些零食吃吃。
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+ y% l" ^/ H' N# l3 C' z8 w吃到小熊饼干的巧克力的时候感觉口感不太对，看了一下包装才发现，买的三款巧克力口味的都是“代可可脂”的产品 9 A8 B! m8 ] g" k& z8 ^, y: [
3 u. x2 i! [2 A) v代可可脂是什么？
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- Z" ~) F5 a* B9 ]; c& p+ v代可可脂就是假的可可脂。它是氢化油脂，价格非常低廉。代可可脂的口感会有一些“味如嚼蜡”的感觉。吃小熊饼干的时候可以明显感觉出不是真的可可脂。
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代可可脂有什么营养价值？ - P+ Q! y- @" L. W: i/ l; Y
# N7 G) S9 L F. k没有营业价值，还会有很多的危害。大部分代可可脂采用氢化工艺，让对人体有害的反式脂肪酸含量剧增。
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代可可脂可能会对人体的危害？ " B8 \3 j6 b8 s- d' b; W
. j" I. k! J' z ~! z3 o/ ?1、引起消化不良
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代可可脂中含有丰富的、无法消化的蛋白质和人工合成脂肪，可能会引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。脾胃不好的患者更要少吃。
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: K6 M; u0 g, C8 t* t6 O1 H5 U2、引起痛风发作 9 h% c* i, D. t( b) Y2 Z
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含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食会导致痛风发作。 t4 ~+ c% a1 A8 t% Z4 V( T6 l
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3、促使肾功能衰退
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$ z% Y$ K$ r' h* f) n8 c( b正常情况下，人吃进的植物蛋白质经代谢变化，最后大部分变成含氮废物，由肾脏排出。大量食用代可可脂，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，使肾功能进一步衰退 ( L- r7 i5 F6 c: u$ ?
4 y. V# g6 J* V' D4、促使动脉硬化 3 K E; x5 s4 \' }4 U
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美国医学家指出，代可可脂中含有极为丰富的蛋氨酸，在人体内会转化为半胱氨酸，损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。 ; X# P( Y) w% Y! ^$ a* R0 M
2 h6 ?. @7 g, K6 ]+ C7 Z+ z5、增加心血管疾病发生风险
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还有一些研究表明长期摄入可能会增加糖尿病、肥胖等慢性疾病的风险，（胖这点吃可可脂其实也会啦）。对于青少年的生长发育也会受到影响。 0 Q/ T7 ?; L( s# e& [/ y0 ?
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当然不能抛开剂量谈危害。偶尔吃一些解解馋没事，但注意不要每天吃，给身体一些代谢的时间，优先选择可可脂的商品，美味又健康 ; ?/ G! W8 Y( p- {( ^* g
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发表于 2024-2-27 10:31:46