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今天想要告诉大家：“如果你的主治医生除了开药还会跟你强调饮食、运动等抗癌重要性，恭喜！你遇到了一位好医生！”
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想要打败癌症，除了必要的科学治疗，锻炼我们人体自身免疫力也是至关重要的，甚至当治疗结束后，免疫力才是致胜法宝！吃、动、睡、好心情都和免疫力息息相关，今天欢欢要重点说一下吃里面的“蛋白质”。
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别小看蛋白质，有些乳腺癌患者抗癌效果不佳，或癌后生存质量不佳，都可能与没补充好蛋白质有关！
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( B( I7 o# c, b* J8 P人的抗体包括免疫球蛋白、白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞等，可以帮我们抵御外来微生物及其他有害物质的入侵。如果身体缺乏了蛋白质，将会影响这些抗体的正常功能，进而会导致机体免疫力下降。
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2 y) l7 y @7 M" B" O+ _7种表现提示你：缺蛋白质了
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1.头发质量差，掉得多，长得慢
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蛋白质是头发的主要成分占 60%~95%，主要是角蛋白。当蛋白质缺乏时，头发不仅会生长缓慢，还会变色变脆易脱落。所以乳腺癌姐妹们放化疗后要多吃富含蛋白质的食物补充营养。
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) k" K8 m' ~- e, f7 T2.皮肤干燥，皱纹多
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# m8 x( R0 O7 a" u5 j3 \皮肤中含有大量的蛋白质，比如我们熟知的胶原蛋白。胶原蛋白密度和组织减少，容易导致皮肤干燥、弹性差、长皱纹。
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3.伤口愈合慢，感染风险增加
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8 H; u# M3 I0 J! |* m! ~伤口愈合需要蛋白质的参与，蛋白质缺乏会导致毛细血管形成、成纤维细胞增殖、蛋白多糖合成、胶原合成及伤口重塑等方面的障碍。
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4.肌肉松弛，体力减弱
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蛋白质是组成肌肉的主要成分，充足的蛋白质可以保证身体的肌肉含量。
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5.情绪低落
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蛋白质是神经递质的重要组成成分，可影响大脑功能和心理健康。
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6.食欲过盛
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: P8 b$ w6 e& r4 a, O0 n充足的蛋白质能减轻饥饿感，消化时间又长，带来的饱腹感较为持久。
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7.身体水肿
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# q) [6 f# S; b& f充足的蛋白质在体内可以起到缓冲的作用，维持体液的渗透压和酸碱平衡，如果严重缺乏蛋白质，就会引起身体水肿。
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蛋白质吃多少？
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* t, Y) ^" C4 `& _回答
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《中国居民膳食营养素参考摄入量2023版》中建议：
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■ 我国18-64岁男性和女性每天蛋白质的推荐摄入量分别为65克、55克；
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■ 65岁以上老年人对蛋白质需求量会稍微高一些，老年男性和女性每天的蛋白质推荐摄入量分别是 72克、62克[10]。
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乳腺癌患者适合吃哪些蛋白质？
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回答
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下面是欢欢整理的10种适合乳腺癌患者吃的优质蛋白。
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" E4 w: Q& T/ `- Q4 ]# ~① 鸡蛋：蛋白质含量在13%左右，氨基酸组成与人体需要非常接近，通常可作为氨基酸评价的参考蛋白；
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# y, q. m* l W M7 V2 H$ i# {/ ]; s② 牛奶：蛋白质含量只有3%，但其所含的必须氨基酸比例符合人体需要，且方便饮用；
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③ 鱼：蛋白质含量约为15%-22%，含有人体各种必须氨基酸，尤其是亮氨酸和赖氨酸；
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④ 虾：蛋白质含量约为16%-23%；
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/ Z; G: i% E* Z7 J6 L, N+ _⑤ 鸡肉：蛋白质含量为20%左右；
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3 ?1 n( b# F$ @$ D, ^⑥ 鸭肉：蛋白质含量约为16%；
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⑦ 瘦牛肉：蛋白质含量一般在20%以上；
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6 s1 O5 S5 g9 n* d% ~: N4 m⑧ 瘦羊肉：蛋白质含量在20%左右；
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( n- y8 @- C2 f9 `5 J1 P8 o5 {5 O⑨ 瘦猪肉：蛋白质含量约为20%；
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⑩ 豆及豆制品：蛋白质含量为30%-40%[11]。点击了解乳腺癌患者能喝豆浆吗？《每天喝一杯豆浆的乳腺癌姐妹会怎么样？》。
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补充蛋白质的注意事项
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$ ]& [ v: h( \; E, |7 t1.高蛋白不等于优质蛋白
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7 C6 S) ?& j7 i+ F2 ~1 p蛋白质是否优质不是只看其含量的多少，还要看蛋白质的消化吸收程度和人体利用程度。如牛奶的蛋白质含量并不高，只有3%左右，但它是优质蛋白；大米、小麦中的蛋白质含量为8%-10%左右，却并不是优质蛋白质。
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2.蛋白质不是补充得越多越好
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过量的蛋白质摄入会损伤健康，如加重肝肾负担、增加肥胖风险、使尿酸增多诱发痛风等。
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+ |8 R0 C. s3 h8 K妈妈确诊乳腺癌后，因为治疗食欲不振，现在吃不下肉，蛋白质不足怎么办？
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9 F6 g5 m; m1 i一方面肉类可以少吃多餐，用葱姜蒜去腥；另一方面可适当多吃其他富含蛋白质、维生素B12、铁和锌的食物：
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$ ~4 ^) M- P9 r/ {) Y- X■ 富含蛋白质的食物：奶及奶制品、鸡蛋、豆及豆制品、坚果等；
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■ 富含维生素B12的食物：全谷物、鸡蛋黄、全脂奶粉等；
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■ 富含铁的食物：鸡蛋、黑木耳、紫菜、香菇、核桃等；
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■ 富含锌的食物：生蚝、香菇、蘑菇、玉米、花生等。
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& a& o( f' n& f4 P2 N- v! H% V) ?还可以在医生指导下使用蛋白粉、膳食补充剂等进行额外补充。
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尾声
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再次提醒大家，补充蛋白质很重要，但是均衡的营养提示乳腺癌姐妹除了要多补充蛋白质，还要荤素搭配，让食物多样化。
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发表于 2024-2-23 16:45:25