/ z+ l' K- r$ a9 J7 t1 j黄芽茶2 d: x- |& d6 g* y; U4 m
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君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。* q, F P0 N0 w* u
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黄小茶 # \6 i: B5 m I. g: ?: L: W! n' N3 V1 ?, n" }; M
北港毛尖、沩山毛尖、平阳黄汤等。 ' H/ Q, `# z6 B4 P9 l5 \) \( y- O6 P+ S
黄大茶 $ n# |# h8 q5 m9 x# t( G2 j- d' M 3 E8 Y. p `$ u: \) a霍山黄大茶、广东大叶青等。 9 J5 `9 x# Y8 _8 L5 Q6 b 1 _8 |' [' f0 j, C1 A3 k黄茶中的精品9 w# _; }6 ?' U; x- }% m
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君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、广东大叶青等。 ' V( `' X3 t2 ~' T$ r$ v$ m * {& Z7 J3 S( \9 Q" E$ f黄茶的天然优势 5 U1 e. z! v. r# `$ C) H* s5 s+ K& C; i% E5 S6 ^" v y
黄茶属轻微发酵茶，既有绿茶的清香、白茶的愉悦，又有青茶的厚重、红茶的香醇。黄茶鲜叶中的天然物质保留达85%以上，这些物质的防癌抗癌、杀菌消炎等作用几乎和第一健康茶饮——绿茶相媲美，而黄茶在轻微发酵过程中还会产生大量的消化酶，对脾胃很有好处，这点又是绿茶所不及的。 8 o4 K: W4 ?) `5 _/ n: C8 ?4 q+ { 8 R9 G. H5 M7 F+ N1 F- {! v* l白茶$ g- z8 i) `4 Z. |% d/ u
0 g1 J' G# h" T. C' O白茶属轻微发酵茶，其品质特点是茶叶和汤色均如银似雪，有“银装素裹”之美誉。白茶制作的关键步骤在于萎凋和干燥两道工序，既保持了白茶特有的毫香显现、汤味鲜爽的特点，又保留了很多对人体有益的天然维生素。 p$ C( Y$ f+ ?* T' p. Q3 ?9 W; W. N. B8 A4 S) z! b
白茶的基本分类( Z9 [3 F0 b2 n, A
/ P1 R5 D* i. j, K白茶有芽茶和叶茶之分，单芽制成的称“银针”，叶片制成的称“寿眉”，芽叶不分离的称“白牡丹”。 ; H! @- F9 \3 j u! _+ C" x! }- H+ V( Y" Z
芽茶 - k8 }- Q5 R: V ~1 T2 G+ ?白毫银针。 / b* _" F* m( c3 I % U: ^+ \' W: H' H7 G叶茶 * [3 j7 k6 M2 {* Q* X/ ?白牡丹、贡眉、寿眉等。 5 P! Y5 V( X- S; w 7 ^; ]& U1 \% t6 U+ `! K# q白茶中的精品福鼎白茶、白毫银针、白牡丹、新工艺茶等。 ! ~8 Q6 x q6 a5 B( d ' j' ]0 A" |4 @安吉白茶属白茶还是绿茶1 h& |2 _( h( z) v, a5 N
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大多数茶叶专家把安吉白茶归为绿茶，是因为安吉白茶是按绿茶工艺制作而成的，从这点看，安吉白茶是属绿茶类的，这个观点也比较科学。但因为安吉白茶中有个“白”字，而且安吉白茶的芽叶呈白色，不少人就误认为安吉白茶属白茶类。实际上，安吉白茶属绿茶中的白叶茶。' w" A8 G. C6 W
安吉白茶在春季发出的嫩叶为纯白色，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。 . S: [& ?/ F% v- V+ @ 6 |+ t4 D+ l, m! l2 |黑茶 3 K5 |5 m. N! G3 ] & x9 f) P- f- \+ L黑茶的品质特征是茶叶粗老、色泽细黑、汤色橙黄、香味醇厚，具有扑鼻的松烟香味，因其茶色呈黑褐色而得名。黑茶以压制各种紧压茶边销为主要特点，其基本工艺流程是杀青→揉捻→渥堆→干燥四个步骤。 6 P4 |7 X$ B R$ r7 H 6 h, Z* A [, P! ^% j黑茶的基本分类 $ r1 h/ R- W% v0 _: j1 s : p- s+ a" t1 J% C, `湖南黑茶* m1 b1 c r% y. O/ S; ~
发表于 2024-2-15 17:53:58