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昨晚朋友圈里的一个老板，发了一个朋友圈送老婆的新年礼物，一套奢侈品。
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其实礼品不是关注对象，是这个老板的生意经历，值得点赞。
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这个老板我很熟悉，早年开羊汤馆赚了一桶金，当时地锅鸡发展火热，于是投了五十多万，搞了个600平的地锅鸡店。
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地锅鸡味道可以，开业时，生意也不错，但是开业三个月不到，因为一场产品品质事故，导致这个店陷入危机。此后一蹶不振。
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品质事故，大概如下，因为当天厨师下班，冰箱里面的东西没有保存，后厨的电没有控制好，导致冰箱断电，然后厨师也不负责任，冰箱里的鸡全部坏了，因为夏天热。
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" U9 K* I0 @, l) `5 k结果直接把坏的鸡烧给顾客吃。当天正赶上周末，有二十多桌的地锅鸡全部是坏鸡肉，结果全免单，顾客也几乎全跑了，有的还骂骂咧咧。老板当天心情非常复杂。
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而后，是坏口碑远扬，期间这个店改过名字，换过产品，但是顾客一来发现还是以前的老板，基本都是扭头就走。
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N' @- r6 X8 N; r Y- y% b这个店，老板坚持了两年，在前年处理掉了，亏了五十多万。这当中老板工资没钱发，贷款准时发工资的，所以老板还是有担当的。
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再后来，老板去学卤菜，这段经历我在以前文中提到过，后来我自己忙生意事情，就不怎么联系了，再后来有一次要我去他新店尝尝手艺。
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% g3 m( E+ ~. ]- k4 a1 ?! r" G原来老板又重操旧业，又干起了羊汤馆，前年九月份开的新店，据我所知，基本上一年半时间，他就可以翻身了。
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所以说一家生意好的餐饮店有两种死法，一是管理，二是品控。
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& O& k6 C, l- {8 Y) P5 R0 \) i当然每个人都有翻盘的机会，主要是你不能畏惧困难。
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+ J' q" v5 a' t困难是人生成长发展路上非常合理的东西，因为赚钱从来没有一帆风顺的事。恰恰因为不是一帆风顺人生才显得充实而美丽。
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& r4 j+ Q4 a; U4 |这就是为什么生意人从来不想着去上班，而选择做生意。
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做生意，做久了，就会上瘾的。
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因为老做生意的人，知道做生意赚钱比上班容易多了。
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比如还有几天就过年了，我这条街的街边店，路边摊，都在继续干，干的热火朝天。
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I6 p5 ?2 r T8 g, c过年了，放假了，街上的人多了，外地的人也回来了，很多做生意的，往往就是在年里这几天赚的最多。
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所以都舍不得歇，抓住年的尾巴多赚点钱，钱多了，就可以回村吹牛逼了。
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* @* ]. r1 x8 e7 }: ]7 q其次，做生意也是成长最快的，因为你要使劲动脑筋，想办法如何满足顾客需求，如何经营应对竞争和市场行情。
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动脑子是人成长的原力。长久不动脑子，头脑就会像机器一样容易锈住了。
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但是动脑子是件痛苦的事情，大脑天生为了舒服，不愿意动，所以动脑是件反人性的事情，但是世界上大多数反人性的进步事情，都能有助于成长。
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5 V) a! |0 D7 T. d3 D6 s- e可是人非常容易被人性绑架，所以大部分人愿意放弃深度思考，而干任何事情。比如店里的店员们，只要不让他们做动脑筋的事情，他们愿意干任何现成的事情。但凡稍微有点动脑筋的事情，都会放弃。
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而那些靠做生意发财的小生意人。他们一年365天都不想歇，只要开门，出摊就有钱赚，他们觉得赚钱是件快乐和成就感的事情。
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其次，做生意赚钱后，会上瘾。当然还有一个因素，就是大部分同行生意人，不想自家门口的生意被别人做了，所谓肥水不流外人田，因此越是最后年里几天，越不愿意放假，一直干年三十。
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( j" N9 m. V9 O- C% A所以生意人的想法，一般打工人上班族是无法理解的和共鸣的。除非有一天你成了生意人，你就懂了，绝大部分老板为什么那么抠门。舍不得一天歇业，除了租金外，更多的是不敢歇。
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发表于 2024-2-10 10:52:34