在月饼厂干了8年，奉劝大家:这5种月饼千万别买，白给都不吃

一个人

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朋友圈里已经开始晒月饼了，超市货架也早早摆得满满当当。可就在节骨眼上，一位在月饼厂干了整整八年的老师傅说漏了嘴：厂里有五种月饼，员工白给都不稀罕拿，自己家里人从来不吃。这话一出，我赶紧打听了个明白，今天原原本本讲给你听，保准你听完去超市眼神都不一样了。
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头一个要说的是水果月饼。这玩意儿名字起得漂亮，草莓味、凤梨味、哈密瓜味，听着就流口水。可你要是翻了配料表，八成得气笑了——排在头一位的压根不是水果，是冬瓜蓉！国家对这块有硬杠杠：果肉得占25%以上，才配叫水果月饼。市面上那些便宜货，十有八九写着“水果味”，差一个字，差出十万八千里。冬瓜这东西便宜又没味儿，加点香精、色素、糖，想要啥水果就有啥水果。说白了，你花水果的钱，吃的是冬瓜，这不叫消费，这叫交学费。

再说五仁月饼。老一辈人都好这口，核桃仁、杏仁、瓜子仁，讲究的是料足仁香，咬一口嘎嘣脆。可现在的毛病出在哪儿？出在那些十几块钱一大箱的杂牌货上。你掰开看看，配料表里面粉白糖打头阵，果仁全是碎渣渣，充个数罢了。多少人吃了这种货，从此对五仁月饼一提就摇头，这锅背得可真冤。好东西让歪货坏了名声，这在行里不是一天两天了。

第三样，街头巷尾那些散装月饼。小摊上一堆一堆的，十几块钱能拎走一大袋，围观的大爷大妈还真不少。可你知道吗？这里头不少是礼盒卖不动退回厂里的货，撕了漂亮盒子，换个素面朝天的样子接着卖。生产日期？没有。厂家地址？没有。啥时候的货？天知道。来来回回折腾几趟，潮了、坏了、串味了，谁给你把关？吃出个好歹来，你连找谁说理都摸不着门。省下的是几块钱，搭上的可能是身体健康，这买卖怎么算都亏。
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" E- A. I* i' g$ g) R！第四个坑，专坑年轻人。现在流行巧克力月饼、奶黄月饼，口感绵密香甜，谁不爱？买之前麻烦你把包装翻过来看一眼，只要配料表里蹦出“代可可脂”“植脂末”“氢化植物油”这几个词，放下，走人。这些都是便宜的人工油料，厂家用它顶替天然可可粉、纯奶粉，成本唰唰往下掉。吃着又油又齁，全靠香精吊着味儿。一句话，正经做月饼的，犯不着走这条歪路。

最后说说冰皮月饼，这位可是月饼界的“林妹妹”。水汽重，没经过烘烤，还金贵得很，从头到尾得在冷柜里待着。离了低温几个小时，细菌就开饭了。可你去商场转一圈瞧瞧，多少冰皮月饼大摇大摆摆在常温货架上，那模样看着光鲜，里头早就变了质。买回家再塞冰箱也白搭，坏了的东西可不会自己好起来。真想尝这口，只认冰柜里的，拿在手里得是凉丝丝的，包装还得严丝合缝。

唠了这么多，其实挑月饼就一个理儿：别看广告看疗效，别比包装比配料。包装再花哨也是给人看的，馅料实在才是吃到肚里的。中秋这节，图的是一家子围一桌的热乎气，嘴里那口月饼干净踏实，这团圆才算圆到位了。