星级打分
平均分: 0 参与人数: 0 我的评分: 未评
说起夏天水果，桃子绝对是其中不可忽视的存在，一口下去爆汁鲜甜，独特的风味让人爱不释手。
- Z& f; t( H: U 而且自古以来，桃子也被赋予了健康长寿的象征，所谓“桃养人”至今在民间依然盛传，但就是这样一个“国民水果”，评价却两极分化。
6 K) z$ ~ L, Y+ L N1 o4 ]
有人说可以润肠通便；有人吃完却腹胀腹泻、喉咙发紧。
% Z1 v: b" Z% E% l1 k7 P3 y( a 到底吃桃对身体好不好？
, g: }: e, w3 P; b
; }7 X- t; V# [) c/ r2 O! q' N 01
" N1 n9 u" i2 @8 u- T 桃子，夏天被低估的“抗炎水果”之一
/ ~, Q1 [0 s8 m' w( R2 b
3 w5 t8 a" _0 A$ q) e: W, a) z# |
桃子之所以被营养学家称为“夏日宝藏水果”，不是没有道理的。
3 }" u. ~9 }( [! h4 w$ | % \, t- c7 }/ A! s }
桃子热量平均在26~56千卡/100克，不同品种可能有所差异，但总体来说比起李子、杏、哈密瓜、草莓等水果都低，不用担心热量摄入过量问题。
) Y2 N! l# n% O) y8 s1 L
$ g) l. @) i- K 虽然桃子吃起来很甜，但它本身含糖量只有10%左右，其他主要是水分，有数据显示桃子的升糖指数只有28，血糖负荷在6左右，都是处于较低水平，高血糖人群也可以放心吃。
, _4 Y0 \$ C I& w
桃子膳食纤维含量在1克/100克左右，处于中上水平，而且可溶性膳食纤维比例较高，不容易快速消化，可以有效控制食欲的同时，保证水分补充，防止大便干，而且这些纤维还可以促进肠道有利菌群的繁殖，是很好的润肠水果。
* ^+ D* C, o P. m( Y
( [: R4 j9 C& z. d* r$ y1 \ v* v 不少研究发现，桃子中含有30多种酚类化合物，具有强抗氧化作用，人体摄入后可以清除体内的自由基减少炎症反应，在不少慢性病中，通过摄入一定的抗氧化物质，也有不错的防治效果，但要注意的是，桃子的抗氧化能力主要集中在皮上，所以吃桃最好带皮吃。
' w7 N3 i+ J6 m7 {! U* l
但生活中桃子种类丰富，那什么样的桃子抗氧化效果更好？
$ K& L8 J1 O) c2 F/ G 8 G- T K# v- C% {
研究认为红肉桃抗氧化效果最佳，其次由高到低分别是白肉、黄肉桃、蟠桃、水蜜桃和油桃。
2 S- B G# e* E# t+ u5 G
" s1 c3 P* S! ?7 \$ x( k) J
而且桃子性温，不会像其他抗氧化效果好的水果这么寒凉，即便夏天多吃也不会加重怕寒、怕凉的症状，而且从养生角度，夏天吃桃也是符合健康需求的，尤其是平时气血不好，面黄肌瘦，心慌气短的人，桃肉可以补心、活血、化瘀，多吃有一定改善作用。
. p. `+ l/ b6 y) o+ Y' n
4 ~7 g' l f& y* @" c, D, O' q8 f% b$ P 02
9 E( a5 ~# p% q, o( g1 s+ q
桃子虽好，但这几类人吃前要掂量
0 Q3 c; C: a( p+ ?2 F
* Q: G7 G/ u. k9 h2 i" D/ ^$ G! b 桃子虽然对人体好处不少，但也不是人人都适合吃，尤其是以下这两类人，再爱也要控制。
( F5 t/ l: V5 n3 X+ r8 v$ U. d+ ~
5 r8 F g3 C$ q! u8 H; H 1、体热者不宜多食
p- s# f/ M; W U4 f& ]* b
% ?2 b6 m# V1 Z 桃肉性温，属于热性水果，体热的人吃多了只会加重热气反应，导致喉咙发紧、嗓子不适，日常最好少吃，一天一颗就差不多了，别把桃子当饭吃。
( | B: [8 Z* }% F4 C( {
' M6 g4 z' u9 g" r3 ^ 2、过敏体质不宜食用
, A5 g$ B8 F" L) d* F% e " [) ~% H1 Q- J7 s9 q6 t; Q' \
桃毛，就是一种常见的过敏原，尤其是过敏体质的人，接触桃毛后会刺激体内炎性介质释放，导致血管快速扩张，出现各种过敏皮疹反应。
: ^& g$ O/ [9 m+ r5 |4 H5 Q * u. G7 g% J9 {1 @7 b
除了桃毛，桃皮中的某些蛋白也有致敏效果，比如脂质转移蛋白、病程相关蛋白等，即便低温冷藏后也不会失活，人体摄入轻则出现皮肤瘙痒、反胃、腹泻、呼吸困难，严重还可能导致休克。
" ~+ ~% |) F& v. J0 d9 ^- s3 B
" Q- i# G" T' a- y6 e6 I 还有一些人因为对桦树花粉过敏，吃桃后也会出现交叉过敏反应。因为桃子中的致敏蛋白可能和花粉的蛋白结构相似，导致免疫系统抓错人，从而诱发过敏症状。
" b1 z3 D* Z- B- U B0 Z3 M - B2 q) e3 T/ I( u) p
所以，如果只是对桃子轻度过敏，尽量削皮后食用或选择无毛的油桃。有严重过敏的人，一定要避免。
% L0 ^1 X5 R+ W h: l% {% y
: s7 }. _" R: s- d: H7 I4 v" h; e 03
( ^3 l! |( a0 {; C: g/ M 吃桃有讲究，营养吃得更到位
) C* F- X% {; H
! o3 e s* I& r 桃子想要吃好，首先得选好，但很多人买桃只会以颜值做判断，其实桃子美味与否除了颜值表现，还有这些方法：
0 E# `" e0 B- V- N* v
2 S0 \( ?; _7 t 三看：桃子品种不同口感也不同，脆桃一般首选鹰嘴桃、油桃，喜欢软糯一点的尽量选水蜜桃、蟠桃；
4 E6 Z8 V% d/ S+ H: v: D
6 w# m; l" U' d& | 此外还要看桃子底色，也就是没有红晕覆盖的颜色，尽量选择底色乳白色或黄色的桃子，成熟度更高，最后就是看外观，果子是否饱满，如果有损伤，表皮长斑、皱纹多尽量不要选。
# I9 D4 \% q7 F
, P# L" g% p( ~5 \& e! S! K# i
一摸：即按压桃子果梗区域，有没有弹性，硬的可能是不熟，太软则容易过熟。
( P7 ?& D1 }8 S
5 W1 O2 M- s: u" f2 M1 i' x. j! S
一闻：桃子成熟后会挥发一定的风味香气，但如果闻到酒味或发酵味就可能坏了，尽量不要买。
6 @ z. J0 c9 H- E1 l 除此之外，日常吃桃还要注意以下几件事，很多人都吃错了：
/ X! z6 J9 `( b# N8 ~
+ J0 o' Y! \2 C 1、桃仁不能吃
4 n5 E1 c6 ]; a
3 {4 g0 G) b0 F) H 桃仁并不是什么好东西，虽然有桃仁可以用药，但不代表可以随便吃，其中含有的苦杏仁苷是一种剧毒成分，只要100～200 g就能达到人体致死量，所以千万别把桃仁当坚果。
; k8 q" v: J1 f) \- ^ 0 n. C1 l1 G' X+ N0 J H
2、未成熟的不建议吃
8 g8 l" ?) @8 q$ H: U8 @' I & Y7 n! z% [' j* F
桃子不熟不要吃，首先口感酸涩，而且营养价值不高，吃多还容易影响消化，引发腹痛腹胀反应，如果肠胃功能不好或发育不完全的孩童，尽量不要吃。
9 O8 l- I+ X/ z" a
2 c) ~" A1 x3 ~) \8 Z' c2 S
3、适量吃
; o! B, L; l" D" u 8 p6 Y' I P- }9 U* ]7 O
桃子再好也要适量，《中国居民膳食指南（2022）》建议每天的水果摄入量为200~350克，相当于一个或两个中等大小的桃子。
$ Q& b, L* g1 X+ Z% Q4 i# S
/ b1 {* ]8 t5 g& s7 I* @( ^* J 4、吃新鲜水果桃
$ O# h3 e5 T! Y7 I: L' E( I7 R8 k
) Z8 {9 Y+ d6 e$ Q# g 虽然桃汁、桃干都是桃子做的，但就营养和健康方面来说，吃新鲜的桃子更佳，如果有霉变就不要吃了。
发表于