星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
这是一个最近才刚刚兴起流行的街头小吃生意，干的人不多，但火爆程度令人难以想象。
9 {, d! p1 h1 P9 f
$ C# `9 A j8 v最近一则新闻：35 岁程序员果断转行摆摊卖肉蛋堡，凭借稳定口味和亲民价格迅速走红。肉蛋堡单价仅5元，日均销量突破 1000 个，算下来月收入高达 5 万，远超此前职场薪资。他用手艺和坚持闯出一条新路。
9 h$ p' a7 P9 A* t/ w
! D$ M m7 C. C网友们纷纷评价：用料新鲜，口味独特，好吃不贵。
, {! J N8 f; h' ^2 Q- b8 J" A1 R
. w5 X+ }9 t1 ~5 i你可能没听说过"肉蛋堡"这个东西，就是一种用特制铁板把面饼烙得焦香，里头夹着肉饼、鸡蛋、生菜，再刷上酱料的小吃。
9 m; v) ~" \$ H' R# X/ K. ?% v2 W% R0 ~! K3 T/ ~
这东西乍一看，跟汉堡挺像，但口感完全不一样，面饼是现烙的，外脆里软，香味飘出去老远，路过的人很难忍住不停下来看一眼。
: s( g n4 h! @) a0 i. V2 j
0 V+ W( j( o8 o4 y& N1 _6 v
以前我觉得这种东西只有早餐店才会做，没想到现在越来越多的人把它搬到了摆摊车上，而且越做越有模有样。
( A' X" _" m" `# k2 |5 C' n" _
+ s y* v# O8 B
我发现这个项目，是因为去年在一个小学门口等人，看到一个宝妈推着辆小推车在那儿烙饼，围着七八个学生家长，排队等着买，我站在旁边看了十分钟，愣是没有人走开，都在等。
) W+ x. p: Z$ s- T+ l, }2 l# J8 X& a3 a2 l7 J' p6 Q0 b2 X$ e9 ~
那一刻我就觉得，这个生意有搞头。
9 }/ r3 ~$ m2 a9 t O1 @' f( C" T7 b! |
今天咱们先从一个真实的宝妈故事说起：
6 Y: Z$ K0 X0 Y2 K7 J8 g* \1 _$ a) i% s8 k: s. P2 u/ K0 T
大家好，我叫小慧，是个两个孩子的妈，之前一直在家带娃，没有收入，花钱全靠老公。
. T6 C8 O1 P0 _ [% K* |
4 u6 ]: e( Y3 j
去年年初，家里出了点变故，老公所在的厂子效益不好，收入直接砍了一半，家里贷款还没还完，两个孩子又要交学费，那段时间真的是焦头烂额。
* E' ] M/ q- o% L9 {
# J: n9 u! t# E( J
我也想出去找工作，但是两个孩子，大的要接送，小的还没上学，时间根本不自由，正经工作很难找。
( J; G0 P8 t1 S8 N
1 z3 T5 P9 X4 W0 X. P+ J/ Q后来在一个宝妈群里，有人分享了摆摊卖肉蛋堡的视频，我看着不复杂，就自己在网上找教程学，学了三四天，就会做了。
4 d- X/ l* f$ r9 V! W x
, @* C) _" N6 |后来买了个二手铁板炉，加上推车，前前后后花了不到一千块。
) Q' Q3 ?" A+ ^6 ^
9 G0 W0 q! ]8 q0 w& {6 z
我选的地方是小区门口，早上六点半出摊，九点收，下午三点半再出来，五点半收，两个时间段，刚好都能把孩子接送的事情兼顾到。
. H7 V. G; O0 k* w3 a5 W
4 c( V( c* y, A
一个肉蛋堡我卖12-18元，根据配料不同来定价，成本就2块多，一天两个时段下来，能卖出去80-100个，纯利润1000+。
4 b7 J9 L2 m1 L/ O
6 z7 L$ P8 d2 F现在干了快一年了，回头客越来越多，很多附近上班的年轻人都会专门绕路来买，说我家饼比早餐店的好吃，料还足。
3 ^% w1 W h' I' H
: r6 b( o& U- R D
小慧的故事，很多人看完可能会觉得熟悉，因为这种事情真的就发生在我们身边，甚至也许就是你自己正在经历的处境。
" S- N0 N5 C: l8 B( R& [" n
" T/ K0 i, J+ ?5 R5 C Z生活有时候就是这样，逼着你往前走，反而走出了一条以前想都不敢想的路。
9 r8 s! a* C3 R) z9 {
! `" F1 [! ~5 d; W
为什么说摆摊卖肉蛋堡适合普通人创业？原因其实很简单。
; H# C6 O) u7 p& I3 l7 l4 S
5 e- F2 s! I) {首先，这个东西不难学。不需要厨师功底，也不需要拜师学艺，花个几天时间跟着视频练一练，基本上就能出摊了，门槛真的不高。
3 O- Z' A# r# {4 m0 \2 C, j! [5 i5 t: P p8 \: V6 d9 |
其次，启动成本低。一个二手铁板炉几百块，推车网上找，食材批发去买，一千出头基本可以把摊子支起来。跟开店比，风险小太多了，大不了不干了，设备还能转手。
1 k6 X& ], |* b3 n
2 P7 k, N2 g3 }* J: m
再一个，时间灵活。早晨和下午各出摊几个小时，中间有大把时间在家，孩子生病了、学校有事了，随时可以不出摊，没有老板管你，自己就是老板。
0 n9 |1 ^1 {2 K) \2 s
3 A# `% y5 E" m4 N9 \. G+ q% e: b至于选址，人流量大的地方是首选，小学门口、小区门口、农贸市场附近、工业区附近，都是很好的地方。
+ G9 K O4 r) A0 m3 R* S0 F( \8 X X4 S
工业区那边早上工人上班，这个时间点出摊，生意通常都不会差。
& j. Q# b; p5 s# b9 y
- R# }5 p! E" k+ N3 `+ `& l做这一行，有几件事要注意：
3 d7 G8 w0 Z2 _9 y2 {+ `6 X$ [! D( X$ E! l B4 [% h& T
食材一定要新鲜，鸡蛋、肉饼这些每天按需备货，不要图省事备太多隔夜用，食品安全是底线。
& D/ l" e! |* {7 L4 ?. Q3 W
9 j9 M/ h' a; B
铁板和工具每天收摊后要认真清洗，摊位整洁干净，本身就是最好的广告。
8 L2 W; ~0 m7 k5 Z0 Z! e1 k7 I) y* P0 ^# J: A' ^
口味上可以做一些差异化，比如辣酱可以分轻辣、重辣，配料可以让顾客自选加不加培根、加不加番茄，这样顾客有参与感，觉得是为自己定制的，回购率会高很多。
# _1 A$ z1 I4 O! s2 L, J& }& x/ S+ m; x4 ]/ @' \0 f1 l
等稳定出摊一段时间，有了固定客源，可以开个微信群，提前告知今天几点出摊，甚至接受预订，省得客人白跑一趟，口碑慢慢就起来了。
* q. U4 S" j. I" E' O% r; v$ p
R0 z4 W* x5 J- i5 L7 f# `总的来说，摆摊卖肉蛋堡这个事儿，没有太高的门槛，没有太大的风险，时间也自由，最适合那些想挣钱又被家庭拴着、没办法出去全职上班的宝妈。
$ [# U; U2 e$ D- e. F5 g; M4 }6 ]+ N4 ]. O* x! S4 q
起点低不要紧，只要踏出第一步，认真去做，耐心积累口碑，时间长了，收入就会慢慢起来。
, u9 m m% [* F- ]7 r2 g& E; Y/ h0 G3 m; `) [+ {
很多人看了一堆项目，最后什么都没干，其实不是没有机会，是迈不出那一步。
! u" G* [$ |8 W. O- k6 G8 g
9 y5 f; V6 v( p! Z1 Z9 t8 ^与其在原地想来想去，不如花几天时间先把手艺练出来，摊子支起来，试试再说。
发表于