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养猪的亏惨了，买肉的却乐了，这到底是咋回事？
最近好多人在问：猪肉都便宜成这样了，为啥还涨不上去？
去菜市场转转，一斤肉七八块钱，比有的小菜还便宜。养猪户急得直跺脚——卖一头猪，亏三四百块。养了大半年，倒贴钱出栏，搁谁谁不心疼？
按理说，亏成这样了，猪也该少了，价格也该涨了。可现实是：猪价趴在底部，就是不起来。
今天咱们不整那些绕来绕去的分析，直接说几个大实话，把这事儿掰扯清楚。
$ \4 m$ F' V1 ]9 o# K9 } y母猪少了，猪肉却没少
——怪事
先说个大伙儿不理解的现象：数据说能繁母猪已经连着降了9个月，从高点下来了。按老经验，母猪少了，后面猪就该少了，价格就得涨。
但这次不一样。
问题出在——现在的母猪太能生了。
以前一头母猪一年能养活15头小猪崽就不错了。现在呢？行业平均水平已经干到了26头多，大的养猪场能做到30头。
啥概念？
以前养100头母猪，一年能出栏1500头猪；
现在养70多头母猪，就能出栏这么多。
所以别看母猪数量降了，实际能供应的猪肉一点没少。这叫“减母不减肉”，供给压力没下来，价格自然上不去。
另外，现在养猪的大厂太能扛亏了。以前散户多，亏几个月就跑了，母猪一宰，价格就起来。现在大厂有钱、有技术、有融资渠道，亏半年还能咬牙挺着，谁也不先减产能。就这么耗着，磨底的时间越拉越长。
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吃猪肉的人，真的少了
这个原因很多人没注意到——不是猪多了，而是吃猪的人没以前那么能吃了。
某证券不久做过一个分析，挺有意思的。他们说猪肉有两大“消费主力”：
一个是餐饮行业。饭馆做菜浪费多，一盘红烧肉可能只吃掉一半，另一半倒掉了。餐饮红火的时候，猪肉消耗量大。
另一个是建筑工人。体力活重，饭量大，一个人一年平均吃掉45公斤猪肉，比普通老百姓多不少。
结果这两块现在都塌了。
前些年“紧日子”政策下来，公务宴请少了，餐饮行业增速从5%跌到3%。别看差两个点，背后是实实在在的订单没了。
建筑工人这块更扎心。房地产不行了，工地少了，建筑工人从5600万掉到4200万，少了1300多万人。这些人的饭量本来大，人一走，猪肉消费少了一大截。
再加上现在大家吃肉越来越“花心”，鸡鸭鱼牛羊肉换着吃，猪肉占比从62%掉到了58%。年轻一代对猪肉也没那么执着了。
一边是猪没少，一边是吃的人少了，价格能涨才怪。
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# z% i1 m- K ^+ ~% S养猪的人“两头挨打”
有人说，猪价低就低呗，成本也低不就完了？
问题是——成本没低多少。
现在玉米、豆粕这些饲料价格虽然比最高点下来一点了，但还在中高位。养猪成本大概一斤五六块钱，猪价呢？一斤才四五块钱。卖一斤肉，倒贴一块多。
养一头130公斤的猪出栏，亏350到500块（[color=#576B95 !important][url=]#卖一头猪亏400块[/url]）。养得越多，亏得越惨。
这叫 “价贱本高，两头挨打”。
有养殖户跟我吐槽：以前猪价跌，好歹饲料便宜，咬咬牙能扛过去。现在是肉便宜、料不便宜，扛一天亏一天，都不知道还能撑多久。
整个行业已经连续亏了8个月了，从去年下半年一直亏到现在。这在历史上都少见。
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国家也在想办法，但急不来
这么大的事，国家当然不会不管。
4月份开会，第一次把“稳定生猪价格”放到那么高的位置。5月份又出了新政策，把母猪保有量的目标从3900万头调到3750万头。意思很明确：产能还得继续减。
各地也在收储冻猪肉，给市场托底。
但话说回来，养猪这事有它自己的节奏。母猪减下去，到小猪出生，再到育肥出栏，少说也要10个月。政策的效果，不可能立竿见影。
而且收储的量跟整个市场的供应比起来，还是杯水车薪。能起的作用就是“别跌太狠”，想靠它拉涨，不太现实。
5 [# J% H( t! {9 k( q s. _下半年能涨吗？说点实在的
我知道很多人最关心这个问题。
先说好消息：最坏的时候大概率已经过去了。猪价从4月份的低点9块多一公斤，现在已经回到11块左右（部分地区），稍微喘了口气。
另外，去年10到12月，新生的小猪数量连续三个月下降，对应到今年4月份以后，出栏的压力会慢慢小一些。
3月份新生小猪的数据，17个月来第一次同比下降。这是个好苗头。
但别高兴太早——涨是会涨，但别指望猛涨。大致有一下几个原因：
1.大厂还在扛，产能去化没彻底完成
2.冻库里还堆着不少肉，库容率超过30%，随时能投放市场
3.老百姓消费恢复没那么快，毕竟大环境摆在那儿
业界普遍预计，三季度能涨到一斤5块8左右，四季度旺季能到6块以上。全年看是“慢慢往上爬”，不是“火箭式反弹”。
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写在最后
这一轮猪周期，跟以前真的不一样了。
以前是“暴涨暴跌”，亏一年赚两年。现在是“上涨短、下跌长、波动小”，磨底磨得人心烦。
原因其实就三条：
1.养猪效率高了，母猪少了不代表猪少了
2.吃猪肉的人没以前多了，两大消费支柱都塌了
3.大厂能扛亏，去产能慢，磨底时间长
对养殖户来说，现在最重要的不是赌行情、盲目扩产，而是算清楚账、保现金流。农业农村部的专家也提醒：别一看下半年可能涨，就上赶着补栏。现在这个环境，一步踩错，可能亏得更惨。
对咱们普通老百姓来说，这便宜的猪肉且能吃一阵子。不用抢，也不用囤，慢慢吃，放心吃。
等什么时候看到新闻说“猪企开始大规模淘汰母猪了”，或者“饲料价格又涨上去了”，那时候再琢磨猪价是不是真要起飞。
现在嘛——买斤排骨炖汤，不香吗？趁着猪肉便宜赶紧囤。哈哈哈！你们那里排骨多少钱一斤？“现在排骨一斤才十几块
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