长期食用冰箱“存货” 致命病菌可能“上脑”

龙飞电脑工作室

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

近日，广东深圳79岁的徐老伯

1 Z+ [3 J+ y  I) V5 {- x起夜上厕所时
4 \4 v: t; E: g; i
( Q/ W5 Q9 B) W- I& Y突然全身无力摔倒在地

令人意外的是
; D! ?  i/ i1 p) h: G8 ?9 K: G
原因和他长期以来的

% F$ \! m0 X% v: {! I饮食习惯有关

0 ]; ^/ p; ~. n' K/ W( L半夜突发高烧

确诊为化脓性脑膜炎
+ P+ w) a( W' u+ k
4 h$ G/ F4 ~6 X2 ~% k徐老伯在家中发病时，出现肢体僵硬、双上肢抖动及发热等异常，家人见状将其送医。

徐老伯于凌晨5点左右入院，当时体温接近39℃，颈项强直，不能言语，仅能简单对答。医生立即对其进行检查，血常规显示感染指标明显异常，颅脑MRI可见双侧额叶硬膜下积液，急诊以“急性脑血管病、感染性发热、高血压病3级（极高危）”收入神经内科治疗。

( c1 I5 N0 _6 Z7 u* D入院后，徐老伯仍出现发热、意识模糊、腹泻及尿便失禁等症状。结合病史及相关检查结果，医生判断其为化脓性脑膜炎。经治疗，徐老伯的多项指征恢复。

: C! [' i1 l  j3 C细菌经消化道感染
" v3 I$ d# r! k7 y0 \& z" D
8 u* d1 W2 V' H+ c4 Q6 r% l进而侵犯大脑
: o# ^: x3 j9 ?$ l/ U+ B* h0 L0 f( R. G
0 ~. o, X! @# X& M9 Q/ q据医生介绍，引起徐老伯发病的“元凶”是解没食子酸链球菌巴斯德亚种，细菌经肠道入血进而侵袭大脑，如果没有及时干预，很可能危及生命。
6 v5 W5 t, p! F0 e6 U! h: b# M
" [& K7 B5 w8 Y* c. Z经询问了解，徐老伯长期食用冰箱里的“存货”，冷冻肉品、海鲜可能存放超几个月，甚至一两年，过期的牛奶、饮料等老人家也会担心浪费、继续饮用。家属提到，家里的冰箱里时常有存货，时不时还有食物发霉。

不少人因“节俭”

' O4 X% p' J0 _1 V, q- V经常吃冰箱里的存货
, X' m% f8 B5 J; E2 o0 _0 w
7 U# W/ w1 D8 U$ }而这种不良饮食习惯

" E4 N5 ^: k2 t7 _& B: Z却为细菌入侵打开了

& C) k2 @8 [$ f) P( B" d' }- ^“致命大门”

' z6 c" t$ F0 ^$ l9 z9 i3 g

* U0 \, E' Q7 E

# x9 [6 q) D' M& x5 ]+ Q冰箱“保鲜”≠“保险”
5 s5 S. L* {  @! _# U( x5 c" ]
, U4 m$ p5 E& V0 b. k2 ^$ j) U冰箱并非“灭菌柜”，它只能低温锁鲜，在一定程度上抑制微生物，但不能杀灭细菌。因此，冰箱中的各类食物，超过一定时间就会滋生细菌。

李斯特菌
8 r- E, O- d- c' S; U% ^) p
可在0～4℃冷藏环境存活生长，易藏身于剩菜、冷鲜肉、熟肉制品中，老人、孕妇、孩子易中招，感染后可能导致脑膜炎、流产等严重后果。
! [+ c, m' n% A/ V
△显微镜下的李斯特菌。图源：河南疾控
金黄色葡萄球菌
5 w5 u. n+ ^4 G$ _; x
6 X9 v9 Q6 {6 v% Z2 Y3 S易藏身于剩饭、卤味、肉制品中，产生的耐热肠毒素即使彻底加热也杀不死，极易引发上吐下泻。
$ |: D$ V$ {; Q0 [- W- Y
1 T6 \3 ^8 a6 ?: D( X, Z. ]沙门氏菌
0 j: ^/ j/ T! t4 D$ {
常常潜伏在鸡蛋、生肉、凉拌菜里，低温只能减缓繁殖，无法彻底杀灭，解冻后仍留存，易导致急性肠胃炎。
; I5 T/ @" _" @/ ]# v! B5 }) k: i
如何科学使用冰箱？

) ]; k' J' W- f8 G4个建议请收藏
. s" ]( S+ a( U+ s; m" T. v* @) }
定期清理冰箱

( d; g; H: b( X建议至少每季度清洗一次，对冰箱门壁、内壁、隔板等进行清洁消毒。

6 b9 u; C* @; G" a/ ]果蔬冷藏最好不超过一星期
* S4 n5 Q6 S+ V4 |* ^
7 N3 Y; c9 \) z8 X果蔬不需要洗干净再放冰箱，水洗后的果蔬会变得潮湿，反而利于霉菌滋生，加速变质。
( {5 {: k+ P- h/ H# Q% K, x
通常，冰箱里的果蔬尽量不要存放超过一个星期。
3 S3 a, U- h+ I6 o) `5 T# c, ^5 W
/ \) J3 \- }/ ?食物合理分类

做到生熟分开，将肉类和蔬菜、水果分开存放，可避免串味和交叉污染。
+ I/ x2 D0 U) V8 V) E
- w( b" y$ @  g- k9 p1 J) u不要把鸡蛋长期放在冰箱门上
  E4 U9 I+ e, c% o5 r$ M2 v: A  a
6 Z6 m& a0 G7 F. [9 _# q不建议将鸡蛋放在冰箱门一侧，此区域日常会频繁打开，温度波动比较大，对鸡蛋的保质期有一定影响。

; L$ A) I" o- r9 O: G( e国家应急广播提醒

5 M3 ]+ Y+ e) T6 \0 y( g6 s  }- U别把冰箱当成“保险箱”
$ Y$ h3 i0 s3 \
3 v, {) M1 o" |5 k( I5 l2 A# i不要将食物长期存放其中

1 t/ v" ?6 b; k  H7 {8 z7 d谨防病从口入危害健康
8 f# B/ N/ D7 ]6 p, x
9 D/ V' m" J& W0 E+ Q
- Q( G0 f: V/ q