星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
饥饿养生法流行起来后，退休不久的王叔也尝试了一番。他开始减少每日进食量，把一日三餐改成两餐，每顿的饭量也大大缩减。
, o# _2 X- e) Y z8 C! k
3 l. p- \6 ]2 T1 s& j起初，他感觉这法子挺有效，身体比以往轻快了不少。可好景不长，很快新问题就接踵而至：胃越来越不舒服，体重掉了十斤，整个人瘦得像竹竿，夜里睡眠也变差了。
- P5 R* B5 ~) L2 @% }0 }
4 r* Y6 E {# j1 H
等到定期体检时，竟查出了一堆毛病，不仅营养不良，还患上了胃溃疡、低血糖，整体健康状况比去年明显退化。
/ c1 q. g% n' l4 J: X
9 M' Q6 u% O* v: Z, ^+ S3 ~医生道出实情：这些都是饿出来的。
: U1 F) |) O; M4 u2 x+ }
+ `, B$ l2 L* ?1 d& F6 I
那为什么还有这么多人相信“少吃长寿”，饥饿真的可以养生吗？
( P& h- b5 O; `
# q- Z& {, m! r. ]' \, T x0 Q' n一、饿肚子会更长寿？有依据吗？
' D- b: J6 `# B9 O9 J- c6 ~, q
- o+ w' N' a; o' \/ ?0 A权威期刊Science Immunology近期发布的一篇来自曼彻斯大学的研究，就发现了饥饿对免疫系统的影响。
, H- r7 G9 E+ A: [3 F" P+ G& J4 \. O) F0 _( w$ ` e
研究员对小鼠禁食一段时间后，检查其血液时发现其中Ly6CHi的单核细胞数量明显减少，而该细胞是我们免疫系统中的前锋，只要身体发生损伤它会第一时间抵达现场，清除入侵的病原体和受损组织。而且这种反应只要大脑察觉饿的信号就已经开始，也就是说饥饿确实会调整免疫机制。
. e) i2 X. D2 B/ Y- `2 l+ ?
/ ^9 k x0 x# c6 _3 f/ G
但这里要强调是，导致这一切变化的本质是饥饿感本身！
# V/ k* I9 Q) h* N1 `- e$ P
% |" v; o6 l# _
其实，23年发表在Science的果蝇研究就发现了这一点。
3 P. G& p0 h& f* N$ I1 p
: n& }: w; B6 J$ e科学家设计了一种特殊的饮食系统，将果蝇分为高低支链氨基酸摄入组，在其他氨基酸等营养成分不变前提下，摄入支链氨基酸少的果蝇在强烈的饥饿感影响下，摄入量反而更高，其寿命也有明显延长表现。
$ _: Q5 I% t; \
1 j( @# {2 Q! ^3 I: C: h1 g1 c而且为了进一步研究饥饿感对寿命的影响，研究员还通过长时间红光刺激果蝇神经元，让他们进入饥饿状态，结果这些果蝇确实比对照组寿命更长。
+ y7 y2 S& y! t+ N
) O+ z3 g! f/ ?1 Y: G& }% U- ]也就是说，饥饿感本身确实有助于延长寿命的效果。
9 Z; ?' z, g+ l' U- q
' F. q% W' t/ i" w5 z: K但由于这两项研究目前还是基于动物实验后的结论，无法证明在人类中的适用性，还需要进一步研究验证。
; h" p3 h, ]0 n4 o
- _: j) K) L% J7 x) n3 ?/ Z二、每天只吃两顿，警惕4大坏处
. R6 P3 [/ u' r2 {- e% W8 `
- Y9 F5 p/ h+ f9 E
2024年，一项关于减少食量对长寿的研究发布，通过对960只小鼠进行不同喂食量实验后，发现减少40%的食量确实有延长寿命的表现。
( v# h3 T1 @( c, `+ ~% o
7 A9 A6 c7 i6 m+ ~( A而且限制热量组寿命延长最多，其中热量减少40% 比自由进食的大鼠寿命中位数要长9个月甚至1年，但禁食的大鼠寿命只有2个月的寿命延长，而且禁食时间越长的老鼠，长寿效果要更弱，也就是说，适当少吃且不过瘦的老鼠才获得更久。
b, y& |+ u- k" f/ j7 s, s' }
M; x4 y2 y! r0 O0 B( D3 y2 p
但现实情况中，很多老人盲目节食，甚至为了减少摄入量，少吃一顿，虽然这样是少吃了，但也给健康带来不必要的影响。
' v S# K; E R. S! Q
6 B- F+ @5 {7 j" }
1、免疫力下降
2 c) Q9 p* {6 K0 z6 C) s0 T5 i" P1 m+ q* i9 Z, p
首先是两餐的进食量难以满足人体对各类营养素的需求，有调查显示，只吃两餐的人营养容易不良，尤其是微量元素和维生素的摄入会出现显著不足。
1 ]8 T- M0 A! K* ]" c! }, P, U# `3 b$ m2 S. e
2、代谢紊乱
$ e* [, R& I& N) X7 E/ }
7 Z8 D: ?) @$ |$ k$ ?( `# A5 a
人体代谢运作需要稳定的能量供给，减少一餐可能导致能量整体摄取不均衡，给代谢速率造成不利影响。研究显示长期只吃2餐的人出现代谢综合征的风险要比3餐规律吃的人高出23%。
* c, E3 ^+ Y# J4 C
0 f- l$ f6 I: i" k" C8 x; k7 [( b3、肌肉量减少
) s' ?% J2 M8 w3 S
, a7 u& K8 N. g
只吃两餐，还会导致身体出现长时间空腹状态，身体为了持续运作，就只能去分解肌肉，长时间下来就会造成肌肉量迅速下降，同时基础代谢率也会同步下降，出现反复的低血糖，严重可能引起胰岛素反抗，而且身体脂肪储存不减，即便看着瘦了，内脂率其实是更高了。
/ A. E9 g; Z% w1 G5 s; E8 W) N
; P' U! m3 p8 g+ H4 L4、罹患肠胃病
- a# S; a; f2 R% L/ _/ q; F& z/ ^; \5 T, J8 w% Z( a" B5 h
只吃2餐还会导致长期不进食时，空腹状态下胃酸刺激胃黏膜，导致胃炎胃溃疡等病症，不利于肠胃长期健康。
& E7 u8 }$ J2 A" v9 p! V
6 [4 G& I8 Z" |0 V8 f- l; E# {三、到底该怎么吃？老年人三餐的正确打开方式
! R! z+ @" L, X
5 ?1 [6 V, q+ m1 \" b对于老人来说，日常饮食不仅是维持营养平衡的重要方式，也是最容易出现健康问题地方，尤其是错误的进食方式带来的负面影响，那么老人日常怎么吃才最健康？4个进餐正确方式建议收藏：
& a) _) _0 S$ \# M: J [: e Q% j5 {0 N
1、摄入食物多样化
: U; p: `/ S8 I( O0 ?; G. M
. M6 Y* ^3 d5 e: O老人摄入量比年轻时会有明显下降，所以吃方面更要注意营养平衡，首先就要做到摄入多元化，每天进食食物种类至少达到12种以上，一周要吃够25种食物，具体包括主食多样化，蛋白质多样化还有果蔬多样化。每餐食物搭配也尽量不要重合。
4 j7 _- m3 y5 |4 @$ @) K2 }9 k: M: x$ h2 ~' r4 \7 l
2、进餐餐次可增加
1 e- H* u2 m5 O% G! n
. X! c, R- B' K E+ C
因为老人随着年龄增长，3餐的摄入量会不断下降，要保证充足的能量和营养摄入，可以适当增加餐次，比如早午中间加一餐，午餐和晚餐中间加一餐，晚上睡前可以再吃点东西，保证每天摄入总量不变的前提下，少食多餐。
; d7 T* C' x# j
/ c2 V; @. @* b/ r! b" k7 H
3、三餐合理分配
: P- Q1 | }9 x; J, E+ w. f
. }. f F9 _% m7 V老人三餐分配方面，早餐最好尽量保证丰富的全谷物和蛋白质午餐则要吃饱，保证能量充足，营养摄入丰富，晚餐就不要吃的太好，尽量保持清淡，具体热量摄入比例为早中晚3：4：3.
& W* ]2 H& J: L& ?+ @
& D0 E z# R; F/ B4、食物细软好消化
- w* V( Z, g( q& i/ V) ?: ~% I
. E( e- @8 M v! g/ F2 V. F老人肠胃功能较弱，或者牙齿不好，日常进食食物需烹饪至细软，比如肉类食物可以切丝、剁碎或制成肉泥烹饪，海鲜也一样，还可以做成汤羹类食物，其他硬质的坚果等食物最好研磨成粉，或小颗粒状给老人吃。烹饪方式尽量保证少盐少油，最好以清蒸水煮为主。
' V1 T% @% I! D2 W% N- x- d/ b
+ `6 }& K0 k2 w) |7 ^老人饮食健康也是通往长寿的重要一步，别让病从口入，吃的健康才能全身健康。
' y5 k1 A* I* {8 r3 _0 j
5 }9 m- C4 q* ?* L 
发表于