鸡蛋吃腻了？试试茶叶蛋吧（电饭锅版也有）

一个人

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这是最像路边摊、香味浓、颜色亮、咸香回甜的秘制五香茶叶蛋配方，比普通做法好吃很多！


$ h: p; c& H: I+ G食材（准备好你想吃的鸡蛋）

- 鸡蛋 10个
) S& r! M2 @$ m/ {- c
- 红茶/乌龙茶 1小把（红茶更香）

: p& R* c. }7 |4 ~9 e: r+ g+ x1 y- 八角 2个

. ]: G% O! g9 Q$ [9 n! o$ `* {- 桂皮 1小段

; z! q2 U* a- ~) F; B- 香叶 2片
- M" ]- @1 P7 Z4 ?! q& [
- 花椒 1小撮（关键！路边摊灵魂）
3 |1 }3 b- ?1 W3 N% q2 D
- 干辣椒 1–2个（不吃辣可不放）
+ u7 Q* P5 L) a. d1 j% b8 k) f
! l5 r5 Y) @& @/ J2 X3 l% J- 生抽 3勺

+ c& K5 y; h! L( V! u( q- 老抽 1.5勺（上色）

! F$ q9 g5 b+ [, j* f& c3 W0 J- 盐 比平时炒菜多一点（不爱吃咸的就少放盐）

- 冰糖 一小把（甜香关键）

0 c& i& w7 d) O: u9 Y; |- 葱结、姜片 适量
9 w8 j( n- g, B8 {
! g: D  i2 |" J2 ^0 o( K# g4 @做法
% @# i8 _" ~% [! G. B/ p7 }: X& b
0 C3 r* u! i$ R$ e: j1. 鸡蛋冷水下锅，水开煮8分钟，捞出过凉。

2. 把蛋壳敲满裂纹，敲得越碎越入味。（但也不要敲太烂）
3 r6 X; s0 e( w7 Z
, [& v5 J% v; R5 l. Q6 p  m3. 锅里加水没过鸡蛋，放入所有调料。
& ]0 p! F) N  x/ G$ E+ Z0 k: @
; U- N/ q( D7 _# x4. 大火煮开，转小火煮20分钟。

- g% q3 Y  c& V) l5. 关火泡着！
9 L- O1 v, q! X* D0 {
- }3 @) u1 C. Q+ `" W# S+ P4 M泡 4小时以上 或 过夜，味道直接封神。
* e1 x, P+ T! e6 `" L1 |( G
, R' C4 u; s- e[彩虹]- 一定要放花椒，香味立刻浓一倍

[彩虹]- 冰糖不能省，甜香才够亮
0 I. |$ u6 ?, q) {! K0 H
' s2 ^/ y5 X, v' |) H7 Q+ x- P- 泡得越久越好吃
4 D% j- _4 t8 [, A' |
' s! z, c/ C6 {7 p, d) u1 {* `也可以用电饭煲做噢！茶叶蛋懒人版，不用看火，泡一晚巨入味！

) o- a+ ?( H* \% Z) d+ `做法和前面的差不多
- t1 J& \# r* b2 t1 V
1. 鸡蛋冷水下锅，煮熟捞出，过凉水。
% k. V+ i+ g9 E; Y+ g) x. O2 X5 P
2. 把蛋壳敲出裂纹，别剥壳。

' `, p5 T% ]0 y7 P9 W/ W0 O3. 鸡蛋放进电饭煲，加清水没过鸡蛋。

4. 放入所有调料，搅匀。
: L4 p$ ?1 ?( ^! M+ |* W
( n) |' j7 U& G6 G( Q5 c- f5. 按煮饭键，煮好后别开盖，焖 30 分钟。
2 f* X$ u/ A4 R. s
6. 泡一晚再吃，茶香浓郁、花纹超漂亮。

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