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春节临近,颜色红艳、寓意吉祥的车厘子再度成为年货市场的“C位”主角。年年都说车厘子价格“跳水”,但今年尤为明显。
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车厘子价格崩了
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) H( \8 k @. E% @2 g1 z口感也崩了
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2025年11月,来自南半球的新一季车厘子刚登陆中国市场时,山姆会员店“3J级”智利车厘子售价159.9元/公斤,到了2026年1月,同款产品价格已“腰斩”至79.9元/公斤。在盒马门店,降价趋势更为显著:今年1月促销期间,“2J级”车厘子礼盒叠加返券后售99元/5斤(约合20元/斤),而上个月同等规格产品售价还在180元/5斤左右。
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7 e& P1 c, M( m! A& [从每年11月到次年2月,随着车厘子供应量逐渐上升,价格随之下降,这符合价格随供需关系变化的规律。但拉长时间看,本产季的价格远低于往年。据《每日经济新闻》记者从广州江南果菜批发市场获悉,2月5日的智利进口车厘子批发价同比去年下降约22%,较前年更是下跌39%,这一产季(2025年11月至2026年2月)的价格创近五年新低。
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# @; Y w/ J" E! c) F然而,近期多位网友通过视频反映,今年购买的车厘子品质普遍不佳,口感发苦,虽然外表看起来新鲜,但内里已经变质,消费体验犹如“开盲盒”。
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( M* U9 Q% L9 |( I在引发关注的测评视频中,网友在多家超市购买了车厘子。开箱后发现,果实均出现了果肉褐变、口感变质的情况。
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另一位网友也表示,新开箱的车厘子几乎全部腐烂。许多网友留言分享类似遭遇——不少车厘子看似果柄新鲜,但内里果肉已变质。
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1 |! P6 L% y2 s话题“爱吃车厘子的人天塌了”冲上热搜,引发网友广泛讨论。
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/ A* ]1 @: e8 z; _车厘子过季了吗?
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有网友直言:“车厘子已经过季了。”
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据悉,每年11月至次年2月是南半球车厘子的上市期,恰逢我国元旦、春节消费高峰,其中超九成智利车厘子销往中国市场。
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0 O8 M" S3 _! v% o一位“水果猎人”表示,目前江南批发市场车厘子的走货量和销售范围均不及预期,“现在已经立春,许多车厘子已变质,这个品类的销售季节实际上已经结束了。”
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专家分析
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0 r, b% Y7 `( p5 a西北农林科技大学博士、校外导师成雨洁分析认为,今年春节时间较晚,而车厘子上市较早。
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部分批发商初期为卖好价囤货惜售,待后期货源集中大量上市,前期积压在冷库的库存已因存放时间过长而变质。
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$ }( V# B8 g/ e6 }' W此外,今年车厘子产季整体提前,到货时间集中、早期到货量激增,给供应链带来巨大压力。
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在相关报道中有水果批发商透露,由于到货后供过于求,导致走货速度较慢,而出口商为了清掉旧货,压着新货不开柜,导致新货也变成了旧货。
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5 M, N* ~8 i' _成雨洁进一步解释,虽然一些车厘子从果柄来看还是绿的,但吃起来是苦的,实则它的果肉已经褐变了。进口车厘子通常在MAP自发气调袋中运输保鲜,但随存放时间延长,袋内因水果呼吸作用积累的二氧化碳浓度可能超出果实耐受范围,从而导致发苦、变质。
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成雨洁还提到,车厘子一般最长存放时间为40天,这包括了冷链运输和销售期。从原产地运输至国内约需25天,留给终端销售的时间仅剩十余天,因此市面上在售车厘子确有可能存在不新鲜的情况。
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水果霉变
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毒性可能高达砒霜的68倍
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/ w+ E+ v; u: U6 H6 l近期,一位短视频博主用显微镜把烂水果放大了600倍,结果看完让人头皮发麻:腐烂区域的果肉中布满了密密麻麻的霉菌孢子,周围还蔓延出大量菌丝。
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看起来“完好”的部分,其实也已被污染,显微镜下清晰可见菌丝的踪迹。由于水果水分充足,霉菌和毒素会随汁液进行扩散。
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潜伏在烂水果里的危险分子有:
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3 d8 Z/ `8 ~, j/ G; p1类致癌物:黄曲霉素
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( }* d& m2 ~# L9 [4 y# [& c. f5 U黄曲霉素具有强致癌性,是世界卫生组织(WHO)公认的“一级致癌物”,1毫克即能致癌,20毫克致命,毒性是砒霜的68倍,而黄曲霉素B1是我国诱发肝癌的主要危险因素之一。
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0 c2 @, {- ^- j5 f% k变质的干制水果(如葡萄干)容易被黄曲霉素所污染,此外它还主要存在于发霉的花生、玉米、乳制品、坚果、大米等。
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1 X9 A: ^0 N/ ^4 x% k2B类致癌物:赭曲霉毒素A
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+ ]7 A6 o# h9 I+ N# b( h霉变的葡萄及葡萄制品、柠檬类水果等会含有赭曲霉毒素A。
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赭曲霉毒素A具有很强的肾脏和肝脏毒性,存在诱发癌症的风险;动物研究中,还发现该毒素有胚胎毒性和致畸性。
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- I4 C- T1 o& b% x' @3类致癌物:展青霉素
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展青霉素广泛存在于各种霉变水果和其制品中,特别是苹果、山楂、梨、番茄、苹果汁、山楂片等。
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研究表明,展青霉素具有影响生育、致癌、致畸等危害,对胃具有刺激作用,可能会损害呼吸和泌尿等系统。
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