养好脾胃，就是养好了全身的气血根本

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很多人都有过这样的经历：明明吃了不少饭，却总觉得没力气；天气一冷就容易拉肚子，吃点凉的就肠胃不舒服；脸色总是黄黄的，看起来没精神…… 其实这些问题，大多和 “脾胃” 有关。老祖宗常说 “脾胃乃后天之本”，这句话可不是随便说说。我们从出生后吃的每一口饭、喝的每一口水，都要靠脾胃 “消化吸收”，把食物里的营养变成气血，输送到全身。要是脾胃垮了，吃进去的东西要么不消化积在肚子里，要么营养留不住，时间久了，气血就会不足，各种小毛病自然找上门。今天就和大家好好聊聊脾胃的重要性，再分享几个简单易做的养脾胃食疗方，在家就能轻松养脾胃。
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6 Y6 B7 ^# z7 z* K; X# [. T1 N. \脾胃是身体里的 “营养加工厂”可能有人会问：脾胃不就是负责吃饭消化吗？怎么就成了 “后天之本”？其实脾胃的作用，比我们想的要重要得多。首先，脾胃是 “气血生化之源”。我们常说 “人要靠气血活着”，而气血从哪来？不是靠补品堆出来的，而是靠脾胃把食物里的蛋白质、维生素、矿物质这些营养，一点点转化成气血。就像工厂里的生产线，脾胃就是核心机器，机器运转正常，气血才能源源不断；要是机器出了问题，就算原料（食物）再好，也造不出合格的产品（气血）。这就是为什么有的人天天吃保健品，还是气血不足 —— 根源在脾胃没养好。其次，脾胃还管着 “运化水湿”。我们喝的水、吃的带水分的食物，也需要脾胃来代谢。要是脾胃功能弱，水湿排不出去，就会在身体里 “堆积”：有的人会觉得身体沉重、没力气，有的人会肚子胀、大便黏腻，还有的人脸上爱出油、长痘痘，这些其实都是脾胃运化水湿的能力下降了。更重要的是，脾胃健康还和免疫力有关。中医里说 “脾胃为后天之本，气血生化之源，气血足则正气存”，意思是脾胃好，气血就充足，身体的 “抵抗力”（正气）就强，不容易生病；要是脾胃弱，气血不足，抵抗力就会下降，稍微受凉、吃点不合适的东西，就容易感冒、拉肚子。所以说，养脾胃不是小事，它关系到我们的气血、精力、免疫力，甚至是整体的健康状态。尤其是现在很多人饮食习惯不好：要么经常熬夜吃夜宵，要么喜欢吃生冷、油腻、辛辣的食物，要么吃饭不规律、暴饮暴食，这些都会慢慢损伤脾胃。要是你已经有了肚子胀、消化不良、没力气、脸色差这些情况，就该重视养脾胃了。
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5 个滋养脾胃的简单食疗方养脾胃讲究 “温和调理”，不用吃什么名贵的补品，日常饮食里选对食材、用对方法，就能慢慢把脾胃养好。下面这 5 个食疗方，食材常见、做法简单，而且性质温和，适合大多数人，尤其是脾胃虚弱、容易消化不良的人。

1. 小米山药粥：最基础的养脾胃粥，健脾又养胃小米和山药都是养脾胃的 “好帮手”：小米性平，味甘，能健脾和胃，而且小米粥容易消化吸收，不会给脾胃增加负担，特别适合脾胃虚弱、容易拉肚子的人；山药性平，味甘，能补脾养胃、益肾固精，而且山药质地软糯，煮在粥里口感好，老人和小孩都能吃。做法：1.准备小米 50 克、山药 100 克（新鲜山药最好，要是没有也可以用干山药片 20 克）、红枣 3-4 颗（可选，去核能减少上火）；2.山药去皮洗净，切成小块；红枣去核洗净；小米淘洗干净；3.把小米、山药块、红枣一起放进锅里，加足量的水（大概是食材的 5-6 倍）；4.大火烧开后，转小火慢慢煮 30-40 分钟，直到小米开花、山药软糯、粥变得浓稠就可以了。
; i; r' ]+ H% y- K# ~. X; H小贴士：煮的时候可以多搅拌几下，避免小米粘锅底；要是喜欢甜一点，可以少放一点点冰糖（不要放太多，甜食吃多了也会伤脾胃）；早上喝一碗，既能当早餐，又能健脾养胃，一整天都有精神。


2. 南瓜小米粥：暖胃又润肠，适合胃寒、大便干的人南瓜也是养脾胃的好食材，性温，味甘，能补中益气、消炎杀菌、止痛，尤其是胃不好、容易胃凉、吃点凉的就不舒服的人，多吃南瓜很合适。而且南瓜里含有丰富的果胶，能保护胃黏膜，减少食物对胃的刺激，还能促进肠道蠕动，帮助排便。做法：1.准备南瓜 200 克、小米 50 克；2.南瓜去皮去籽，洗净后切成小块；小米淘洗干净；3.把南瓜块放进锅里，加少量水，煮 10 分钟左右，直到南瓜变软；4.加入小米和足量的水，大火烧开后转小火，煮 20-30 分钟，直到小米煮烂、南瓜融化在粥里，粥变得浓稠即可。小贴士：煮好的南瓜小米粥可以稍微放温一点再喝，暖胃效果更好；要是觉得粥太稀，可以多煮一会儿收收汁；南瓜含糖量稍高，糖尿病患者可以少放一点南瓜，多放小米。
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3. 茯苓芡实粥：祛湿又健脾，适合湿气重、大便黏腻的人很多人脾胃不好的同时，还伴有 “湿气重” 的问题：比如大便黏在马桶上冲不干净、身体沉重没力气、舌苔厚腻。这时候光健脾还不够，还要祛湿，茯苓和芡实就是祛湿健脾的 “黄金搭档”。茯苓性平，味甘淡，能利水渗湿、健脾宁心；芡实性平，味甘涩，能益肾固精、补脾止泻、祛湿止带，两者一起煮粥，既能健脾，又能把身体里多余的湿气排出去。做法：1.准备茯苓 15 克（最好是茯苓丁，要是没有茯苓粉也可以，用量减到 10 克）、芡实 15 克、大米 50 克、莲子 10 克（可选，去芯，能清心安神）；2.茯苓、芡实、莲子提前用清水泡 30 分钟（要是用干的，泡软了更容易煮烂）；大米淘洗干净；3.把所有食材放进锅里，加足量的水，大火烧开后转小火，煮 40-50 分钟，直到大米煮烂、食材软糯即可。小贴士：芡实有点硬，泡的时间可以长一点，或者煮的时候多煮一会儿；这个粥比较平和，湿气重的人可以每天喝一次，坚持 1-2 周，就能明显感觉到身体变轻松了。
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6 S8 ~+ @2 O7 \4. 山药炒胡萝卜：健脾又补维生素，适合不爱喝粥的人不是所有人都喜欢喝粥，要是想通过炒菜养脾胃，山药炒胡萝卜就是个不错的选择。山药健脾养胃，胡萝卜性平，味甘，能健脾和中、补肝明目，而且胡萝卜里含有丰富的 β- 胡萝卜素，能转化成维生素 A，对眼睛好，两者一起炒，口感清爽，营养也均衡。做法：1.准备山药 1 根（约 200 克）、胡萝卜 1 根、葱花少许、盐适量、食用油少许；2.山药去皮洗净，切成薄片；胡萝卜洗净，切成薄片；3.锅里放少许食用油，油热后放葱花爆香；4.先放入胡萝卜片，翻炒 1-2 分钟（胡萝卜过油更容易吸收营养）；5.再放入山药片，继续翻炒 2-3 分钟，直到山药和胡萝卜都变软；6.加适量盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。小贴士：山药切好后容易氧化变黑，可以泡在清水里；炒的时候不要炒太久，不然山药会烂掉，影响口感；这个菜清淡不油腻，适合当家常菜，每天吃都没问题。
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5. 姜枣茶：暖胃驱寒，适合胃寒、手脚冰凉的人除了粥和菜，喝点温热的茶也能养脾胃，姜枣茶就是经典的暖胃饮品。生姜性温，味辛，能发汗解表、温中止呕、温肺止咳，尤其是胃寒的人，吃点生姜能缓解胃部发凉、恶心的症状；红枣性温，味甘，能补中益气、养血安神，和生姜一起煮，既能暖胃，又能补气血，还能中和生姜的辛辣味。做法：1.准备生姜 3-5 片（不要太厚，不然太辣）、红枣 5-6 颗（去核）、红糖少许（可选，适合女生经期或怕冷的人）；2.红枣去核洗净；生姜洗净，切成薄片；3.把生姜片、红枣放进锅里，加适量水（大概 500 毫升）；4.大火烧开后，转小火煮 15-20 分钟，直到红枣变软、水变成淡红色；5.要是喜欢甜一点，可以加少许红糖，搅拌至融化即可。小贴士：姜枣茶适合早上或上午喝，晚上尽量别喝，以免上火；生姜的量可以根据自己的接受程度调整，怕辣的人可以少放几片；容易上火的人（比如经常口干、喉咙痛的人）可以少放生姜，多放红枣，或者不加生姜，只煮红枣茶。三、养脾胃不止靠食疗，这 3 个习惯也很重要

9 k+ a0 E4 F- J/ Z5 I+ P食疗是养脾胃的重要方法，但光靠吃还不够，日常的生活习惯也会影响脾胃健康。想要脾胃好，这 3 个习惯一定要坚持：1. 吃饭要 “定时定量”，别暴饮暴食脾胃也有自己的 “工作节奏”，定时吃饭能让脾胃形成规律的 “生物钟”，更好地消化食物；要是经常饥一顿饱一顿，或者暴饮暴食，脾胃就会一直处于 “超负荷工作” 的状态，时间久了就会疲劳、受损。建议大家每天三餐固定时间吃，每餐吃到七八分饱就可以了，不要吃到撑。2. 少吃生冷、油腻、辛辣的食物，给脾胃 “减负”脾胃喜欢 “温和” 的食物，生冷的食物（比如冰奶茶、冰淇淋、生鱼片）会刺激脾胃，让脾胃的 “运化能力” 下降；油腻的食物（比如炸鸡、肥肉）不容易消化，会给脾胃增加负担；辛辣的食物（比如辣椒、火锅）容易刺激胃黏膜，损伤脾胃。平时尽量多吃温热、清淡、易消化的食物，比如粥、烂面条、蒸菜、煮菜，让脾胃慢慢恢复功能。3. 饭后别马上久坐或剧烈运动，给脾胃 “消化时间”很多人吃完饭就喜欢马上坐下玩手机，或者去运动，其实这样对脾胃不好。饭后马上久坐，会影响肠胃蠕动，导致消化不良；马上剧烈运动，会让血液流向四肢，减少肠胃的血液供应，影响消化。建议饭后先散步 10-15 分钟，或者靠在椅子上休息一会儿，给脾胃足够的时间消化食物。
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温馨提示：养脾胃不是一天两天的事，需要慢慢调理、长期坚持。可能刚开始吃这些食疗方的时候，感觉不到明显变化，但只要坚持 1-2 个月，你就会发现：肚子不胀了，消化变好了，脸色变红润了，精力也更足了。每个人的体质不一样，要是吃了某个食疗方后，感觉不舒服（比如上火、拉肚子），可以适当调整用量，或者换其他的食疗方。要是脾胃问题比较严重，比如经常胃痛、腹泻，建议及时去看医生，不要只靠食疗调理。脾胃好，气血足，身体才会健康少病。从今天开始，试着煮一碗小米山药粥，养成良好的饮食习惯，慢慢把脾胃养好，你会发现，整个人的状态都会不一样！
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