/ ]! J" r3 |6 L7 C7 ~5 C* i有些人清洗完碗筷后,不等晾干就将它们放入橱柜或收纳盒中。 |" ^8 A4 x4 j. ?% F) k( K z N 9 ]8 Y, h" v0 a; @3 k其实,我们的碗盘再怎么洗,也不可能洗得彻彻底底、干干净净,而哪怕是一点点食物残渣,都可以成为细菌和霉菌滋生的温床。4 l- L' q Y1 U* m: A: V
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洗完后立马摞着放到封闭的碗柜里,积水加上适宜的温度,病菌怎能不疯长? 3 J+ L) p( K3 u8 A2 C# F, E9 V/ q4 d5 l5 j" ^: s2 f# s
家用电器研究院曾做过一组试验,研究人员对餐具进行消毒后,再在餐具表面涂上无菌肉汤。" P$ z U; U. s" G) ~/ J
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之后,将餐具分为了2组,一组清洗后直接摞起来放到碗柜中储存,一组清洗后立着放在位于通风处的置物架上。 + x$ L! P& I) S @* X 5 }, Y+ c+ }/ N. E C$ G- h8 S3天后的对比显示,立着放置的餐具上面,菌落总数为8000cfu/套,符合我国相关卫生标准;而摞放组的菌落总数,高达560000cfu/套,是前者的70倍!# {! _. ]- d- r q- `3 q
, `6 `) i# z w$ a' a! @" z _) J要小心的是,其中一些病菌,对人体健康影响很大。 4 }9 G' p7 b3 k0 k0 b" e+ r) S4 m0 G6 E+ D. C' `
特别是木制品餐具,长期使用不可避免留下食物残渣。如果洗后不晾干,更容易发生霉变,滋生金黄色葡萄球菌、大肠杆菌,甚至是黄曲霉菌。% u+ L- c9 v N8 L) t1 `
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黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素属于1类致癌物,可致肝癌,对人体危害极大,一定要多加小心。, e9 X+ W7 \$ n
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建议:碗筷洗完后立起来放在通风处,晾干再收起来;木制品餐具要定期更换。 2 o9 x: `2 ^. i! p6 d. Y7 w ! i5 L8 f8 d2 J1 u# K p0 o! h R还有2个洗碗坏习惯,容易“惹病上身”5 N& H6 c1 {9 L2 O
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1、碗筷放着不洗 : M/ Z' W; j5 x8 l; z ! F9 W6 @( S% h0 H吃完饭后,又懒又困,很多人习惯歇一会儿再洗碗,小碗叠大碗、小盘叠大盘,扔在洗碗池里一通泡。7 f. p" ^* V% q! B; j, g
6 W* |7 Q5 _0 J9 ]: J刷刷手机、看看电视,一不留神就泡了几个小时。 # J. M# R7 _# m- ?+ B. f O ' `: q8 z M+ K殊不知,大量食物残渣加上长时间浸泡,刚好能为细菌的繁殖提供天然培养基,双重buff,让细菌成倍增长。& A, j2 ~$ M/ n+ m9 W
, ?" @3 `! j1 s: g( c建议:细菌会在1~4小时内体积增大,然后呈几何级数快速增殖。所以,既然早晚都得干,还是赶紧收拾了吧~ 3 y/ @& r6 ^4 j" M9 x: t& l- X, B" I* I8 x! K+ J9 |# c1 Z" A. T
2、抹布不破不换 & u& ]2 q, p+ [5 X) v4 @; P; p' U0 \6 [, t$ p
洗碗少不了要用抹布,有些人坚持着“不破不换”的信念,铆足了劲头让抹布发光发热到最后一刻。 b. G% @. t. X9 k$ K& g( k
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抹布自带吸水属性,自然是清洗的一把好手,但也容易沦为“细菌培养皿”。 * n' z+ n7 M2 z9 K+ o, P * ?* U! q( ^" |8 h8 S! @$ v中华预防医学会有关中国家庭厨房卫生的调查显示,在北京、上海两地抽检的抹布样品(包括海绵、棉布和毛巾)中,北京地区每平方厘米抹布的细菌数量为150个-17.76亿个,上海地区62.5个-8.75亿个。. d& `* f/ n' S! Z6 U& F- r* t! N
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要知道,马桶圈周围一圈的细菌总数,也就3000万个左右,这洗碗的抹布妥妥的比马桶还脏!不但洗不干净碗,还可能造成二次污染。 % k2 Z0 S( u/ k9 a0 L, Z% M! k `* e- r x4 K, j
建议:专布专用,抹布用完后要洗净、挤干并保持干燥,明显油迹斑斑洗不掉的肯定得换,看着干净的最好也1-3个月更换一次。7 _. Z; R I2 b% c5 n) n
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