“我这么吃没事，研究都说了，吃得越咸，寿命越长！” 7 \. W0 P, K' ~; _9 ]9 K c' F1 _# l- `, O 9 d. I4 K# s7 T! M( h" z, T w吴大叔在去年被查出罹患高血压，之后一直服药控制病情，医生叮嘱他日常饮食要注意减盐。但吴大叔平常最喜欢吃饭配咸鱼、咸菜，根本戒不了，一顿饭不来点都觉得嘴里没味儿。- l& e9 l2 r4 {$ Q5 \: P
前阵子他在网络上看到了一个研究，研究指出针对181国的研究发现，吃得越咸，寿命越长。自那之后，他就开始“放飞自我”了，几乎顿顿都配咸鱼、咸菜。% K; K2 A4 f% u% y1 G
/ Y+ U- K# k. m" k女儿回家后赶紧制止了他，但他根本不听，还拿出了研究给她看。这让女儿一时间也迷糊了，都说吃得太咸对身体不好，那这个研究又是怎么回事？" r/ R; ^; l8 T- s9 H' M5 P, \
01 3 b$ g! u& G7 L! I ! ?6 g0 e5 H# B* `181国研究： ) u6 b7 o; }; v" m( j 7 x9 U+ O& _; F& e/ ], ]吃的越咸，寿命或越长，可信吗？？ # Y {8 A+ ^! T9 Q# k; ] # a$ A) n( z( q( z6 t0 v9 `' i美国纽约大学和瑞士伯尔尼大学的研究人员曾在《欧洲心脏杂志》上发表过一项研究，研究称钠摄入量与预期寿命呈正相关关系，且与世界范围内、高收入国家的全因死亡率成反比。 ) T4 h: A7 n, ` l0 _8 ?9 w研究人员对全球181个国家的钠消耗量、2010年出生人群的预期寿命、60岁时的健康预期寿命以及全因死亡率等结果进行了分析统计。7 T5 v$ d4 N0 Q, i& k
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结果发现，哈萨克斯坦是所有国家里钠消耗量最多的，每日摄入量为5.98g，肯尼亚摄入量最低，每日仅有1.48g；新加坡人群出生时的预期寿命最长，达到了74.8岁，中非共和国仅有42.7岁；60岁时健康预期寿命最长的为日本，达到了20.3岁，最低的为塞拉利昂的9.8岁。 " h) ?6 q$ c! R' g2 D全球中钠摄入量的五分位数分布（克/天）" l( k, J3 F0 s) L U
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进一步分析发现，每日钠摄入量平均增加1g（约2.5g食盐），出生时预期寿命可能会延长2.6岁、60岁时的健康预期寿命可延长0.3岁。但如果钠摄入量在4~5g/天时，相关性则不明显。: `. J v0 ], T% Q* _! P
1 g8 K1 }3 N* m* U1 p6 J* o% }) Z- H那这是不是说明吃盐越多身体越好？ 2 U# G% @7 E; A5 X* b' z$ ~/ i' p& e Y2 A/ ~, A4 S) a! w0 _
答案是否定的。研究人员表示，该研究仅仅只是一项观察性研究，可影响寿命的因素有很多，食盐摄入只是其中的一个影响因素。 3 Y7 G7 `) V6 S1 p% w$ p7 D3 Q( \ x& K
该研究更多是起到提醒作用，血压正常的人没必要过分控制自己的盐分摄入。但我国本身就是高血压大国，且国民普遍存在钠摄入过量的问题，限盐还是有必要的。 4 o! W/ P4 u, v% K [. U; ?( g02" U2 T* v: z ^3 w0 k4 g
' F/ O! m8 X9 E) t9 O" U柳叶刀：1100万人死于吃错饭，: @* E8 T4 C+ o! i
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饮食决定寿命？？. z f, d( u, \$ B' `" e
发表于 2025-10-25 15:48:06