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[美味佳肴] 中气不足型低血压 - 药膳食疗

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发表于 2025-3-14 16:05:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
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低血压是对血压偏低症状的统称,临床上可分为起立性低血压和自发性低血压,前者为暂时性,后者则为持续性。当人体最高血压值低于100-110mmHg,通常可视为低血压。然而,截至本文撰写时,低血压尚无严格统一的诊断标准。
$ T1 I+ x/ s: S5 c7 L' J1 L# ?/ r4 Q% D5 Q
, z* Y1 z- L* ?* k: f
中医认为,本病主要由先天体质虚弱、气血亏损,或年老体衰、精气不足,以及药物损害导致阳气不足、气血失调所致。低血压在中医学中归于**“眩晕”、“厥证”、“虚劳”等范畴,其基本病机以阳气亏虚为主,同时可伴有痰湿、瘀阻等病理因素,病变涉及脾、肾、心**,并影响肝与肺。根据临床表现,可分为肾阳不足、心脾两虚、中气亏虚等证型。
6 s1 c. h) P, v3 _2 _! D
6 f2 Y& j% `; B" E) E中气亏虚型低血压的临床表现3 b3 f% m& y% x
表现为头晕乏力,喜欢卧床休息,气短懒言,四肢无力,易出汗,食欲不振,大便稀溏,舌淡,脉细。+ P: U  C$ E. O  J

' n9 h" S1 t3 i$ j7 S! w以下为针对中气亏虚型低血压的中医食疗方,仅供参考,建议在中医师辨证后使用。
; K6 o( Z) _$ q! U2 Y( A' J
6 d6 O0 G, P+ N$ Y一、藕丝羹. ?) S' u  w. [4 I
配方:嫩莲藕500克,鸡蛋3个,京糕160克,蜜枣100克,青梅100克,白糖200克。
1 F; {" R: v! g5 O4 ^功效:健脾开胃。" P9 i) C+ S; M2 Z/ E
做法:6 B+ ~3 C. B$ B% ^3 n: f) N
7 u  U% _' s0 X9 N- e4 d
将嫩藕洗净,去皮,切成约5厘米长的细丝,焯水后捞出。* H8 i7 v# `4 K3 _0 r0 G" ?" e
6 p' D; k% F3 t
京糕、蜜枣、青梅分别切成与藕丝相同的细丝。
6 f. m% a) e9 K4 A; \4 a" S( j! \$ i- d/ f2 M
鸡蛋取蛋清,加适量水搅拌均匀,倒入大碗中,蒸至凝固成蛋羹。6 p, |& R# J7 _' s" w( i. \
: U. ~7 k4 W* g9 b, L
将所有食材摆放在蛋羹上,两侧放藕丝,中间依次放京糕、蜜枣、青梅丝。
% p+ {9 x% Z. s0 O6 `
9 h3 Z. J* l8 K2 ~/ J, `锅中加200毫升水,放入白糖煮沸,用湿淀粉勾芡,淋在菜上即可。2 m. r/ h! }! ?, k. x9 @8 J& B
用法:可佐餐食用。
' s7 \& @. h0 e- W* r0 t$ M& [1 L- f* G, Q! o) _/ k
二、山药茯苓包子5 V( l8 }# y' U; ]0 A3 V; Y
配方:山药粉、茯苓粉各50克,面粉200克,白糖300克。
3 N9 v8 x) S2 J7 Y& }, b7 z5 D功效:健脾补气。9 `8 y4 L. _3 H
做法:
. }+ ?4 U$ z! e$ s; `! X  P$ [9 j9 u: ^5 m  g
山药粉、茯苓粉加水调成糊状,蒸30分钟至凝固。0 {6 S# ?+ T: `3 S) v" D3 e4 {
3 m% Q8 m$ M" w0 |
面粉发酵后,将白糖、猪油、青红丝与蒸好的山药茯苓糕混合作馅。4 y% W: ?2 O5 P6 q$ S4 q9 v
6 }: L9 K$ k9 {# {
包成包子,蒸熟即可。
% @/ Z5 F# B/ V# R用法:可作正餐食用。& v2 O* m& }; Q. K1 q
/ L7 c, ]# m; Q) [5 g" s8 L; F- r
三、党参牛肉汤
+ q$ y0 a6 M. \" g配方:党参100克,五花牛肉500克。$ e8 T/ L4 J0 _& u5 P
功效:补中益气。
( w& k4 N. ]5 b1 q: S5 U9 k做法:
9 U& [3 g# l+ ~" z, ^  ?- C  g6 u4 O* z% k
党参用纱布包好扎紧,牛肉切块。$ w; d6 U) l4 |# D# S2 I( g

7 W/ y2 y: ]/ ~* X# U锅中加水,放入牛肉、党参、姜、葱、料酒,大火烧开去浮沫,转小火炖3小时至牛肉软烂。8 |8 B! J  w, f3 s- L' n

" S6 ?- F8 t; s# b取出党参,调味后即可食用。
6 ]; H( @) W- Q1 T% ^用法:可单独食用牛肉,或连汤一起饮用。
6 ~! ~- v5 p9 b9 x$ G3 p& v; {0 b9 a% {# _
四、莲子猪肚
( m# K* V3 A. [4 [配方:猪肚1个,水发莲子40枚。, T  c7 K- q7 E: b& Y$ r* A
功效:健脾益胃,补虚益气。; h& `( }0 B5 }. Y0 v  W, S
做法:
: p1 a8 ^& ?6 c
8 g6 @- ]/ }; i5 M! \猪肚清洗干净,将莲子(去芯)装入肚内,用线扎紧封口。
7 g4 s) z5 U& v% N( d' \  B4 x. C: R; v2 Y$ p' B$ j
放入锅中,加足量水炖熟,取出晾凉后切丝。9 ]7 w. c  Q- t8 W

( [! |7 X% l5 o2 {$ q加入香油、食盐、葱、姜等调味品拌匀,即可食用。5 Q7 T8 Y) y% l1 ^2 k2 b/ i0 G
用法:可单食,也可佐餐食用。" {' ^; S7 X! U3 ?5 H
( l* M- o1 d5 B: q- I
五、淮山药泥
; z5 R( i3 I% |配方:淮山药200克,豆沙150克,京糕100克,水豆粉50克,白糖150克,猪油100克。
. ?  T( B) B! k4 f' [& Q功效:健脾和胃。
& W- C4 D" B+ d7 B' v2 o做法:- ^- |* R$ k5 u  R: V4 |
5 l  r* f- P& ]+ M
淮山药磨粉,加入白糖50克和少许水搅拌成泥,蒸熟待用。
+ C3 B& ]+ I. P9 b9 H$ q+ Y+ g' G
京糕压成泥,加入白糖25克拌匀,豆沙单独备用。/ y5 S# G/ B2 P" _+ R
: v* G0 o* s, I0 R% F, C/ \
三种食材分别蒸熟后,取出待用。
  I9 m; q: x$ L7 H
. u) ]; m9 s7 T  i- W& l炒锅加热,倒入猪油,依次翻炒京糕泥、豆沙泥,分别铺在淮山药泥两侧。' m, `0 I5 Z/ }  l+ [+ C2 T0 z

! c4 n# z4 L- l: t- V, i# H2 k锅中加水少许,放白糖75克煮沸,用水豆粉勾芡后淋在表面,即可食用。
: p- R7 k8 z5 @+ s7 s. h用法:可作早晚餐或点心。2 a4 x' _2 M7 F- ]" S
! `) Q1 y: |4 I) Y9 I+ N4 Z
六、参苓山药汤圆
1 x/ h/ ]; Z# }. c配方:人参、茯苓、山药各10克,豆沙泥30克,糯米粉适量,白糖、熟猪油各适量。% g  \5 r) C  M# H& G
功效:补脾健胃,益气补肾。
" r' _% |& K$ D+ W5 k5 H做法:
0 a  Z$ X' e+ |. n3 K( a: R0 l+ w: M- G+ _' R  h+ [. m% P# J! |8 d
人参、茯苓、山药蒸熟捣泥,与豆沙、白糖、熟猪油混合成馅,搓成小丸子。1 n2 r7 b- d+ s* ]# D/ k
  w# H! u' o0 r* w& y1 [
将糯米粉均匀裹在馅料上,蘸水后继续滚动,使表面反复粘附糯米粉,形成汤圆。
* w) Q& Z( }9 N+ G, w# }: w* \4 [: k, G0 l: s0 H* [
放入沸水中煮熟即可。
( T& }% R& R6 R- C8 ^用法:可作为早晚餐或点心食用。1 |' S4 ]2 y+ X7 ?2 Y! e
, }% x' @8 T' f2 h$ E& ?
其他低血压证型的食疗推荐, l- y; e: T: `% N
对于肾阳亏虚型、心脾两虚型低血压,还有相应的食疗方案,建议结合个人体质进行辨证施治,以达到更好的调理效果。8 U; Q$ m- K+ S9 Z7 m$ `6 j+ i- d1 U

  F, K4 p1 r$ b) h* _温馨提示:低血压患者在日常生活中,应注意均衡饮食、适量运动、合理作息,并结合个人体质选择适合的食疗方进行调理,以促进健康恢复。' a( i. ^" }1 Z7 Y

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