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[美味佳肴] 中气不足型低血压 - 药膳食疗

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发表于 2025-3-14 16:05:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
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低血压是对血压偏低症状的统称,临床上可分为起立性低血压和自发性低血压,前者为暂时性,后者则为持续性。当人体最高血压值低于100-110mmHg,通常可视为低血压。然而,截至本文撰写时,低血压尚无严格统一的诊断标准。
4 `; i2 K9 E0 Z- X( L8 S! ?8 g- k9 A" S/ \" h  ]% r
! v5 c9 q  f1 f, `: w
中医认为,本病主要由先天体质虚弱、气血亏损,或年老体衰、精气不足,以及药物损害导致阳气不足、气血失调所致。低血压在中医学中归于**“眩晕”、“厥证”、“虚劳”等范畴,其基本病机以阳气亏虚为主,同时可伴有痰湿、瘀阻等病理因素,病变涉及脾、肾、心**,并影响肝与肺。根据临床表现,可分为肾阳不足、心脾两虚、中气亏虚等证型。
- N4 E0 ^& v# m  B- x* f( l1 T- C* H: c
中气亏虚型低血压的临床表现
7 J1 {& \( r, @4 z2 A) f! C表现为头晕乏力,喜欢卧床休息,气短懒言,四肢无力,易出汗,食欲不振,大便稀溏,舌淡,脉细。) s% f4 V2 o8 [$ }: n2 z) s' [
' Q7 }7 m. t; Q# Z( w
以下为针对中气亏虚型低血压的中医食疗方,仅供参考,建议在中医师辨证后使用。" H' M( ]6 [3 P9 _' p+ e

) P6 }( ~$ A- R" b% s2 i& q8 D: @一、藕丝羹
6 S% Z: _! g) J/ d6 F) z- @/ `7 J配方:嫩莲藕500克,鸡蛋3个,京糕160克,蜜枣100克,青梅100克,白糖200克。, t- T. M6 s7 M; N9 q
功效:健脾开胃。
7 X9 _1 Z& k- P3 \2 o, V' J做法:
9 X- G$ i* _) b9 S) m6 M. F/ P- b. L, l
将嫩藕洗净,去皮,切成约5厘米长的细丝,焯水后捞出。) O. f. [1 I; X. V$ P) K4 _

/ s% l! w2 |2 W/ E京糕、蜜枣、青梅分别切成与藕丝相同的细丝。9 r. n( e; U. ]- y. z" o2 m
& I0 }% K) m7 O% ]
鸡蛋取蛋清,加适量水搅拌均匀,倒入大碗中,蒸至凝固成蛋羹。3 {( {  v# i# |1 A8 }% ^2 j4 i; Y; Q
1 I0 A% p4 H8 T
将所有食材摆放在蛋羹上,两侧放藕丝,中间依次放京糕、蜜枣、青梅丝。
9 k8 g1 q$ }( t; e0 }4 y3 n5 p: g
! }9 b# ^- C- Y8 e( B7 v3 B7 A锅中加200毫升水,放入白糖煮沸,用湿淀粉勾芡,淋在菜上即可。
/ U! U0 \6 I2 R+ h* M$ H用法:可佐餐食用。
* X7 x$ E7 D" u6 Y; Y
( h+ G* D5 ^# Z. ~# F: D二、山药茯苓包子: I2 w3 D3 c5 ^: j- u% i
配方:山药粉、茯苓粉各50克,面粉200克,白糖300克。( k2 s$ u8 E0 v" Q8 p# ^, _/ w
功效:健脾补气。
7 d* @0 D3 [1 X; u做法:" Y3 e6 D. D  Y

. \: t: H& Z3 u山药粉、茯苓粉加水调成糊状,蒸30分钟至凝固。
9 e1 z0 {3 ]: i0 d9 i
; R& s0 h% [+ ^1 ]" v- `面粉发酵后,将白糖、猪油、青红丝与蒸好的山药茯苓糕混合作馅。  D$ _! g5 L! Y: Z
- w, q) R! Q* J& D6 o7 ^& Y! F3 p
包成包子,蒸熟即可。
" A) g: d) |  S6 e5 v用法:可作正餐食用。. [: X& k- t7 B) I7 T7 v5 s4 k7 b

. |/ J1 f" q2 I三、党参牛肉汤
/ d/ k" v! h8 o: H; P8 C7 ^配方:党参100克,五花牛肉500克。
2 s' X+ o5 H3 I& h( {+ `, \+ G功效:补中益气。& C$ u+ t8 n) `% ?8 W/ B4 [
做法:! {5 @! |/ ]) m: B3 E
- [* X, [9 D5 m& `: C* h
党参用纱布包好扎紧,牛肉切块。
) J4 H/ W2 v, ~: l( w8 j  {0 E. s; f; |6 r" u8 S5 o
锅中加水,放入牛肉、党参、姜、葱、料酒,大火烧开去浮沫,转小火炖3小时至牛肉软烂。$ _6 e$ D# [, K
' ^( s% c, g+ ~' H: l
取出党参,调味后即可食用。6 G$ g+ i% o1 B7 L& t) l+ _
用法:可单独食用牛肉,或连汤一起饮用。' J2 n- Q+ O( H: W$ _8 I
3 m9 c6 k& _, q: n9 d& H& }7 h% z0 w; H* T
四、莲子猪肚
. q9 }( b6 j+ f# b' U0 F* p配方:猪肚1个,水发莲子40枚。
1 ?! L" {) Z3 b1 S; v功效:健脾益胃,补虚益气。# ?. z* X: M0 ?# C
做法:
9 t2 q" o% l2 ], o
) Q4 p) `/ J/ o猪肚清洗干净,将莲子(去芯)装入肚内,用线扎紧封口。
; V  @) P+ L3 a. U0 a0 `6 M  ]8 l3 }# j6 S, l* j
放入锅中,加足量水炖熟,取出晾凉后切丝。
' \6 e2 i9 q5 p/ i  `4 d* X) S0 t" Y' o
加入香油、食盐、葱、姜等调味品拌匀,即可食用。
4 ]' k! d7 t  G) c+ I  b# S用法:可单食,也可佐餐食用。+ L: Y! m! }5 ]+ p

& U- O% }- n& A6 @# C; k五、淮山药泥
: j2 M% K' k4 c配方:淮山药200克,豆沙150克,京糕100克,水豆粉50克,白糖150克,猪油100克。
; l) W% H8 T" V功效:健脾和胃。
( @" _4 n# ^- j& n1 F5 n做法:9 }$ ~4 T( V5 }

8 u" M2 W% z8 Z3 S  R: y淮山药磨粉,加入白糖50克和少许水搅拌成泥,蒸熟待用。4 r3 ]) P' @' t$ \$ W2 C

: a  M& j2 m( e9 e" s3 A" {9 o$ B京糕压成泥,加入白糖25克拌匀,豆沙单独备用。0 d6 a4 F1 j3 C7 Q5 y1 j

; C: m) B' H; [6 x* y三种食材分别蒸熟后,取出待用。
0 p6 a: v+ V2 V8 d6 m: n. a
; ^5 Y, ]  ~, }炒锅加热,倒入猪油,依次翻炒京糕泥、豆沙泥,分别铺在淮山药泥两侧。
+ ~# H: L5 R9 h$ V0 p( e  f1 D# A. I( K6 f1 V  u
锅中加水少许,放白糖75克煮沸,用水豆粉勾芡后淋在表面,即可食用。! q. \5 N- z" ~, ?0 c+ U
用法:可作早晚餐或点心。* i3 R- X7 L& n% I# F# ^% v

) }) L$ _2 p3 K3 ^. ?: [2 K- [( c六、参苓山药汤圆, k& h3 w% W# S6 N3 f
配方:人参、茯苓、山药各10克,豆沙泥30克,糯米粉适量,白糖、熟猪油各适量。
( e- _, t$ t4 y8 n功效:补脾健胃,益气补肾。
; z' q5 [, d, T0 x做法:
) ^1 d# |+ w8 @: p# x# ~* |. m; _6 ~1 z" d8 ~& R
人参、茯苓、山药蒸熟捣泥,与豆沙、白糖、熟猪油混合成馅,搓成小丸子。5 l1 n/ j4 `% V) I9 d1 ~1 Y

) M3 S# o3 s2 E% `" e1 P将糯米粉均匀裹在馅料上,蘸水后继续滚动,使表面反复粘附糯米粉,形成汤圆。! e9 g! N! d2 T$ m! F) @

2 F1 V) [. Y- N: C. ?( ~放入沸水中煮熟即可。) @+ x) [. x  z) e' W+ B% k
用法:可作为早晚餐或点心食用。) b" I: F# ]; I" r& `

/ A9 |3 ~( I, @1 U其他低血压证型的食疗推荐
5 b! x6 B2 u' l0 `对于肾阳亏虚型、心脾两虚型低血压,还有相应的食疗方案,建议结合个人体质进行辨证施治,以达到更好的调理效果。
7 y8 \+ ~0 o: r1 I+ z- Y
3 X+ t% @/ G+ I5 Z. A温馨提示:低血压患者在日常生活中,应注意均衡饮食、适量运动、合理作息,并结合个人体质选择适合的食疗方进行调理,以促进健康恢复。
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