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[美味佳肴] 中气不足型低血压 - 药膳食疗

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发表于 2025-3-14 16:05:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
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低血压是对血压偏低症状的统称,临床上可分为起立性低血压和自发性低血压,前者为暂时性,后者则为持续性。当人体最高血压值低于100-110mmHg,通常可视为低血压。然而,截至本文撰写时,低血压尚无严格统一的诊断标准。) S, P3 V9 _' S: p" r7 K

6 ]' K! _+ x. R7 S$ t0 R) L( c1 D# t+ j8 K" z$ P" m- B
中医认为,本病主要由先天体质虚弱、气血亏损,或年老体衰、精气不足,以及药物损害导致阳气不足、气血失调所致。低血压在中医学中归于**“眩晕”、“厥证”、“虚劳”等范畴,其基本病机以阳气亏虚为主,同时可伴有痰湿、瘀阻等病理因素,病变涉及脾、肾、心**,并影响肝与肺。根据临床表现,可分为肾阳不足、心脾两虚、中气亏虚等证型。
# \0 b  Q6 c' y1 B
" l& x1 @$ B  [2 O& L中气亏虚型低血压的临床表现3 U6 M! [2 O  y# r% r- y6 N
表现为头晕乏力,喜欢卧床休息,气短懒言,四肢无力,易出汗,食欲不振,大便稀溏,舌淡,脉细。
- g( m% P5 h& b5 @$ ?. n' I- ^+ z$ M0 s) K  h/ ?& U
以下为针对中气亏虚型低血压的中医食疗方,仅供参考,建议在中医师辨证后使用。
. H" j  x; X/ d; u8 E' a+ c0 V9 J) y3 O0 q. {9 c9 F
一、藕丝羹2 D. ~$ O& O* M" ]( c
配方:嫩莲藕500克,鸡蛋3个,京糕160克,蜜枣100克,青梅100克,白糖200克。
, K% I) n; @8 m) m9 t0 o功效:健脾开胃。
; l/ ]; Y( ~5 D- e1 l! p做法:6 `4 [0 n! H' U6 F  o2 i. t0 G9 D8 s
1 q- s7 e7 @' {
将嫩藕洗净,去皮,切成约5厘米长的细丝,焯水后捞出。# i* t- Q" }0 h; R& x3 S, e
6 y6 r! \1 @& _. [1 R/ }6 @
京糕、蜜枣、青梅分别切成与藕丝相同的细丝。
! x6 M- @' [, N1 q* \. ^" K! w0 v# P1 Y0 S0 R% P
鸡蛋取蛋清,加适量水搅拌均匀,倒入大碗中,蒸至凝固成蛋羹。' R) \' Y9 H, f1 E0 `4 |

- Q) c/ R* E9 a7 Z! u+ D将所有食材摆放在蛋羹上,两侧放藕丝,中间依次放京糕、蜜枣、青梅丝。6 a4 B6 T8 t: F; r/ ]* Y* U" Y

9 R0 z1 _. g. J3 k; S. g$ ^) r  l锅中加200毫升水,放入白糖煮沸,用湿淀粉勾芡,淋在菜上即可。! Y1 Q; M0 ]1 C- m2 {% o! s# s
用法:可佐餐食用。! M2 o4 ~* X# r: o" d5 F+ p& H9 l

& H3 m2 u: G- H5 w: c0 O二、山药茯苓包子
3 D# d0 i& S9 Y, @0 p  R( E" d! z* o配方:山药粉、茯苓粉各50克,面粉200克,白糖300克。6 S9 l, ^; T) l
功效:健脾补气。, q1 v; g. H7 s8 ~# p
做法:
( ]( L: a& @  p3 i; u6 _
, L; S* B; v! B+ Q+ J4 E山药粉、茯苓粉加水调成糊状,蒸30分钟至凝固。
5 a  P/ v1 x4 L7 ]' u
$ }# N- o6 _2 V( G' D面粉发酵后,将白糖、猪油、青红丝与蒸好的山药茯苓糕混合作馅。
& |3 j5 x6 K/ n' Z: O5 D% G, q# ]  X: u& y7 ]
包成包子,蒸熟即可。# I$ L' R; W6 p" f  @
用法:可作正餐食用。5 i5 r8 [* K( S3 G
6 e; K$ H6 M- [( P, t9 x& ^
三、党参牛肉汤
2 L2 _0 X' ?- u+ L& T# K5 A/ }2 W配方:党参100克,五花牛肉500克。
5 x+ ?' E- O% v8 {! ~  \功效:补中益气。2 i/ u4 \2 v: s: T
做法:* x# `! S+ ?) i: C5 S! m0 X+ F" }

  S# S: s; C2 E" @% G& p* e7 }0 x' B党参用纱布包好扎紧,牛肉切块。, x7 ]# W3 Y0 |! j
+ ~" h' @! M- d
锅中加水,放入牛肉、党参、姜、葱、料酒,大火烧开去浮沫,转小火炖3小时至牛肉软烂。, E% F! y: ]. Z7 J

+ n# D- r2 a$ b取出党参,调味后即可食用。
, X2 y( q. ^. A0 s用法:可单独食用牛肉,或连汤一起饮用。: ~- W6 J5 F) t' g- i" v4 V. k+ U( y
' y& |# x0 D- `$ K3 T
四、莲子猪肚& i$ \2 O' \3 J1 R% _5 z7 A
配方:猪肚1个,水发莲子40枚。
/ F- T& j# u' z; H  L; S0 C功效:健脾益胃,补虚益气。: @  z% E+ j/ V% u! y  h7 s
做法:0 n3 B7 D; a/ r4 v7 b

4 A" O/ J( P2 h9 Z3 m; C  C猪肚清洗干净,将莲子(去芯)装入肚内,用线扎紧封口。
9 [# A3 A7 H- A: ~# t& u- ]+ S0 C. d1 X/ E0 o
放入锅中,加足量水炖熟,取出晾凉后切丝。
6 Q% n8 M8 j* [& [: w6 J' U1 I, j
9 l! Z7 E1 {# q加入香油、食盐、葱、姜等调味品拌匀,即可食用。
  k* G9 d& K/ O+ u! g9 b5 I4 b6 X用法:可单食,也可佐餐食用。1 Z6 `8 w4 s  f; {& \

" m! ]- d) m5 @5 H5 e五、淮山药泥5 ~, u6 }; U4 F: x+ U4 b+ C; e
配方:淮山药200克,豆沙150克,京糕100克,水豆粉50克,白糖150克,猪油100克。
/ f8 s; ^! I& v" ^功效:健脾和胃。8 w2 d" p. z2 m! j
做法:0 k, M. N/ X" `8 L5 D7 \) d

/ N) \, V5 `* A淮山药磨粉,加入白糖50克和少许水搅拌成泥,蒸熟待用。" ]8 A% i/ I  V; Y) F/ g# e+ X

. z' Z& Q& A$ g; j京糕压成泥,加入白糖25克拌匀,豆沙单独备用。
3 P7 O! K. Q' V5 L% d# ~% ?3 Q" e' k/ [6 W0 M" n( G1 l& F6 B1 T
三种食材分别蒸熟后,取出待用。# S1 c% s/ q) d- A' i% c

0 o2 J$ h, z+ ^# y1 {0 ~; j8 X$ d炒锅加热,倒入猪油,依次翻炒京糕泥、豆沙泥,分别铺在淮山药泥两侧。3 ?7 y- Q& y" M! Y" A( d1 \( ?, F( ~
; Z: m, r5 \; w" M& D
锅中加水少许,放白糖75克煮沸,用水豆粉勾芡后淋在表面,即可食用。
, v0 y( o/ B/ n  v! e5 j3 l5 i7 k用法:可作早晚餐或点心。
, e9 u; l: }  Y, s1 B7 C; \) l2 y( ?, h6 V2 v3 l
六、参苓山药汤圆
! ~) s% ?1 Y9 S( D  L& X配方:人参、茯苓、山药各10克,豆沙泥30克,糯米粉适量,白糖、熟猪油各适量。5 [0 |! \3 p8 Q& |$ R
功效:补脾健胃,益气补肾。
' c( `0 W' C$ }8 F做法:" U& m  p/ B% A. I5 _2 ]
+ D- e7 ~0 Z$ J
人参、茯苓、山药蒸熟捣泥,与豆沙、白糖、熟猪油混合成馅,搓成小丸子。
, b( z" V* o3 \4 O
; _$ J$ w. R. @) A6 v4 A将糯米粉均匀裹在馅料上,蘸水后继续滚动,使表面反复粘附糯米粉,形成汤圆。
, `- {* g+ s: P; }3 D/ q0 u. c7 r. \5 {/ f" |
放入沸水中煮熟即可。) e9 m8 z, a3 K1 f8 E$ I1 [. H! f
用法:可作为早晚餐或点心食用。
) H, c% Y4 v3 ~5 n& m9 z
* A4 T% C# D/ d& p: x其他低血压证型的食疗推荐
# X, e, R! x+ v对于肾阳亏虚型、心脾两虚型低血压,还有相应的食疗方案,建议结合个人体质进行辨证施治,以达到更好的调理效果。
$ }- N7 v& k1 I/ X9 W! G1 {2 h0 h! a2 D1 j/ t( l
温馨提示:低血压患者在日常生活中,应注意均衡饮食、适量运动、合理作息,并结合个人体质选择适合的食疗方进行调理,以促进健康恢复。2 I. h+ {, ?2 T2 b' }( F8 `
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