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[美味佳肴] 中气不足型低血压 - 药膳食疗

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发表于 2025-3-14 16:05:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
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低血压是对血压偏低症状的统称,临床上可分为起立性低血压和自发性低血压,前者为暂时性,后者则为持续性。当人体最高血压值低于100-110mmHg,通常可视为低血压。然而,截至本文撰写时,低血压尚无严格统一的诊断标准。
& `3 E4 P; O0 S; v  L. w8 T  X- ?9 i2 _$ G  s$ K

' G; R. S8 e" p, A) v7 _( C% _  m中医认为,本病主要由先天体质虚弱、气血亏损,或年老体衰、精气不足,以及药物损害导致阳气不足、气血失调所致。低血压在中医学中归于**“眩晕”、“厥证”、“虚劳”等范畴,其基本病机以阳气亏虚为主,同时可伴有痰湿、瘀阻等病理因素,病变涉及脾、肾、心**,并影响肝与肺。根据临床表现,可分为肾阳不足、心脾两虚、中气亏虚等证型。
* ]3 e' P" J9 }* ?7 w
. [- R  ?1 h$ P' l, W0 s' `5 x4 |中气亏虚型低血压的临床表现
  w, I, U9 Q2 A0 j" s; a表现为头晕乏力,喜欢卧床休息,气短懒言,四肢无力,易出汗,食欲不振,大便稀溏,舌淡,脉细。
4 U5 D; n5 x9 [& ?6 _2 f# x4 v. b. _( E1 S0 ~7 p
以下为针对中气亏虚型低血压的中医食疗方,仅供参考,建议在中医师辨证后使用。
7 w( ]* ^2 h3 _2 k; H; q4 O3 @, B/ [, J9 ~- g
一、藕丝羹. F2 Q$ U+ Q4 q  A! A" t: U
配方:嫩莲藕500克,鸡蛋3个,京糕160克,蜜枣100克,青梅100克,白糖200克。
+ }2 w0 N4 [# @3 x' T功效:健脾开胃。
9 E7 F0 M6 |5 M  a3 z# X( R: ]# \- y做法:( B, p: `3 z# a3 E) `1 \

3 u  g$ {9 O0 z将嫩藕洗净,去皮,切成约5厘米长的细丝,焯水后捞出。7 [& v& H9 h3 B+ l
* ]* ?1 G( D2 z1 \1 B
京糕、蜜枣、青梅分别切成与藕丝相同的细丝。
9 k* W# t) ]" X: B% D4 v" \& F9 k6 t' a  L% U
鸡蛋取蛋清,加适量水搅拌均匀,倒入大碗中,蒸至凝固成蛋羹。
) [4 }1 o3 d' a. `% |; |
, C8 ^; c* y) w, P1 U# H1 I将所有食材摆放在蛋羹上,两侧放藕丝,中间依次放京糕、蜜枣、青梅丝。2 f9 J5 ?! ~3 C8 \/ k+ D& g4 Y( b/ p

! i' [4 e7 p$ e( p% }锅中加200毫升水,放入白糖煮沸,用湿淀粉勾芡,淋在菜上即可。, q2 v( w3 \, {7 U
用法:可佐餐食用。3 ?, W; A" o/ m1 r9 H# v

8 D! e( |: ?$ ]) q+ s- ]二、山药茯苓包子' z7 w! m" |# c& z5 H4 i+ h
配方:山药粉、茯苓粉各50克,面粉200克,白糖300克。
; S0 s. R3 V& x7 }: @- {5 C功效:健脾补气。
1 k2 u/ C, [; H做法:" Q# O  K5 s6 `0 F; o
, ?# ^0 b3 s8 u: I6 f) v
山药粉、茯苓粉加水调成糊状,蒸30分钟至凝固。
/ M$ w1 a" H0 K; J# }5 E  w  ?) G, G0 e
面粉发酵后,将白糖、猪油、青红丝与蒸好的山药茯苓糕混合作馅。0 U, Y0 h' R* X8 V( Y
, j- Y8 y4 a1 s6 V/ X) _1 {" w1 ]
包成包子,蒸熟即可。
5 _8 N: b7 x' m2 F+ E4 {1 r$ Q用法:可作正餐食用。
# ^' ]& }6 T6 M; I6 k: a3 g
% \* E$ m: m' M. b三、党参牛肉汤
$ r$ n) C. Y: f7 |( j! B配方:党参100克,五花牛肉500克。
7 h, V+ r0 |7 v, m' v" N' \9 \功效:补中益气。
, n  ~* B; J. }; O& |做法:* U) C7 C$ L7 D% W* x: s& l
3 [; T: G! i6 a
党参用纱布包好扎紧,牛肉切块。
; i. `( `& e0 r" B6 n* S& g. y2 z/ c0 `! Q/ m
锅中加水,放入牛肉、党参、姜、葱、料酒,大火烧开去浮沫,转小火炖3小时至牛肉软烂。
* x* m# j$ p& W* a
- m* V# {2 E0 c, _取出党参,调味后即可食用。
! i# {0 v  C7 H. |用法:可单独食用牛肉,或连汤一起饮用。
3 Q5 x. S2 l8 F) d; {9 O" _0 `1 b9 i# i0 X; n
四、莲子猪肚
( Q& m  q, L: |配方:猪肚1个,水发莲子40枚。
6 V; v$ a) `2 s' S& Z/ j+ L3 ^+ X功效:健脾益胃,补虚益气。
; L; R% r6 B) h8 B1 U' B做法:* U, S6 H) E" u; R0 j# e( a

4 g7 S* l- o$ I猪肚清洗干净,将莲子(去芯)装入肚内,用线扎紧封口。
0 @' v8 P) t* D
" Z, e7 M0 a$ W: I6 h4 \5 S" P放入锅中,加足量水炖熟,取出晾凉后切丝。
9 u. p/ x- ^' E/ A
0 y) ?; I7 _) a5 g$ g加入香油、食盐、葱、姜等调味品拌匀,即可食用。
0 c( ^, R) a  ]用法:可单食,也可佐餐食用。* l0 }3 p2 L$ J' Q2 s' ]
: |* h+ f$ h9 d4 }1 M3 [
五、淮山药泥8 M9 ?9 S+ j2 Z) T3 P8 x& Z
配方:淮山药200克,豆沙150克,京糕100克,水豆粉50克,白糖150克,猪油100克。
* ^0 E( p2 f2 b$ j功效:健脾和胃。
9 ~, n  \" g, w  D3 B5 N做法:
* p9 J5 [# g$ s; G+ Z7 |5 x& |8 t5 }! L# J0 A* e
淮山药磨粉,加入白糖50克和少许水搅拌成泥,蒸熟待用。
  V" B+ p" }8 n1 \) o2 a1 x9 ?. j$ l& z
京糕压成泥,加入白糖25克拌匀,豆沙单独备用。
6 x8 ?- `/ k/ O( v% Y) m1 i% p( [. J  h; E' \4 Z
三种食材分别蒸熟后,取出待用。
' C" k; l% q; ~0 }: P1 {9 O
  t4 |2 T8 K: E5 U& F% Z! O炒锅加热,倒入猪油,依次翻炒京糕泥、豆沙泥,分别铺在淮山药泥两侧。
1 L* M' I3 u2 Q+ P0 t
# z! w( {# x# g0 O& {锅中加水少许,放白糖75克煮沸,用水豆粉勾芡后淋在表面,即可食用。
/ B- ~( _3 f* d$ @7 K1 d用法:可作早晚餐或点心。
; M3 W' F" `; `/ N  N; N0 {. `
* a& X) O% v$ w$ ^( Y! f9 Y4 x六、参苓山药汤圆
& Q& o  g1 u6 a配方:人参、茯苓、山药各10克,豆沙泥30克,糯米粉适量,白糖、熟猪油各适量。) S8 v' g! g) |1 Q
功效:补脾健胃,益气补肾。
. s. r, D. g9 f6 W8 y8 T做法:
% {. G5 t* ~  u3 K4 ?% H' P# N9 P6 w- L) w  `7 Q
人参、茯苓、山药蒸熟捣泥,与豆沙、白糖、熟猪油混合成馅,搓成小丸子。% k3 }0 @; r9 v& w6 d) ^

4 V, ?( @# U1 q+ k$ r5 g( `: @将糯米粉均匀裹在馅料上,蘸水后继续滚动,使表面反复粘附糯米粉,形成汤圆。
# n; Y0 i' L* {. F3 _% S- ~% E* f) ^: e3 l* ^6 W! h6 s  [! c: n, _
放入沸水中煮熟即可。0 \' @# C3 ^9 F8 ?: z- G
用法:可作为早晚餐或点心食用。
+ F8 s# I5 n1 |$ w  Z% X# |4 \* P% P; P( T
其他低血压证型的食疗推荐
! {  V. C& ^; k! }对于肾阳亏虚型、心脾两虚型低血压,还有相应的食疗方案,建议结合个人体质进行辨证施治,以达到更好的调理效果。( ]4 {8 k% y  r. b2 K# `

* N3 [4 A, o  F( u& v  S温馨提示:低血压患者在日常生活中,应注意均衡饮食、适量运动、合理作息,并结合个人体质选择适合的食疗方进行调理,以促进健康恢复。
! Z2 A) x$ R7 C4 L
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