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[美味佳肴] 中气不足型低血压 - 药膳食疗

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发表于 2025-3-14 16:05:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
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低血压是对血压偏低症状的统称,临床上可分为起立性低血压和自发性低血压,前者为暂时性,后者则为持续性。当人体最高血压值低于100-110mmHg,通常可视为低血压。然而,截至本文撰写时,低血压尚无严格统一的诊断标准。
  m+ M. N0 j, X" U+ q" }  \; u
3 @! c- S* _( ~4 W2 v$ q5 ]$ K4 m' Y- }! b
中医认为,本病主要由先天体质虚弱、气血亏损,或年老体衰、精气不足,以及药物损害导致阳气不足、气血失调所致。低血压在中医学中归于**“眩晕”、“厥证”、“虚劳”等范畴,其基本病机以阳气亏虚为主,同时可伴有痰湿、瘀阻等病理因素,病变涉及脾、肾、心**,并影响肝与肺。根据临床表现,可分为肾阳不足、心脾两虚、中气亏虚等证型。
4 ]" u, n; i+ u# C7 d+ O# ~: U4 @6 i4 ^+ b& D2 k5 V
中气亏虚型低血压的临床表现
( D, J) A5 K6 e6 E+ P表现为头晕乏力,喜欢卧床休息,气短懒言,四肢无力,易出汗,食欲不振,大便稀溏,舌淡,脉细。
" M" P6 H! u, `! S  ]5 @% |+ q' V. b2 ?
以下为针对中气亏虚型低血压的中医食疗方,仅供参考,建议在中医师辨证后使用。
. X& M& V. _" b1 R! A7 S
: c# Y, J- G3 P0 P( P4 C6 `一、藕丝羹" ?% q1 w0 O; p/ Z* `# P
配方:嫩莲藕500克,鸡蛋3个,京糕160克,蜜枣100克,青梅100克,白糖200克。
! A1 I7 X$ F2 Y$ o: R3 i6 n: f功效:健脾开胃。
- C; @7 g4 ^  k5 j! u做法:
. H3 \8 h( P1 z% ]2 p2 n) j  [
. D6 @, L1 e2 k8 C- d( z将嫩藕洗净,去皮,切成约5厘米长的细丝,焯水后捞出。+ [3 L+ X7 e  O' _  ]5 E. Z- D
' C0 G$ i! p" c- ^; j6 E& ]2 ~
京糕、蜜枣、青梅分别切成与藕丝相同的细丝。" Q7 T$ V: c, e/ a6 M
+ P! ~# s6 M! L3 H) |3 y, m
鸡蛋取蛋清,加适量水搅拌均匀,倒入大碗中,蒸至凝固成蛋羹。
( W3 R# ^( }2 w! o1 E; D& d' e# t; [1 B: j3 I
将所有食材摆放在蛋羹上,两侧放藕丝,中间依次放京糕、蜜枣、青梅丝。
* X! `1 W' {0 U0 J7 f9 [5 L! N
  [$ |: z6 d# s; @5 G锅中加200毫升水,放入白糖煮沸,用湿淀粉勾芡,淋在菜上即可。
" [, e: ~% A9 ?8 a+ H5 t: Z& T) L用法:可佐餐食用。4 W8 I! K1 g( ~5 V3 w! q8 \* _4 ?

& E" L( y$ o7 ^: p5 e. n二、山药茯苓包子
+ k4 [6 r5 P' Y9 }配方:山药粉、茯苓粉各50克,面粉200克,白糖300克。
* @9 F) e- N" [4 A. j# Y/ U) c功效:健脾补气。
  z0 ^/ ?: f! D6 P" P- q" m' u" P做法:$ y8 L& e5 r3 ^

) M4 X- s" x# `; ]& q山药粉、茯苓粉加水调成糊状,蒸30分钟至凝固。
6 m, C8 }5 d; F! i4 O3 {, O5 n
$ v, a, Z# W% ?' g面粉发酵后,将白糖、猪油、青红丝与蒸好的山药茯苓糕混合作馅。8 r+ e) w7 t, }; D9 ]6 J8 H- n0 L
# ~  o; R" b9 `6 i* E! o
包成包子,蒸熟即可。; W9 U% y( y4 n- \% A7 U  _3 `
用法:可作正餐食用。
# _, v+ G8 C0 X  I4 v! n
  }, ^' D: ?9 G% @三、党参牛肉汤  \- t; g# ?' A, S$ [1 u5 q
配方:党参100克,五花牛肉500克。! @) [* a+ Y% v" U
功效:补中益气。
: T) `2 e2 \2 h0 u) Q5 V  F! B做法:
! ^- ?2 F% l; o& V6 ]7 b" e
9 G3 D" L& \4 c% H9 ]党参用纱布包好扎紧,牛肉切块。, ]. A8 K" J. p& ^! K9 J

$ A( j3 b8 ]. F1 u8 Q0 C锅中加水,放入牛肉、党参、姜、葱、料酒,大火烧开去浮沫,转小火炖3小时至牛肉软烂。
6 h- `& r  k3 ]" s# B% W
  Z- z5 m# H0 U- k8 A取出党参,调味后即可食用。* H/ m0 @; p9 I. u9 Y; [. i
用法:可单独食用牛肉,或连汤一起饮用。% n2 t2 V! l' B- m, G1 O
0 w1 L5 t- G' Q3 I4 K- C! O
四、莲子猪肚9 |) |5 i% T; O* h- e9 e- l3 k" O
配方:猪肚1个,水发莲子40枚。
/ W% [$ Y2 C4 e# p! h- R功效:健脾益胃,补虚益气。
" G) y' T  u% l4 e0 B! Z$ y做法:7 u/ e7 k9 v' ^4 \- f! t# W

, l3 C% e2 ~( W" K1 N7 T6 f- O$ W, Z3 `猪肚清洗干净,将莲子(去芯)装入肚内,用线扎紧封口。. @9 g& g+ l! q

' o- b$ h5 x+ k( N! x5 |放入锅中,加足量水炖熟,取出晾凉后切丝。, y" k5 F0 K/ G, g2 N) c

. z6 g% ^. s; N$ ~* {2 K9 K加入香油、食盐、葱、姜等调味品拌匀,即可食用。
+ a) Y6 c# }, |7 _; x$ H用法:可单食,也可佐餐食用。& r! W6 N* z& `: a# q

) g0 ?$ i; Q& f/ v; G% v/ K五、淮山药泥
: g  ]( e( [8 H$ g# z配方:淮山药200克,豆沙150克,京糕100克,水豆粉50克,白糖150克,猪油100克。# [2 f; N% k# u# g
功效:健脾和胃。
. _4 v3 |, u8 P' y1 ~8 f: p做法:5 {0 G+ I" V: Z- n$ `5 H6 B: W

+ Z; I/ c% Z8 W# L( b- \' `4 i淮山药磨粉,加入白糖50克和少许水搅拌成泥,蒸熟待用。
/ o' f5 m: _% E; J# j# T' o; z  B! l$ N/ J# _5 U/ W
京糕压成泥,加入白糖25克拌匀,豆沙单独备用。- A4 e+ H+ n) `" Q) S
: q% I9 c: f8 R! U
三种食材分别蒸熟后,取出待用。
" k8 c& c+ K2 o. X3 `; n) M& g' s( X4 R! n  N7 F& z; \
炒锅加热,倒入猪油,依次翻炒京糕泥、豆沙泥,分别铺在淮山药泥两侧。4 @) F) U8 G/ Y- N- X- b3 u
3 d" t0 x# p5 K% _4 r8 Y
锅中加水少许,放白糖75克煮沸,用水豆粉勾芡后淋在表面,即可食用。6 ]+ i8 F; [/ J" |4 L
用法:可作早晚餐或点心。
! K9 w9 j% m; {6 p' }
4 w/ C) S$ N# q六、参苓山药汤圆
, k& E& U, T5 O2 m  L: Y9 A9 B配方:人参、茯苓、山药各10克,豆沙泥30克,糯米粉适量,白糖、熟猪油各适量。) t. a% l! t# m# h9 s
功效:补脾健胃,益气补肾。6 e4 g. A# b0 d/ M
做法:
. U" E1 x2 H" c( X# P
5 P6 @4 a- n! U+ C人参、茯苓、山药蒸熟捣泥,与豆沙、白糖、熟猪油混合成馅,搓成小丸子。
1 ?6 o! \( w$ k/ t) f' Q5 D4 [( H3 @: p6 d5 G2 j+ U8 e
将糯米粉均匀裹在馅料上,蘸水后继续滚动,使表面反复粘附糯米粉,形成汤圆。
( C% T( K9 w$ O8 N$ a9 B% M. z1 o" t* R
放入沸水中煮熟即可。. m  x0 X9 {) J
用法:可作为早晚餐或点心食用。
0 F& H" g: E, \: D( q- G5 J# _) q* C1 B3 {) ^1 B0 W
其他低血压证型的食疗推荐- v4 j- o; d4 |5 p+ j0 G2 S
对于肾阳亏虚型、心脾两虚型低血压,还有相应的食疗方案,建议结合个人体质进行辨证施治,以达到更好的调理效果。7 c! ?5 [' Q8 G4 z7 x" c

2 W+ ?5 a/ a. n' b温馨提示:低血压患者在日常生活中,应注意均衡饮食、适量运动、合理作息,并结合个人体质选择适合的食疗方进行调理,以促进健康恢复。$ i* _9 m6 u. [1 i. w

- ?, N8 h" X. ]$ o9 g" r9 r. `
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