星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
不知道小伙伴们有没有在网上看到这样的新闻 ; ^7 R7 i& D$ q/ m8 d
1 `9 t; s2 n* ]/ ?7 p说是商家会用二氧化硫对坚果（特别是开心果）、干货（比如粉丝、银耳等）、一次性筷子进行漂白
0 u- h3 {, |( w" f( n
- e' v% D- |) y; w( e# p* b4 r2 m有些坚果干货还会被检测出二氧化硫超标 8 R5 | H. t3 M# r/ {- }, N
4 C4 a/ H$ F# r3 C, F0 F' N那么这些属于直接入口或接触食物的物品
& w) G" h8 d7 h, `2 V' F$ Y. r+ }! q, |
它们真的可以用二氧化硫漂白吗？
7 p v" \+ U: L! O1 M/ [) a( d0 L4 W" s( v( |6 ]. L: @
↓↓↓ - }' I8 W; a) Z7 l6 _3 ?9 p1 e$ b
/ X* X) _9 j8 \
二氧化硫的漂白性
/ H- J9 t& P6 ^" Y+ R6 @5 t4 n0 G+ s1 q7 Y; F' W8 V& Q
二氧化硫（SO2）是一种无色，但有刺激性气味的气体，具有较强的还原性，能够将一些有颜色的有机物还原为无色物质，所以二氧化硫有一定的漂白性。
- N: V! E6 Y$ X7 R
3 A0 C1 V$ \+ P/ {8 X; F; c( S/ t回忆一下，在高中化学课上，老师是不是展示过二氧化硫可以使品红溶液褪色，而在重新加热之后，品红溶液又恢复了原来的颜色，说明了二氧化硫的漂白性是可逆的。
f' o d; y: [) R
2 e4 v3 V/ x& w+ \! ~6 B3 B9 `- q二氧化硫这些特性，让它成为了生活中非常常见的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂。
( q* A3 }) {0 F6 `5 g1 y4 ?1 H+ N
二氧化硫在食品中的应用非常广
- K. a: G: b, u8 [
" E4 a! V- j. E! ]1 T二氧化硫是一种有毒的气体，是主要的空气污染物之一。过量的二氧化硫，可能会造成呼吸困难、呕吐、腹泻等症状，引起哮喘样反应。 3 g2 |( c0 w/ r' \2 I
( F, a4 ?5 R& U6 K9 O" E. \* f那这种有毒的物质，真的可以用来漂白食物、筷子这些直接入口的东西吗？ % r! M; `) p+ n# k, @9 w; e
9 I5 v6 W0 g: l0 ]% N4 ?% D; y答案是：可以的。
I9 |0 ]1 \+ W+ E: i$ z h# k
3 Z8 p& {( A$ c实际上二氧化硫在很多国家和地区都是合法的食品添加剂。比如，在2025年2月8日实施的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）中，就有对二氧化硫作为食品添加剂的描述。 ) D3 ~% _( R8 w) ]2 s/ [9 u0 n p4 @
0 b) K! y" G2 v- x4 r& R% x
允许添加二氧化硫的食物种类非常多，年货里比较常见的水果干类、蜜饯、坚果、腐竹等都包括在内。另外，生活中很常见的面条、饺子皮、馄饨皮、淀粉、白砂糖及白砂糖制品也都是允许添加二氧化硫的。在葡萄酒和果汁饮料中，二氧化硫也是一种重要的防腐剂和抗氧化剂。
+ W7 k& r4 K _% z2 `) J" Q$ C
4 o, K, z1 O2 ~7 l. u. _6 ^5 W4 ]
c" _5 j, _* I1 T' ~
- c0 D7 x' j. i" F4 m3 Q }+ [; ^* o" Y△允许使用二氧化硫的食品（部分），来源：GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
$ Y0 F( k! [* }$ J* P6 f( R6 c2 [
8 i: X5 {* W; m) p那食品中的二氧化硫会危害人体健康吗？ % v. q& p8 P: z6 E4 f J
# \9 h7 L7 w7 q& D) u联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）对二氧化硫的安全性进行过评估，并得出结论，二氧化硫的每日允许摄入量为（ADI）为每公斤体重0~0.7mg。 1 a- p" e# K% U
# L9 w: z8 s- |4 n1 ~
也就是说一个体重70公斤的人，每日最大允许摄入量为49毫克。以面条这种食用量比较大的食物为例，它的最大允许残留是0.05g/kg，即50mg/kg，差不多相当于每天要吃1公斤的面，才会超出这个限额。这还是以二氧化硫残留的最大量来计算的，所以并不用对二氧化硫过度担心。 ! y) s: F- N6 `7 l
$ U7 e. p, t) \) S, t
大安哥平平姐建议广大消费者
* E: E6 }1 P1 m: W9 E/ S0 _4 H选择正规商超购买食品 , f% k+ }& a% N
不要贪图便宜购买路边不知来源的产品
, b9 g2 {! T: c+ R# \3 u' n" S0 D若是在外就餐 9 P$ F! Y. t' J. M1 L+ e: B
尽量去卫生状况比较好的饭店 8 k9 q% o6 U8 c: Z# [5 d/ ~
使用一次性筷子时 : q4 y6 }/ u! T
如果拆开包装
5 ]# s" a2 ~5 z }能闻到浓浓的刺鼻的味道 # ~1 z# s8 j- @
就不要再使用了 + ^/ `4 `' B4 a' d; }2 Z( G9 B
如果是买东西带回家吃
- ]9 a) x* h1 ^; C可以直接使用家里的筷子 ( N' Y% U* @, y
5 @4 \& x& r1 `+ @6 ?2 s | 
发表于 2025-2-23 08:31:19