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我觉得一个地方的菜市场是最能反映当地风土人情的,所以逛当地的菜市场也是我乐于体验的一个过程。 ) C" x/ Q$ I2 k2 W* E
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也曾到过国外的菜市场,整洁干净、琳琅满目,但总觉得还是中国的菜市场看上去最有人情味。 8 F# U/ K, Y6 H
+ l0 V# t& h3 O9 W! }7 t) {+ V 海门边边角的吕四渔场水产品品种繁多,是著名的大黄鱼产卵地,目前还盛产小黄鱼、银鲳、灰鲳、带鱼、鱿鱼、章鱼、梭子蟹、海鳗、海蜇、安康鱼、各种虾类、文蛤、西施舌、毛蚶、海螺等水产品,品种多达2000种。 3 {2 F+ ~# L, y: ]% J
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海门是由万里长江滚滚东流裹沙而积,这里培育的沙地土菜有:青皮茄子、香芋、香沙芋艿、山药 、甜玉米、盐荠、草头、包瓜、小红辣椒、四色宝豆(大红袍赤豆、白扁豆、绿皮蚕豆、乌皮青仁豆)等。沙地土菜具有体均匀、质鲜嫩、性酥糯、味香甜的特点。
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海门不但盛产江鲜、海鲜、河鲜,而且盛产沙地土菜,所以这里的菜市场品种丰富,又非常的干净整洁,难怪江南的童鞋到了北方会抱怨这里的蔬菜品种太少。 % [1 G% C5 ]( z- C0 `2 l
?0 V% Q M- i- C% }$ V6 `3 u 海门人非常的淳朴,见到拍照也很非常配合。
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这里的人也很文明,我在路上几次遇到车子急忙想躲,结果惊讶地看到这里的车子居然先等行人过,我只在日本才见到这样的场景,江南一带还是挺文明的,不象北方的车子都横冲直撞。
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海门人友好热情,所以游玩也非常的舒心。 4 c: j4 @3 L5 v k: Q& i( t0 H- l
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醉香泥螺,泥螺是海门的特色水产,这里的人也很擅长吃泥螺。 ; Y/ Z' k) y4 ^4 N
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兰花马鲛鱼, 0 {. E' T& V+ v* a# L1 s K
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秘制烤黄鱼,干香味美。
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金瓜香笋,刀工精细。 # Q7 X" E- X1 Y$ n) H! {
! h/ W: T; ]) w3 a牡丹海蜇,非常鲜美,摆盘也漂亮。 $ H+ v) s- `" K: g! k) A
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红油虾籽,好象是当地人从小就吃的,非常有特色。 : }1 U' t/ X/ F
i R B) k' E$ i2 t凉拌山药,海门的沙地山药非常香糯,简单的做法即可突出其美味。
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海鲜刺身,做成寿司的样子,非常精致。 . v1 d1 Y N' J- b# c( {
1 U8 j: m2 ] y D$ s# P黄金烤虾 # U0 ~! l {' ~( p% }' }
9 @: R; Q& B2 ^7 {法式大对虾
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干蒸膏蟹 1 B1 d. N8 h: }: L, a8 ?- ~& E* N
4 N6 u% a3 Q+ a) [' j" f6 e清蒸鲳鱼,鱼肉鲜美,营养丰富。将鲳鱼切花刀,用盐,味精,料酒泡制10分钟,箱蒸8分钟即可。
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' O2 k; S9 [ ?( x) Q红烧龙脷鱼 6 }8 g# p f- z% w
( W8 T% Z8 F/ u" A Q芙蓉天下第一鲜:文蛤蒸蛋,做这道菜的技巧是先将草鸡蛋蒸制5分钟,然后再放入天下第一鲜的文蛤蒸制5分钟即可。
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7 |; T& ]3 V! Y油浸鲜带鱼
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富贵膏蟹
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4 i' U% n' {, t- Z( b9 p水晶虾饺 & R6 g* H5 j+ d1 M9 Y5 G% y9 n
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大黄鱼 1 C& q% ^$ Q0 n$ k$ C, v( I7 ?1 I
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河豚鱼
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' t+ T8 w) t; w3 C$ j5 W 生活在内陆的人从来没见过这么多的水产品,品种丰富,新鲜干净,而且价格便宜,觉得生活在这里的人可真幸福,真想挑几样回去做几道小菜尝尝。 4 |# O. B+ e$ ^9 D
8 \: b8 y# v0 L# P/ R3 E. w 除了新鲜的水产品,还有加工的半成品,这里的人真的很会吃,会吃的人才会生活。作为一个爱吃的人,这些东西在我眼中已经变成了一道道美食的样子,让人口水直流。
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除了各种江鲜、海鲜、河鲜,这里的沙地土菜也非常有特色,摆放得整齐干净,让人非常有购买的欲望。
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