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糖雪球、冰糖葫芦、山楂糕…… : }2 d9 S, z/ p @
5 Y4 {: C" N! o" z* y4 u, Q$ i' N冬天山楂相关的美味就大量上市 $ v9 W0 U7 o' S* U8 }
酸酸甜甜的口感 6 m6 `8 Q4 L! V
加上看似“吃不胖”的属性 ) w9 m5 C5 ~% e r: w0 [* T
深受大家欢迎 ' z) z9 P/ f* f" G- R/ u# B6 \7 G
可如果食用不当
# ~0 L, R. w- u* s会引发健康问题 ) \0 I/ ^6 C7 e; L: F
" z0 W/ M( N$ n# e近期
/ x7 O; X3 X$ Z# y19岁的倩倩（化名）
6 j( Y" @# `/ s% S6 F就因为山楂而进了医院…… + D2 p' y2 `% r7 o9 w
她腹痛到打滚 巨大石头塞满整个胃 / S; g2 e7 \3 O3 p
倩倩今年19岁，正在杭州一所大学读大二，身体健康，平时几乎不怎么生病。眼下正是山楂大量上市的季节，而糖炒山楂一直是她的心头好。 $ @9 V0 _' Z. h0 \& L. j. {
这天晚上，倩倩买了1斤多糖霜小山楂来吃，结果当天晚上就感到肚子痛。 / Z) x1 C% |. X0 G3 y
起初，她还勉强能忍受，心想等期末考试结束回老家再去看医生。可到了第二天，她腹痛却越来越重，疼得直打滚，忍无可忍的她这才来到了杭州市第一人民医院门诊。
; B: w. B9 B- Q0 g; S' M接诊的医生简单问了病史后，给倩倩安排了腹部CT平扫检查，结果发现一个8.6cm×5.5cm左右的巨大异物把她的胃塞得满满当当。
* [( l0 h* b. R, d, n. p“你吃了多少山楂？”医生问。 , K3 U8 v# G1 j2 d
$ E- ?5 p2 Y( t# m/ ^! v“一个人吃了1斤多，大概有30多颗……”倩倩怯怯地说。
$ e7 [. ?+ `8 P: K% g1 J7 Z7 m6 a经验丰富的医生立刻做了明确诊断——胃石。 $ Z) W- ~* r) u* O( q. }* J
进一步胃镜检查后，医生发现，倩倩胃里面的结石体积庞大，几乎不留什么空隙，这使得常规的异物圈套器无法施展。 5 L& l u9 H. [8 ?( y
为此，医生决定先用工具将结石分割成小块，但由于结石太多，如果直接一一取出，会对喉咙造成损伤，他选择让这些小块结石留在里面，并再三嘱咐倩倩，这几天多喝可乐。 6 f: I f; B- N6 ^
根据医嘱，倩倩喝了两天的可乐，果然，四天后复查，检查结果显示，她胃内的结石已完全溶解消失。
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( W; L( ^! v# p* I W1 ]/ w很多食物都会引发结石 `, k9 z. d0 N; w
“只听说柿子吃多了会得柿石，怎么山楂也会引发结石？”倩倩百思不得其解。 $ W- b, B; x* ~) o5 l0 [4 n% Y
对此，医生解释，“胃石”又叫作“柿石”，也会经常把柿子和螃蟹联系在一起，因为柿子的鞣酸含量比较高，鞣酸会与蛋白质结合，就容易形成不溶于水的沉淀物，沉淀物还会吸附胃里的食物残渣，像滚雪球一样越滚越大，形成“柿石”。 3 s8 Z$ U+ ~% S. i8 o
其实，胃石并非仅限于柿石，只要富含“鞣酸”的食物，如：香蕉、山楂等，在特定条件下同样可能形成结石，需引起高度警惕。“最近门诊已经收到好几例类似的病例，每年到柿子、山楂上市的季节，更是高发。”医生说。 : R; U0 J3 N0 Z& Z
不过，任何事情都不能“抛开剂量讲毒性”。产生胃结石的前提是柿子里鞣酸含量高且大量食用。未成熟的涩柿子鞣酸含量高达4%以上，而成熟的甜柿子在脱涩处理后，鞣酸含量能显著降至0.1%以下。因此，如果少量食用成熟的甜柿子和螃蟹，一般不会出现胃结石的问题。 ?7 A$ p: C* Q. Z* q% T/ X
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预防胃石 注意这几点
; B* V2 W8 V, _1、选择成熟的柿子或山楂等食物；
' M! n7 c |' O1 n2、注意摄入量，不可贪吃；
9 Q+ T$ P" @" ]1 w* h* S3、避免与高蛋白食物共同食用。
- z+ L' |, _ u B4、消化功能差的人群要减少摄入，如老人、儿童要特别注意； + s; G, X7 ?: X- o+ Y4 H
5、进食后注意口腔清洁，避免鞣酸对牙齿造成损伤。
5 M- X, W6 N' r- B% u6、如有不适及时入院就诊，千万不可听信偏方治疗。 8 R4 y/ ]+ |) f$ k/ Y+ _
如果近期食用尤其是空腹食用过柿子、黑枣、生山楂，出现明显腹痛、腹胀、恶心、排黑色大便甚至呕吐咖啡样物质等症状，需及时到医院就诊。并把自己进食过这些食物的大概时间、数量等情况报告给医生。
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发表于 2025-1-29 15:06:16