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红枣是一种营养丰富的食物，被誉为“补气血”的养生佳品。它含有丰富的维生素C、维生素A、钙、铁、锌等营养物质，对促进血液循环、增强免疫力、滋养肌肤都有很好的效果。每日吃3颗红枣可以延缓衰老，保持年轻和健康。但是，对于一些脾胃功能较弱的人来说，生食红枣可能会不容易消化，而且生吃红枣还容易上火。所以，我们可以将红枣加工制作成软糯香甜的糯米枣，既能补气血，又能健脾养胃。
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; Q4 U9 f5 r' ^# e- y3 [1 O冬季进补是保持身体健康的重要时期。天气寒冷，身体需要更多的能量和营养来抵御严寒，所以进补成为了人们关注的焦点。然而，并不一定要通过补品来进行进补，食物本身就可以是一种很好的选择。在冬季的饮食中，红枣成为了人们最受欢迎的食材之一。红枣不仅价格便宜，味道甜美，还具有丰富的营养价值。特别是对于女性来说，多吃红枣是非常有益的，因为红枣中含有多种维生素、钙和铁等微量元素，对于健脾润肺、补气益血、养心安神以及美容养颜都有很好的效果。每天坚持食用一些红枣，不仅可以让人气色好，还能让容颜不显败。而且，红枣的种类和做法多样，下面我将和大家分享几种红枣的做法。 % p/ l$ v- i. K
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( k- s" f# A$ E- D红枣泥糕 - O6 W, |+ l0 K6 C" f
主要食材：红枣、面粉、牛奶
: e6 m; }9 i, |: P, }1 ^调味料：红糖、酵母
, ?7 U% U+ e3 R3 n& ?0 {做法： # l. N2 A8 u! s3 P
1.先将红枣洗净后，放入锅中加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮至软烂，捞出去皮去核，捣成泥状。 * N0 H8 @& ~- x# Y. A a; r
2.将面粉筛入容器中，加入牛奶、酵母和适量红糖混合的液体，搅拌成糊状。然后密封发酵至2倍大，倒入纸杯中，放入蒸锅中进行二次醒发。
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3.蒸好后开大火烧开，再蒸15分钟，然后焖一会再出锅倒扣，过一会就可以脱模开吃。
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5 ]- s4 U0 ]% g- {4 n* s% P这种红枣泥糕口感细腻，营养丰富，甜而不腻，非常适合冬季进补。 % J0 E) u: n! x# g b' R' T- E8 w' |
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# W+ p: w8 w/ b红枣酱 I. N: f1 V" w9 l0 n
主要食材：红枣、生姜
& S6 k- h% P/ @调味料：红糖、蜂蜜 ' Y; L( z! ~/ ?0 a7 o3 V
做法： 5 w. B7 L) J( [) T( D) K
1、将红枣洗净去核，切碎。将生姜洗净后用擦蓉器擦成蓉备用。 o) m7 E9 D" J9 J# Z5 Z H1 s
2.将切好的红枣碎、红糖、姜蓉混合均匀，加入适量清水放入面包桶中，启动果酱模式，大约2小时即可完成。
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. @$ X' m+ }5 W% l- P3.如果觉得口感不够细腻，可以再启动和面模式进行加工。做好后晾凉后加入适量蜂蜜调匀即可。这种红枣酱可以密封保存，可以长时间食用。
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糯米红枣
# ^' r% m& D, c9 g3 _主要食材：红枣、南瓜、糯米粉 ! \2 G: H+ w. ?8 y% p+ Z. f
调味料：白糖、桂花蜜
6 [( i. c- g3 [& l做法： , r( K. N& {9 k, E4 i, _! z
1.将适量的糯米粉加入温水中，揉成软硬适中的粉团。将南瓜洗净切好备用，红枣洗净后去核。
+ y2 m Y( B% n: s- f2.将适量的糯米粉揉成跟红枣大小相仿的小团，放入红枣中，然后全部做好后放入蒸屉中，再加入切好的南瓜一起蒸熟。 ) S9 o, {! S8 h+ B" G
3.另一个锅中加入适量清水和白糖，大火烧开后熬至汤汁起密集的小泡，加入桂花蜜和蒸好的红枣，拌匀后盛出，加入蒸好的南瓜摆好，最后淋上剩下的桂花蜜汁即可食用。
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蜜汁银耳红枣莲子糕
# _$ r3 [& G) f& C: g7 V W主要食材：红枣、莲子、银耳、枸杞 , S% L$ y1 G" K; E" \
调味料：桂花蜜 1 E/ P) h# L0 \+ z; ~) ?& n
做法：
: [# o7 @- j6 D1.先将银耳泡发，剪去根部的黄色部分，并继续浸泡。莲子也泡发后，用牙签去掉中间的莲子心，红枣洗净后用筷子去掉里面的核。 5 ^+ [2 b% R) K: a8 J& n9 s
2.将泡发后的银耳取出放入盘中，将莲子塞入红枣中，摆在四周，然后放入蒸锅中蒸熟。
9 p+ i. e% A8 h" G3 ^$ P3.蒸熟后取出，撒上洗净后的枸杞，最后淋上桂花蜜和温开水兑好的汁水，即可食用。
: S d" ?) |- K+ C9 Y# p这四种红枣的做法不仅简单易操作，而且口感丰富、营养丰富。无论是泥糕、酱汁，还是红枣莲子糕和银耳莲子汤等，都能让人在冬季进补的同时享受美味。而且，这些做法都可以批量制作并且保存时间较长，非常适合冬季食用。
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