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红枣是一种营养丰富的食物，被誉为“补气血”的养生佳品。它含有丰富的维生素C、维生素A、钙、铁、锌等营养物质，对促进血液循环、增强免疫力、滋养肌肤都有很好的效果。每日吃3颗红枣可以延缓衰老，保持年轻和健康。但是，对于一些脾胃功能较弱的人来说，生食红枣可能会不容易消化，而且生吃红枣还容易上火。所以，我们可以将红枣加工制作成软糯香甜的糯米枣，既能补气血，又能健脾养胃。
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冬季进补是保持身体健康的重要时期。天气寒冷，身体需要更多的能量和营养来抵御严寒，所以进补成为了人们关注的焦点。然而，并不一定要通过补品来进行进补，食物本身就可以是一种很好的选择。在冬季的饮食中，红枣成为了人们最受欢迎的食材之一。红枣不仅价格便宜，味道甜美，还具有丰富的营养价值。特别是对于女性来说，多吃红枣是非常有益的，因为红枣中含有多种维生素、钙和铁等微量元素，对于健脾润肺、补气益血、养心安神以及美容养颜都有很好的效果。每天坚持食用一些红枣，不仅可以让人气色好，还能让容颜不显败。而且，红枣的种类和做法多样，下面我将和大家分享几种红枣的做法。 # U3 e+ ]' a" [ R$ Y0 H6 o
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1 O v9 S- o% L, V+ Q4 d- m7 _# k7 e红枣泥糕 & N( \+ {) K5 a8 m2 v3 P5 u5 b }
主要食材：红枣、面粉、牛奶
' M; B5 z/ ?* Z7 z# t4 t* S. C0 m调味料：红糖、酵母 * A3 T+ r1 g* [( H
做法：
! O0 A( w: f8 {* Y N% ?( W1.先将红枣洗净后，放入锅中加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮至软烂，捞出去皮去核，捣成泥状。 ! Z5 r) F# Y2 G$ T. G; _( B
2.将面粉筛入容器中，加入牛奶、酵母和适量红糖混合的液体，搅拌成糊状。然后密封发酵至2倍大，倒入纸杯中，放入蒸锅中进行二次醒发。
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3.蒸好后开大火烧开，再蒸15分钟，然后焖一会再出锅倒扣，过一会就可以脱模开吃。 8 u# a' a; K& Z. e! x
6 | i* [( o7 k& d* O8 H0 Q$ f! }这种红枣泥糕口感细腻，营养丰富，甜而不腻，非常适合冬季进补。 ' k' n0 M9 Y( e4 q+ e
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红枣酱 ! J; h- t6 D% V
主要食材：红枣、生姜
H3 [" O/ x$ a调味料：红糖、蜂蜜
5 c0 p: w' G' ~/ W做法：
W. O1 i {: F* X( U% t2 S1、将红枣洗净去核，切碎。将生姜洗净后用擦蓉器擦成蓉备用。
8 x+ Q' T0 Q! d2.将切好的红枣碎、红糖、姜蓉混合均匀，加入适量清水放入面包桶中，启动果酱模式，大约2小时即可完成。
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2 u; c M; x! [; ~3.如果觉得口感不够细腻，可以再启动和面模式进行加工。做好后晾凉后加入适量蜂蜜调匀即可。这种红枣酱可以密封保存，可以长时间食用。 ! ]' c0 K* D/ z( b! ^$ w
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糯米红枣
B" y: |: k. L主要食材：红枣、南瓜、糯米粉 - o6 I$ S- r. j# l* F! ]
调味料：白糖、桂花蜜 ) @: X6 Q/ f/ _# b
做法：
+ P7 K# U2 @0 h1.将适量的糯米粉加入温水中，揉成软硬适中的粉团。将南瓜洗净切好备用，红枣洗净后去核。
5 z0 d, O# I+ Z, _2 ~) P6 D2.将适量的糯米粉揉成跟红枣大小相仿的小团，放入红枣中，然后全部做好后放入蒸屉中，再加入切好的南瓜一起蒸熟。 ; G1 {) p4 o) q# F2 M/ |
3.另一个锅中加入适量清水和白糖，大火烧开后熬至汤汁起密集的小泡，加入桂花蜜和蒸好的红枣，拌匀后盛出，加入蒸好的南瓜摆好，最后淋上剩下的桂花蜜汁即可食用。 - d l6 G" Y4 W1 U- o. y. s, S
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蜜汁银耳红枣莲子糕
5 t q0 A7 i( }9 g主要食材：红枣、莲子、银耳、枸杞
. M1 X! |, j) B( ~3 i调味料：桂花蜜
1 @+ X1 e0 D; W做法：
7 o/ v" U: ?) i3 n1.先将银耳泡发，剪去根部的黄色部分，并继续浸泡。莲子也泡发后，用牙签去掉中间的莲子心，红枣洗净后用筷子去掉里面的核。 2 i+ H, _! w: e
2.将泡发后的银耳取出放入盘中，将莲子塞入红枣中，摆在四周，然后放入蒸锅中蒸熟。
7 n5 u& J1 F5 o# H. \, i$ ?3.蒸熟后取出，撒上洗净后的枸杞，最后淋上桂花蜜和温开水兑好的汁水，即可食用。
+ R' Q1 f0 V2 |/ s4 b这四种红枣的做法不仅简单易操作，而且口感丰富、营养丰富。无论是泥糕、酱汁，还是红枣莲子糕和银耳莲子汤等，都能让人在冬季进补的同时享受美味。而且，这些做法都可以批量制作并且保存时间较长，非常适合冬季食用。
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发表于 2025-1-15 08:29:02