被严重低估的煮水果！

有钱人

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《黄帝内经》中说


0 D% Y* P4 b$ O+ D“五谷为养，五果为助”，
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冬季气候干燥寒凉，

% |$ f' o8 l5 Q" W# o适当吃点水果，

0 C' R0 X. @# r: `  H7 u有很好的润燥滋养功效，

9 k! g' F" D8 G* c1 G0 \7 _9 s) f能帮助人体对抗病邪。

% ]2 q, K& v: W! _( g6 x但是天冷之后，

' `2 F5 Q$ E+ s新鲜的水果总是“拔凉”，
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. [+ |+ \" j; U  a不少人吃了
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容易胃痛、腹泻。
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冬天吃水果为何引起肠胃不适？

这是因为，秋冬季节本身就是阳气收敛的时候，此时脾胃功能也相对较弱，就算是平时消化能力还不错的人，一大块凉水果下肚，也难免会让肚子“闹情绪”，若是胃肠功能虚弱人群，估计更加为难。

劝你把水果煮着吃
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被严重低估的煮水果

- d! y" A5 E! D' _, t担心水果寒凉，还想从中获益的朋友，可以试一试把水果煮着吃。

9 b8 S- a$ L; f! j8 A- `$ Z3 `4 t有的小伙伴可能要问了，水果加热之后，营养不就全流失了么？很多人认为，水果富含维生素C，熟吃会造成维生素流失。

其实煮水果时，虽然100℃的水温会造成维生素C损失，但对水果中矿物质、膳食纤维、微量元素等，以及多酚类这样的抗氧化物质影响不大。

2 h- p7 K$ _9 P2 u) N& s所以，对于维生素C含量比较低的水果来说，煮熟吃并不可惜。
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& c& H0 s: J: Z5 g- J1 i相反，煮熟的水果润燥、通便、促进消化等保健作用或许还会增强，在吃水果的时候喝点热腾腾的“水果汤”，更是一举两得。

) u  |1 U2 K) f- z1 y8 r3 }秋冬首选煮苹果

& V! H0 |* C% }. ?由于各种水果的
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# w" O' J- }5 A) ~" }质地、口感不同，

6 F- ?/ M* D: i" I$ M所以煮熟后的味道

也千奇百怪。

但要说煮熟后

口感和营养双提升，

9 I, c0 A- p# Q6 F* [  {1 w- x3 |这里必须点名——苹果。
1 M8 }7 o+ u5 ^4 S- \( q6 t
4 n% X7 Z: S/ r+ N, ?+ t8 q, P苹果煮水后的好处
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5 e( h, m" _/ c3 i2 r& Y/ S. r% G健脾胃、消积食

  I4 U* C* m3 |( q苹果熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强。并且煮熟后，苹果的纤维软化，对中老年人的胃肠道刺激更小。
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7 G2 {% Z7 ?2 s, C" v0 T保护血管功效增强

# T' }" d1 u( y) y% E苹果加热后，其多酚类物质不但不会减少，而且还会增多。有助于保护心脑血管，帮助降脂、降压。
0 _! @. S0 ~6 s* O: A
" K  E% T1 x: S+ I) l养肺
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苹果中的多酚类物质还能抗氧化，帮助预防疾病，秋季吃养肺润肺。
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防腹泻
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加热后，苹果中的果胶变软，不容易腹泻，适合脾胃虚寒的人。
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试试这三个搭配吧
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9 Q! X9 K/ h7 c! N/ r6 R4 R1、苹果+雪梨：健脾润肺
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5 J7 Y' m2 [7 ~0 a* m; w2 f% {养肺的季节，但也要注意健脾。建议用健脾补虚的苹果搭配润肺化痰的雪梨，加入一两片生姜，缓和雪梨的凉性，每周饮用1~2次。
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苹果雪梨姜茶

材料：苹果半个，雪梨半个，生姜3克，蜂蜜3毫升。

4 F8 H# {+ B' B  F8 p做法：将苹果和雪梨切片，生姜切片，用150~300毫升水煮开，放温后加入蜂蜜即可。

# s* L. N6 ^' s6 C2、苹果+山楂：消食开胃
; _1 C2 E; m) v8 k
, W, f9 g5 S: ?苹果能除胀助消化，跟消食健胃的山楂搭配，既能预防积食，也可以消食开胃，这个方子煮水煮粥均可用。
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在感觉积食、消化不良的时候喝两次，但不要长期喝。

3、苹果+山药：健脾益气
" p+ d7 Q8 {- _+ x7 Q2 I( }
" r8 j) T* K( H, ^3 q山药作为平补食材，搭配苹果同煮，既能补气又能养阴，特别适合于脾虚动力不足，大便先干后软，排便困难的人。

做法也很简单，取苹果一个，去皮去芯，切成小块，加30克左右的山药一起煮，约20~30分钟即可。