星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
大家在购买加工食品的时候，总是要看一下它的保质期，保质期新鲜才买回家。商场总会有一些促销打折活动，把一些临近保质期的食物便宜卖出。很多人就在这上面犹豫不决，不知道这些食物是否安全，犹豫之间就容易进入一些误区，接下来就让我们一起来了解一下。
; \7 B7 U( h8 S; z
( x; q- d% @, i' k对于食品保质期会存在哪些误区呢？
6 W& f0 B# g N$ @. o! s' H+ u6 y* ?8 S
1、保质期是绝对的，过期一天也不能吃
8 d1 n6 j- K6 ~- j' D4 G4 m% |/ ]. c7 ]7 ], g$ f- l
在很多人眼里食物的保质期是非常绝对的，保质期的前一天能吃，保质期后哪怕只过了一天也不能吃。其实事情并不是绝对的，食物不会在一天之内发生质的变化，而是慢慢的变化。所以在判断食物是否能吃的时候，不能只看保质期，虽然保质期是一个非常重要的判断标准，但是世事无绝对，还是要留心食物的状态。
" \$ f* B0 Y; G7 L0 [
2 W& D0 E1 _7 A2、保质期里的食物是绝对安全的
5 E7 F3 o8 W: q5 y5 ]! z- H5 L* O/ @
很多人一看食物没有过保质期就能放心的吃，这一点和上一点一样，都是过于绝对的，都是不正确的想法。保质期只是其中一方面，还有很多因素会影响到食品安全，比如说食物过早的腐烂，再比如说因为没有储存好还是提前的变质，再比如说袋子没有包装好，出现漏气的情况等等。在拿到实物的时候，不仅要看保质期，还要看食物的状态，看一下外观，闻一下气味，尝一下滋味，看有没有异常的状况。
% h# W7 \. Z: I" S6 x
\7 j( z$ C( C! Y' u5 @; r3、保质期越久说明防腐剂越多
* {7 K( f" b, K* B1 b0 E
. k! X% c! X O3 u
不同的人有不同的购物习惯，有的人喜欢买保质期短的食物，认为保质期短，防腐剂肯定放的少，其实这是一种误区。有一些食物没有放防腐剂，也更加容易储存，比如说蜂蜜。有一些食物则是因为生产过程技术比较先进，更加的耐存，不一定是放了很多的防腐剂。所以把保质期作为衡量防腐剂多少的这一观点，并不科学。
4 ~& Z3 Z$ \5 r9 Z( p! W1 u7 D9 ?
4、食物放进冰箱就不会坏
/ g7 g! U# {1 u+ J- |( I) n. V% I
0 b( a/ t* z8 ?. ^9 [有一些不带包装的食物，没有保质期这一说。很多人认为把食物放进冰箱，食物就不会变质，这是不正确的想法。冰箱并不是万能的，它只能延长食物的储存时间，并不是一直不会让食物变质。而且有些食物本身就不适合放进冰箱，放进冰箱里会加快它的腐烂。
! g4 m1 v a7 d2 F0 ?1 F2 O% ~) V7 I/ \8 T; q" ^; c
为了避免吃坏身体，大家要正确认识食品的保质期。对保质期内的食品也要多留个心眼，对临期或过期的食品既不要浪费也不要过于侥幸，总之，多留心观察，一旦出现异状也要尽快处理！
+ b; d" S+ y- S) C) E( }4 ?* ~' |& r, v! q; l" S
保质期过了的食品怎么处理?
$ @3 P4 }+ k7 i1 M1 ?, c
" W1 C( v4 _& V& S& {6 e/ k1 R; Y R' t99.9%的人都会选择扔掉，简单粗暴。人们担心过期的食物会滋生细菌和毒素从而危害健康，这一点无可厚非，毕竟身体最重要。可又有专家声称过保质期的食物也能吃，究竟有没有道理?
: P* D; | g; G) n* b
4 w1 r3 S" J# P. [- q" X 1、过期食品≠变质食品
( T; ]8 H R6 k6 B, K4 h5 G# I$ c
, S. n" ~0 k2 _7 c- o 许多人会陷入误区：过期食品=变质食品。由于对保质期的误解，欧洲国家每年浪费的食品多达8900万吨，有媒体称欧盟计划取消部分食品的保质期，如干面、大米和咖啡等。
8 J( z' H8 T- V0 { k* U3 u$ u- s
, x ?, d* v- Z/ Y9 Y4 x0 K 事实上食品过期了并不代表食品变质了。
, J( j8 `$ ]& Q2 a6 c5 c. }. y5 {0 {. e
( x) o. `, m* H- W2 e3 p* N% e8 v 国务院颁布的《食品安全法》中第28条明确规定：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保质品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。
' n* ?8 k9 n; l# O8 \% n O
& F7 B) X" G o9 q# `) j: o 也就是说产品的保质期并不是产品最后使用日期，而是指产品的最佳食用期。
: o# r! ]) E: |/ ^- h- ~ t& k; m
+ g1 s# u- ^2 X 2、有些食物保质期内也不能吃
" Q# a7 o! |% @) J$ Q/ U
! v- j9 H; p/ A# J, F
保质期不是判断食物是否变质的唯一标准，有些食物未到保质期也会提前变质，这样的食物就不能食用。比如由于包装方式不当或运输途中出现差错，出现胀气的火腿肠、发酸的纯牛奶、盖子鼓起来的罐头食品等等，这些都不能食用。
* K0 H* ?8 B3 k- _% e5 I
9 S, [: Q& M t" I
3、有些食物过了保质期也能吃
1 @7 t8 Y) q: _# n( r: V5 s
! u7 V' R `1 D8 W# Q' f! B 纯牛奶：纯牛奶如果没有变酸、变色、浑浊，说明它并未变质。在冷藏状态下，纯牛奶过保质期一周左右仍然可以放心食用。
i% n: Y" W J; u; ~ Q
4 d4 o5 q- _; r: k 肉：肉能不能吃关键就在于你的保存方式。鲜肉过期后会发酸发臭，不能食用。而放在冰箱中的冷冻肉，即使过了好几个月也可以拿出来继续吃。
H* b) l) N$ }/ h
" v7 _% c* s2 _5 Y 真空包装食品：真空条件下细菌很难繁殖，因此对于真空包装的食品(如罐头、零食等)，只要没有出现胀袋或胀罐现象都可以放心大胆地吃。
9 K9 [% C- _' Q! W% `2 o: u! M
& j K" Q( b# a7 W0 G 面包或馒头：面包、馒头这些食物如果只是发干(水分蒸发)，没有长霉、没有酸味就说明并未变质，仍然可以食用。
: P" r$ b9 w% q! L4 e: A* V
( Y. h: G; Y8 V 4、当心混淆保质期和保存期
0 }; v3 N( u! ]8 O6 \5 y
$ Y5 I8 A, E+ i3 n2 e T2 s8 Q. V. L 有些商家会利用消费者信息不对称的弱点拿“保存期”来 误导消费者。保存期和保质期虽然只是一字之差，但意义完全不同。
# Z. \9 u0 D0 Y
4 B' w& l9 z4 O: o. ~
简单地说，保质期是食物食用的最佳期限，过了保质期的食品，只要没变质，仍然可以吃。保存期是食物存放的最长期限，过了保存期食物就不能继续存放，更不能继续食用。这两者一定要辨别清楚，以免受骗。
" N. D& X1 c( E& x
$ Q v* r! J s' ~ 随便丢弃超过保质期的食物会造成很大浪费，既浪费粮食又浪费金钱，以后大家丢之前注意闻一闻、看一看，勤俭持家才是长久之道。
' m9 \2 s* k6 t8 n a7 M2 }& {+ X
4 b" p( k1 l! j0 G& T( S保质期通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。一般食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度，还涉及食品的储存环境，应该在具体保存状态下分析食品的保质期。
7 d( w% W9 D5 m6 x8 x7 L7 s
3 u! u! B# z, E, j4 k 
发表于 2024-12-2 16:31:20