36岁女子确诊胃癌，提醒：冰箱久置的3种食物，或是癌症“帮凶”

有钱人

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

36岁常女士工作比较忙，一般一周买一次菜，之后放置到冰箱中，做什么取什么。日子长了，难免有些菜放久了，不过她都不舍得扔掉！
+ o" ?0 q# a9 p! t9 ]6 S
( r! c0 J) b2 W) _" J3 r$ f( @  M
/ R# M+ U5 z( O" v有时候忙起来担心没时间做饭，就会一次多做点，下班回来热着吃，可以说经常吃剩菜剩饭。

6 f% S( k8 I% K7 \前段时间，频繁被腹胀、反胃、腹痛等症状困扰，起初以为是胃病，就自行购买了胃药服用。但过了挺长时间，症状不但没好转，反而越来越严重，只好到了医院检查，结果被查出胃癌。
! S3 g5 R7 a  m8 h, h! F
医生问诊后解释常女士被胃癌盯上，可能与经常食用剩菜剩饭、冰箱里放置过久的食物有关。

冰箱虽然能起到保鲜、存放食物的作用，但有些食物并不能长期存放在冰箱中，一定要提高警惕！

/ I* G- [& K# F; z01
( P4 w. C4 r& q$ L: L; V三类食物不宜长期放冰箱，剩饭保存有讲究
1 N* U1 L6 Y* a, v$ h6 H: l
2 O: X7 K4 R5 v0 y5 E郑州人民医院急诊医学科副主任医师高建凯和宣传部董丽琪介绍：冰箱虽然温度低，但并没有灭菌效果，要小心冰箱中的沙门氏菌、志贺氏菌、耶尔森菌和李斯特菌四种致病菌，感染后可能会危害到人体健康，甚至会出现败血症等并发症。
3 ^. X4 Y; ?+ |  m# h& O
下面这三种食物不宜长期存放在冰箱中！

+ X2 A$ g' D: `3 W7 v9 v7 v/ b4 G糕点、小麦、花生、大米、玉米、高粱等主食类

/ f: p" @) |6 H( [2 n鱼、虾、螺、蟹、蚬等海鲜、河鲜类

; \. x# d% E) V4 s" q开心果、花生、核桃、杏仁、瓜子、腰果等坚果类
6 ~1 h0 }$ S. t* j2 h3 a
+ I/ {# z6 K: ]8 a坚果类和主食类食物易发霉，长期存放在冰箱中可能会滋生黄曲霉毒素，摄入人体可能会导致中毒或致癌；海鲜类、河鲜类食物放置过久，里面的溶性蛋白质会流失，导致人中毒，还可能会滋生李斯特菌，引发中毒、腹泻、脑组织感染等后果。

  k0 U. E5 _! z. }6 }北京大学第一医院临床营养科副主任营养师窦攀提醒：平常保存剩饭要注意下面这几点！
2 F' n* A$ Z: u+ i; R  `
1、分类储存
7 \) P; C; t; j4 N* F3 ?
/ b9 I9 {4 b+ Z- e* k5 ]  G需要冷藏放置的食物，建议要用干净的容器密闭分类储存，避免细菌的交叉感染。

% R2 c7 ^3 s" V: c8 A2、尽量不吃“口水菜”

) R7 C& ^+ s- f# R" t' h' a# A可以放置起来的剩菜是指未经“口水”的剩菜，这种菜里面细菌污染更少，但如果是“口水菜”，那里面的细菌可能会比较多，不建议再食用了。
& O- _7 @+ {9 x+ G
3、避免放置过久，食用前充分加热

剩饭剩菜不建议在冰箱中放置过久，食用前记得要充分加热。

02
2 V+ V9 Y# k8 w7 ]全球一半胃癌在中国，五种食物少吃或不吃
6 `. d/ J: z' ~2 _7 a0 [% D1 F) o) ?
, A" c& s* ?2 I0 \1 i% x& |7 Q据世界卫生组织全球癌症统计数据显示，全世界每年新增胃癌患者超一百万人，胃癌死亡患者高达70万人以上，其中全球每年新增的胃癌患者中一半都在中国，严重威胁到国民的身体健康。

: ^! k9 \! G' j; J2 [# z' ^+ i6 ~我国首部《中国人群胃癌风险管理公众指南（2023版）》指出：预防胃癌，下面这几种食物要少吃或不吃！

4 P1 P7 i* y' K8 x. D1、红肉

猪肉、牛肉、羊肉等红肉摄入过多，会增加胃癌的发生风险，因此要少吃红肉，尽量多吃鱼肉、鸭肉、鸡肉等白肉。
# y: \0 `3 T3 y) d' y1 m
, A" K3 m  Z6 P2、高盐食物

0 n0 f. e0 M3 g' z$ d, P/ W高盐食物摄入过多，会加速胃黏膜的损伤和萎缩，增加基因突变和胃癌的发生风险。
( H3 e7 |% b; e* l, F7 h
3、腌制、熏烤、油炸类食物
8 B5 N2 h8 H# ^5 b& b4 t7 N
腌制、熏烤的食物中不但盐分超标，还可能会产生致癌物，经常食用会增加患癌风险。
9 `5 n5 N' y. c3 C; P
4、烟草

6 ?4 p; \& s- x" B5 T' V0 c% `- x7 m通过对全球95项研究数据分析发现，吸烟者比从不吸烟的人胃癌风险增加了61%，因此预防胃癌，要做到尽早戒烟。

: ]2 D( N: e, V, W4 `& v1 e5、酒精

经常摄入酒精会刺激胃肠道，导致呕吐、恶心、腹痛等症状，还会增加胃癌的发生风险。
* x4 U4 i7 c9 B4 A( l+ r; R
03
从胃病到胃癌有5个征兆，出现及时就医

胃癌的发生并不是无证可寻，很多人都有胃病，那怎么判断胃病有没有进展到胃癌呢？重庆大学附属肿瘤医院胃肠肿瘤中心副主任医师张寿儒提醒：出现下面几个症状，要警惕胃癌来临！
; }% J/ @& O) \6 j$ }' s7 k5 D0 q6 r* J
) X0 l6 N5 i$ J5 I; k' ^5 \; y1、体重突然下降

胃病患者可能会有食欲差、乏力等症状，但如果短期内体重突然下降，整个人明显消瘦，要警惕是癌症作祟。

3 F' a# B/ Y3 g6 {3 P2 f2、上腹肿块
9 m% Z5 V: O5 P" e( m
, t! d; C6 t4 ?0 F胸骨下方、上腹部如果出现坚硬、疼痛的肿块，且呈现进行性加重的趋势，要小心癌症来临。
$ k  K) Z& T/ I4 j! `' a
3、大便颜色发黑

排除了药物、食物导致的偶发性大便发黑后，不明原因的黑便要警惕是胃溃疡癌变的信号。
  v# e  P6 l, u; v
' }& i" g' F3 s) E4、疼痛性质改变
! @4 Z, y' E: B/ q* J7 `
1 C( D* d2 v: f( Z7 u7 r胃病的疼痛是有特点的，如果原本的疼痛性质发生改变，也要警惕癌变。
) }+ S5 d" `1 N) C+ w5 o
5、总是烧心反酸

$ |3 Z) q8 E1 a5 T/ }- C: ~7 d总是觉得烧心、反酸，可能是酸性物质腐蚀食管黏膜所致，进一步发展可能会发生癌变，要提高警惕。
' z+ X# C# R' q6 v! a- N如果你有以上症状，但不确定是不是胃癌，可通过39AI全科医生进行初步诊断，点击下方卡片即可一对一免费问询：

- s: {  ]# }% B. i山东大学齐鲁医院消化科副主任医师左秀丽教授提醒：处于胃癌高发地区的人群、胃癌患者一级亲属、有胃癌其他高危因素的、年龄在40岁以上的、胃病疾病患者及幽门螺杆菌感染者六类人，即便没有胃部不适症状，也要做好定期的胃镜检查。

据统计全世界近一半的胃癌发生在中国，我国胃癌高发与人们不健康的饮食习惯有关。很多人都是从普通的胃病发展为胃癌的，如果出现上述几个症状，要警惕胃病癌变，最好及时排查，胃癌的高危人群即便没有不适症状，也要做好定期筛查。