0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼

一个人

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转眼又是一年中秋，亲爱的们准备好踏上归途了吗？
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; U: B7 p8 `' E4 r月亮，还是和家人一块看的最圆了，出门在外打拼，就是为了更好的回家吖。父母亲人，是支撑我们的力量，也是最可靠的港湾，带上满满爱意，回家吧
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* E# w3 b- Q7 W4 y) H冰皮月饼，做成可爱的兔兔形状，奶黄馅的，十分软糯美味。

5 h5 X9 @6 e4 e7 g( b选择这道还有另一个重要原因，就是可以全家人都参与进来，兔子形状的制作过程，很有趣味性。还没完成，孩子就在旁边眼巴巴看着，问东问西，对小崽来说这就是橡皮泥吖。

不禁想起自己小时候的趣事，在母亲滚元宵时，总要悄悄摸走一小块面团，做成大人眼里的奇怪形状。

/ }3 x" R% g6 R- z; D3 G& f在欢声笑语里，月饼就完成啦，兔子捏的好不好看，早已不重要，一家子笑闹着，才是最美好的时光吖~

从皮到馅都是自制的，建议大家使用椰子油，满满椰香闻着超有食欲。每一步都有详细讲解，厨房新手也可以安心尝试✌️

-  step1  -

碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和白砂糖。
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-  step2  -

$ F: A0 m' T- b) O5 k6 V- X! m筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀。

-  step3  -
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% Y% \" ^- E5 |! E! {筛入锅中，倒入奶油奶酪和黄油，开小火，慢慢地炒至成团，翻拌至光滑。
*不粘锅铲即可
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* b- t5 M* e4 e+ Q4 P- _5 H3 Y包上保鲜膜，冷藏备用。
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冰皮制作
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-  step5  -
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碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。
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-  step6  -
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筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。
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$ J$ T# U$ u$ w# q-  step7  -

: B4 t& F$ Z& z( [4 }; `盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入微波炉，加热3分钟。
: w7 s* J& d2 z7 j7 |6 ]( V*蒸锅大火蒸25分钟

" e: ~6 a. ?. Q+ W& O8 @-  step8  -

/ L& _: ~" g2 K( e  q1 Q# _稍微放凉后，揉成光滑面团。
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分团再组
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分出一小块（约20g），加入草莓粉，揉成玫红色的面团，然后均分成2g的小球。

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冰皮均分成23g的小球，奶黄馅均分为25g的小球。
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$ i+ H3 U0 J0 z4 ]$ x8 a红球放压入白色球中间，擀开成一个中间厚四周薄的面片。
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-  step12  -
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放上奶黄馅，翻转过来，贴合冰皮和馅料，再反过来，把口收好。
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-  step13  -

修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。
*可以再用牙签压一下增加纹理感
8 N* i" O+ G6 d7 v! c如果粘筷子，可以沾点熟糯米粉
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5 H' v, ^/ r2 h- k$ e+ d3 X芝麻做眼睛，用粉冰皮加两小个“腮红”，白冰皮从网筛压过去，用牙签挑起，轻轻沾在PP上，尾巴就做好了。
% F8 o( F! W9 Z*眼睛：牙签沾水，再沾芝麻
腮红：冰皮加少量草莓粉，搓细条后，切段，搓圆再压扁

/ V% }  A2 W1 O4 O% D* y* }7 I可爱的玉兔就完成啦，萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天❤️

MID-AUTUMN
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食材准备
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FESTIVAL

' O) y0 f( l6 l# I2 s4 t" T' T6 R奶黄馅：鸡蛋2个、白砂糖30g、牛奶75g、奶粉10g、玉米淀粉15g、低筋面粉40g、黄油20g、奶油奶酪10g
. M3 n2 z8 O' j' V, G! V3 k冰皮：糯米粉30g、粘米粉30g、澄粉20g、椰子油18g、糖18g、牛奶140g
装饰：草莓粉2-3g、黑芝麻适量
  J7 z7 j! n- i/ H6 I  j# I*买预拌粉和现成的馅料


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- I' F# G, s# T7 G% ]1 j做好后，可密封冷冻保存一周，想吃的时候拿出自然解冻就行，在室内常温的保质期在两天左右，还是建议大家尽快吃掉哦。
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