0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼

一个人

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转眼又是一年中秋，亲爱的们准备好踏上归途了吗？
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5 ?6 ~3 c2 k2 ]+ {6 B9 Q月亮，还是和家人一块看的最圆了，出门在外打拼，就是为了更好的回家吖。父母亲人，是支撑我们的力量，也是最可靠的港湾，带上满满爱意，回家吧
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* B1 y) I! |" _: h- a7 S& V冰皮月饼，做成可爱的兔兔形状，奶黄馅的，十分软糯美味。
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+ K. ?0 @6 e! q选择这道还有另一个重要原因，就是可以全家人都参与进来，兔子形状的制作过程，很有趣味性。还没完成，孩子就在旁边眼巴巴看着，问东问西，对小崽来说这就是橡皮泥吖。
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6 C" c! a, S3 E# M' ?, A5 t* k4 a9 S不禁想起自己小时候的趣事，在母亲滚元宵时，总要悄悄摸走一小块面团，做成大人眼里的奇怪形状。
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: t6 K! s6 u% ?/ f- }2 t在欢声笑语里，月饼就完成啦，兔子捏的好不好看，早已不重要，一家子笑闹着，才是最美好的时光吖~
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从皮到馅都是自制的，建议大家使用椰子油，满满椰香闻着超有食欲。每一步都有详细讲解，厨房新手也可以安心尝试✌️
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) L" b8 ]* o! _7 n/ I-  step1  -
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: m( r. j5 z0 E碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和白砂糖。
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-  step2  -

: c. V2 m  n: u! Y筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀。

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9 k9 e1 r% G# K筛入锅中，倒入奶油奶酪和黄油，开小火，慢慢地炒至成团，翻拌至光滑。
2 N; y5 R) S& S, }  k*不粘锅铲即可
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-  step4  -
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6 g0 L7 L( q3 P, }( X% o包上保鲜膜，冷藏备用。

5 U3 }6 I% A# l8 _7 y% H冰皮制作
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; Q0 P, n- q6 U: n. {% V$ N. P6 W-  step5  -
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1 K6 h  L/ A: H9 r碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。

1 _- ?8 e1 v4 E8 g-  step6  -
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筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。
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-  step7  -
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盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入微波炉，加热3分钟。
*蒸锅大火蒸25分钟
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- x. \. R; u9 D) g* ~-  step8  -
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稍微放凉后，揉成光滑面团。

% m( K* h4 {) W) z! F  S: U* _" Q分团再组
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-  step9  -
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分出一小块（约20g），加入草莓粉，揉成玫红色的面团，然后均分成2g的小球。

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# w( `5 H* o( Q5 C冰皮均分成23g的小球，奶黄馅均分为25g的小球。

-  step11  -
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& Z' X) r! W6 P, J红球放压入白色球中间，擀开成一个中间厚四周薄的面片。
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) h3 I( J1 F4 ~-  step12  -

放上奶黄馅，翻转过来，贴合冰皮和馅料，再反过来，把口收好。
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-  step13  -
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6 P  I2 e1 q- |% B. o( C修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。
*可以再用牙签压一下增加纹理感
如果粘筷子，可以沾点熟糯米粉
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2 w; u4 q; ?5 }0 S' F9 k$ M-  step14  -

. T, C1 L% j, L9 Y* R1 B芝麻做眼睛，用粉冰皮加两小个“腮红”，白冰皮从网筛压过去，用牙签挑起，轻轻沾在PP上，尾巴就做好了。
4 s2 G8 h, g# Y6 ~1 C; L*眼睛：牙签沾水，再沾芝麻
8 O5 |+ N8 W1 L4 [: n腮红：冰皮加少量草莓粉，搓细条后，切段，搓圆再压扁
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可爱的玉兔就完成啦，萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天❤️
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MID-AUTUMN

食材准备

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) D; Y' t4 o" i- n# @% h奶黄馅：鸡蛋2个、白砂糖30g、牛奶75g、奶粉10g、玉米淀粉15g、低筋面粉40g、黄油20g、奶油奶酪10g
! z$ L4 Y' C1 ?; N8 |- S冰皮：糯米粉30g、粘米粉30g、澄粉20g、椰子油18g、糖18g、牛奶140g
8 C' X3 s2 C. u# t% f4 W装饰：草莓粉2-3g、黑芝麻适量
: u1 y) d# [9 ~, t1 m*买预拌粉和现成的馅料

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做好后，可密封冷冻保存一周，想吃的时候拿出自然解冻就行，在室内常温的保质期在两天左右，还是建议大家尽快吃掉哦。