0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼

一个人

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转眼又是一年中秋，亲爱的们准备好踏上归途了吗？
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( Z) U( l1 t- y! m月亮，还是和家人一块看的最圆了，出门在外打拼，就是为了更好的回家吖。父母亲人，是支撑我们的力量，也是最可靠的港湾，带上满满爱意，回家吧

冰皮月饼，做成可爱的兔兔形状，奶黄馅的，十分软糯美味。
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选择这道还有另一个重要原因，就是可以全家人都参与进来，兔子形状的制作过程，很有趣味性。还没完成，孩子就在旁边眼巴巴看着，问东问西，对小崽来说这就是橡皮泥吖。
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不禁想起自己小时候的趣事，在母亲滚元宵时，总要悄悄摸走一小块面团，做成大人眼里的奇怪形状。

在欢声笑语里，月饼就完成啦，兔子捏的好不好看，早已不重要，一家子笑闹着，才是最美好的时光吖~

从皮到馅都是自制的，建议大家使用椰子油，满满椰香闻着超有食欲。每一步都有详细讲解，厨房新手也可以安心尝试✌️
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+ L: e9 v5 Y  ?" b/ @碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和白砂糖。

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  w. Z& U& j: p! q$ i; U筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀。

-  step3  -

( S9 V. L# `5 I  E7 @# Y8 N筛入锅中，倒入奶油奶酪和黄油，开小火，慢慢地炒至成团，翻拌至光滑。
$ L( m3 ?+ p7 P- D*不粘锅铲即可

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包上保鲜膜，冷藏备用。

/ H; Q) g* o7 E* E" {, r冰皮制作

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9 t$ P. B" c2 ~# P碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。

& {' b+ H8 [- i% C+ F( E' _-  step6  -

筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。

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7 P4 n9 Y" v4 e7 r' S4 C$ d1 M, b盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入微波炉，加热3分钟。
*蒸锅大火蒸25分钟

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+ r) N' Y6 [! A1 F稍微放凉后，揉成光滑面团。
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分团再组

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( _5 k. N$ f" f8 X2 G分出一小块（约20g），加入草莓粉，揉成玫红色的面团，然后均分成2g的小球。
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冰皮均分成23g的小球，奶黄馅均分为25g的小球。
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' ~. ?0 W! I0 F" X7 Y红球放压入白色球中间，擀开成一个中间厚四周薄的面片。
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9 c. l/ {0 P# v) i1 [放上奶黄馅，翻转过来，贴合冰皮和馅料，再反过来，把口收好。
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0 J$ _# P( `& Q修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。
' E9 h9 @0 I! q1 D' j*可以再用牙签压一下增加纹理感
5 B! h' K  j- ]; x1 U如果粘筷子，可以沾点熟糯米粉

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3 B  Z" O# P/ _- J芝麻做眼睛，用粉冰皮加两小个“腮红”，白冰皮从网筛压过去，用牙签挑起，轻轻沾在PP上，尾巴就做好了。
& m! m& m  h$ ]) l  v3 C; N*眼睛：牙签沾水，再沾芝麻
6 u* R, Y1 q( h& f腮红：冰皮加少量草莓粉，搓细条后，切段，搓圆再压扁
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' L) v# S* k; U. Y可爱的玉兔就完成啦，萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天❤️

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, y: @! x3 @$ a食材准备
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FESTIVAL

0 J) f- T& J$ c" M1 v3 A+ f奶黄馅：鸡蛋2个、白砂糖30g、牛奶75g、奶粉10g、玉米淀粉15g、低筋面粉40g、黄油20g、奶油奶酪10g
# V/ D8 a; a, q# ?( v+ `5 t冰皮：糯米粉30g、粘米粉30g、澄粉20g、椰子油18g、糖18g、牛奶140g
9 h2 o# C: o. B3 T. r* m4 o& S装饰：草莓粉2-3g、黑芝麻适量
# l2 o' x7 Y. G$ R; {*买预拌粉和现成的馅料

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做好后，可密封冷冻保存一周，想吃的时候拿出自然解冻就行，在室内常温的保质期在两天左右，还是建议大家尽快吃掉哦。

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