去安徽必点的六道徽菜，徽菜之魂，老板以为你是安徽人

一个人

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

安徽，山明水秀，景色宜人。
" P5 E, ^) n# k9 }3 O
6 y+ m4 l5 @! \; v; U2 C* Q安徽是美丽的也是独特的，当你流连于天下第一奇山—黄山、芜湖美景还有乌青毓秀的三和古镇之时，请记住，一定要去品尝一下安徽当地的各种风味美食。
+ u6 F8 ^& ~% v( g8 }
因为独特的安徽菜，讲究重油、重色、重火功，并且在盐重色重中凸显出食物的原汁原味，特别具有魅力。
8 i7 c6 R6 F. g3 z5 I  p! q) {
下面小编就来给大家介绍一下去安徽必点的6道菜，每一道都鲜咸软嫩，被称之为“徽菜之魂”。大家一起来看看，你都吃过哪几道？
, I* J: ~9 s1 b
: Z) k2 L5 _2 W/ Z1 r8 y1、徽州三宝
& v1 i, W; I& W4 y9 J
6 ^, h9 r* H& p# _  d0 l8 L- M徽州三宝又被叫做长陔三宝，是指笋干、火腿和豆腐角，都是纯天然食品。这些食材都是安徽当地的物产精华，三者结合在一起意外的鲜香味美，让人吃过便再难忘记。

4 \' G7 U5 [: P食材质朴却不简单，笋干要采用春季的嫩笋，经过去皮、晾晒等一系列工序后，这样存储起来一年四季都可以食用，火腿大部分都是自己家进行腌制的，而豆腐角的形成简单一些，但它的内里总能灌满汤汁，是此道菜的精彩之处，让人只觉得十分的独特。

  t5 N& h& e5 }# ^3 U5 A
2、凤阳酿豆腐
6 J8 P- w5 _6 V* y4 R
凤阳酿豆腐这道菜相传是朱元璋从小便非常喜欢的一道美食，甚至成为当时皇室设宴款待贵宾时不可缺少的一道美味佳肴。其主要原材料是豆腐、虾仁和猪肉。将猪肉、虾仁等等食材剁成馅填入豆腐中然后放入锅中煎至金黄即可。

" g1 A3 ]& x0 X" L. w做好的酿豆腐浑身都裹满了酸甜浓稠的酱汁。而且豆腐充分地吸收了馅料散发出来的鲜香味，吃起来脆嫩鲜香，酸甜可口，这味道让人难以忘记！


3、包公鱼
3 K/ N' t1 G8 y5 x
只要是了解过安徽美食的朋友们，都知道安徽人特别喜欢吃鱼。尤其是这道包公鱼，深受安徽老百姓们的喜爱。
9 z3 l" @; C* D6 F) b+ ?. S
1 z: |/ A+ c; P; w8 M当地人一般都是用鲫鱼来制作这道美食，通过红烧的方式并且在期间加入酱油和冰糖调味。喜欢吃莲藕的朋友还可以将莲藕放到锅底。烹饪好的包公鱼色泽鲜艳，香嫩爽口，看着就让人垂涎三尺。


4、火腿炖甲鱼

! a. m! m9 ^9 W; f4 I0 A  h! Q火腿炖甲鱼这道菜是徽州的高档名菜，独具徽州风味特色。它不仅食材比较昂贵，烹饪技艺的难度还十分高。这里用到的食材有甲鱼、火腿肉、火腿骨、等等，滋补营养，口味鲜香。

1 W2 ]  {9 A; e' `: g炖甲鱼使用的锅是砂锅，并且温度需要控制在80°左右，特别考验厨师的耐心和毅力。炖好的甲鱼汤浓白细滑，甲鱼肉质软嫩，吃起来十分的美味。
7 q. Y: @( O0 n2 y
( e, @3 [( w% D; s
5、无为熏鸭

$ \# E0 G5 l; ]. y3 r' d1 k无为熏鸭是安徽无为市一道非常出名的特色美食，其选用的食材为当地饲养的

, Z5 I" i  N8 j4 N3 J/ X% N/ l' ]. d9 U巢湖麻鸭。麻鸭头小个大，肉质鲜美，用它来制作熏鸭最合适不过了。

这道美食的做法十分复杂，需要经过清洗、腌制、熏烤和卤煮等四道工序，要是每一步都完成得非常好的话，那制作出来的熏鸭便无比美味，让人吃完还想继续接着吃，回味无穷。
, i. v$ a9 A, Z) J
+ [( f, ]1 ^& j
5 t0 Q5 a: a* o% h6、皖北地锅鸡
, v, m- ^9 O6 V# J8 ?  I
地锅鸡源自于安徽淮北一带，这是当地人用来招待客人的必备菜品，深受安徽人的喜爱和追捧。其原因不仅在于它的口味独特，更在于它的食用方式。

在吃的时候，当地人都会在土灶上面架上一口大锅，然后把土鸡放入锅里炖煮，吃的过程中还可以加入一些粉条蔬菜等放在锅里涮着吃，和吃火锅差不多，因此极其适合朋友聚会食用。

以上就是小编给大家介绍的去安徽必吃的6道菜，你都吃过吗？你还知道安徽有哪些好吃的美食，欢迎在评论区下方留言分享。

) o1 @  ~# n6 s, @! k: ]