三道护肝美食

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我们平时要多吃一些养肝护肝的食物，肝脏养好了，整个人由内而外都焕发出健康的光彩，下面这三样食物就是养肝的不错选择，一起来看看。
一、虾
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推荐食谱：白灼虾
主要食材：大虾
( \( x: L6 p/ U$ l: j) ]具体做法：
* E7 L: L6 a$ `  s; e  \1、买回来的大虾洗干净，用剪刀剪掉虾脚、虾枪和虾头，再把虾的内脏和虾线取出来扔掉，处理好后再次洗干净。
5 K; S3 ?+ A0 a, u5 Q. o! o2、准备几根小葱切成长段、一块生姜去皮后拍扁备用。
4 y! A5 y  l# b7 U. r" W3、起锅烧水，将葱姜放进来，再倒入一点料酒去腥，将水烧开后继续煮一分钟，然后把大虾倒进来，加入一点食用油搅拌均匀，再次煮开后撇去浮沫，继续煮三十秒后将大虾捞出来摆入盘中。
- A8 v& z% i  @" \: r0 }% `7 E+ @4、碗中放入姜蒜末和小米辣圈，泼上热油激发出香味，再加入蒸鱼豉油、香醋和香菜末搅拌均匀，做成白灼汁。
' A  J6 P; ]4 M' Y5、我们的白灼虾就做好了，蘸着白灼汁吃非常鲜美，虾的优质蛋白可以更好的被肝脏吸收，对肝很有好处，中老年人和小朋友可以多吃一点。

二、西红柿

推荐食谱：茄汁日本豆腐
6 a5 W* S" H/ v% n$ h  i2 p0 D主要食材：西红柿、日本豆腐
具体做法：
1、西红柿洗干净，打上十字花刀后用开水浸泡一会，将外皮撕掉，再改刀切成小块备用。
2、再准备几根日本豆腐，切成小块后放进锅里炒几分钟，炒散后盛出来备用。
1 x5 n4 m! w  z' U! d3、另起锅烧油，将西红柿倒进锅里，翻炒出汁水后倒入滚烫的开水，再将炒过的日本豆腐倒进来翻拌均匀。
+ _% {: O8 |' G+ [# U) i4、汤汁烧开后放食盐、胡椒粉和生抽调味，搅拌均匀后大火煮一分钟，再放一点鸡精提鲜，最后撒上一把葱花，翻拌均匀后即可出锅。这样一道茄汁日本豆腐就做好了，酸甜可口、营养下饭，比大鱼大肉都好吃。
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, M% M! ]3 \, M三、香菇
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# z3 U' M: R! `0 g$ N4 k推荐食谱：素炒香菇
主要食材：香菇、青红椒
" z1 p! N3 B% K具体做法：
3 M/ u6 ?; [3 M. ^! W5 U  i1、新鲜的香菇去掉根蒂后洗干净，捞出来改刀切成厚片备用。
$ S0 s( V* g5 ~2、青红椒去蒂去籽后切成小块，再切一点姜片、蒜片和葱段备用。
. F4 `# K6 _' q5 L; f3、小碗中放食盐、胡椒粉、白糖、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、香油和淀粉，倒入小半碗清水搅拌均匀备用。
4、起锅烧水，水开后将香菇倒进来焯烫一分钟，捞出来控干水分备用。
# S3 V* t' g2 H% U( _/ ~5、起锅烧油，油热后下入葱姜蒜煸炒出香味，再下入一勺豆瓣酱炒出红油，把香菇倒进来大火翻炒一会，再倒入青红椒继续翻炒。
6、炒到青红椒断生后，倒入调好的料汁，大火快速翻炒，炒到汤汁浓郁后下入葱叶段继续翻炒均匀即可出锅。
7、这样做出来的素炒香菇虽然全是素菜，可是鲜美营养，吃起来比肉的口感更好，而且香菇含有的营养可以起到保肝护肝的作用，还可以增强免疫力。

结语：“春天不养肝，一年都白干”，肝脏养好了，身体的毒素得以排出体外，人才会更健康。建议中老年人春天多吃上面这三样菜，保肝护肝养肝气。