三道护肝美食

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我们平时要多吃一些养肝护肝的食物，肝脏养好了，整个人由内而外都焕发出健康的光彩，下面这三样食物就是养肝的不错选择，一起来看看。
一、虾
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$ v0 L' F" c/ j5 m/ x推荐食谱：白灼虾
6 O, T  J( k' v2 ~- v2 d主要食材：大虾
具体做法：
1、买回来的大虾洗干净，用剪刀剪掉虾脚、虾枪和虾头，再把虾的内脏和虾线取出来扔掉，处理好后再次洗干净。
2、准备几根小葱切成长段、一块生姜去皮后拍扁备用。
3、起锅烧水，将葱姜放进来，再倒入一点料酒去腥，将水烧开后继续煮一分钟，然后把大虾倒进来，加入一点食用油搅拌均匀，再次煮开后撇去浮沫，继续煮三十秒后将大虾捞出来摆入盘中。
) B5 K6 e* ?, Z4 ]  k# b, O* h4、碗中放入姜蒜末和小米辣圈，泼上热油激发出香味，再加入蒸鱼豉油、香醋和香菜末搅拌均匀，做成白灼汁。
/ u+ h3 R. ?# O9 ^, v5、我们的白灼虾就做好了，蘸着白灼汁吃非常鲜美，虾的优质蛋白可以更好的被肝脏吸收，对肝很有好处，中老年人和小朋友可以多吃一点。
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8 v4 Z2 g6 y% ~% T二、西红柿
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% p3 ^# F6 X0 B4 L- h( y推荐食谱：茄汁日本豆腐
0 H; n! s" l" {! i+ ^) P! X+ ~主要食材：西红柿、日本豆腐
具体做法：
1、西红柿洗干净，打上十字花刀后用开水浸泡一会，将外皮撕掉，再改刀切成小块备用。
: a5 s& l' J$ J$ O2、再准备几根日本豆腐，切成小块后放进锅里炒几分钟，炒散后盛出来备用。
9 M) v/ t2 p( Y6 h3、另起锅烧油，将西红柿倒进锅里，翻炒出汁水后倒入滚烫的开水，再将炒过的日本豆腐倒进来翻拌均匀。
4、汤汁烧开后放食盐、胡椒粉和生抽调味，搅拌均匀后大火煮一分钟，再放一点鸡精提鲜，最后撒上一把葱花，翻拌均匀后即可出锅。这样一道茄汁日本豆腐就做好了，酸甜可口、营养下饭，比大鱼大肉都好吃。
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0 i6 F0 c2 g2 B7 v三、香菇
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' n& j# @# }' i' Z% R5 b推荐食谱：素炒香菇
$ x3 F0 q" @% i, B- [主要食材：香菇、青红椒
具体做法：
1、新鲜的香菇去掉根蒂后洗干净，捞出来改刀切成厚片备用。
- A) B: ?' Z: q3 ~2 M  T! ^+ i2、青红椒去蒂去籽后切成小块，再切一点姜片、蒜片和葱段备用。
) P. t8 J+ D, R: F& [0 C3、小碗中放食盐、胡椒粉、白糖、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、香油和淀粉，倒入小半碗清水搅拌均匀备用。
4、起锅烧水，水开后将香菇倒进来焯烫一分钟，捞出来控干水分备用。
5、起锅烧油，油热后下入葱姜蒜煸炒出香味，再下入一勺豆瓣酱炒出红油，把香菇倒进来大火翻炒一会，再倒入青红椒继续翻炒。
# @7 M; f$ V9 ~: o3 L6、炒到青红椒断生后，倒入调好的料汁，大火快速翻炒，炒到汤汁浓郁后下入葱叶段继续翻炒均匀即可出锅。
% c1 w  P# Q. h! L7、这样做出来的素炒香菇虽然全是素菜，可是鲜美营养，吃起来比肉的口感更好，而且香菇含有的营养可以起到保肝护肝的作用，还可以增强免疫力。
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2 R. v/ t" e: q( f) d" B9 }( h结语：“春天不养肝，一年都白干”，肝脏养好了，身体的毒素得以排出体外，人才会更健康。建议中老年人春天多吃上面这三样菜，保肝护肝养肝气。

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