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夏天马上到了,苦瓜也要上市了。苦瓜很多朋友都喜欢吃,苦瓜清热降火,苦瓜的味道也非常的好,但是苦瓜吃起来有点苦味,该怎么办?我们在处理苦瓜的时候提前做好这几个步骤,苦瓜吃起来一点都不会苦,非常的清脆爽口,一起来看一下如何操作吧。
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我们将苦瓜全部清洗干净,接下来将它的头尾给他去掉。 ! R5 d1 w& H3 d3 ~: U ^
: G2 v) e( U- h n5 |' P5 S然后我们给他对半切开,就可以进行下一步处理
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! m1 {6 G6 }3 p苦瓜对半切开之后,大家可以看到里面有很多的苦瓜子,一定要给他挖掉,接下来教大家一个小妙招。可以借助一个勺子来帮忙,用勺子可以快速的去除里面的苦瓜籽,非常的不错。 ; b2 J, |# P8 X0 J! n
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苦瓜籽全部去除完之后,大家可以看到里面有很多的白瓤,白瓤可是苦瓜的苦源,很多朋友都忘记给他去除了,接下来我们用勺子给他刮得干干净净,这样苦瓜吃起来不会苦,苦瓜里面白瓤去除掉之后,苦瓜变得非常的干净了 ! v( C( Y7 @; O8 m0 l" n
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接下来我们来切苦瓜,切苦瓜也是有技巧的,一定要斜着45度角切,稍后我们来腌制苦瓜的时候可以增大一个腌制面积,这样苦瓜里面苦水可以快速的腌制出来。
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苦瓜全部切好之后,我们给他装进盆子里面,接下来加入食盐将它腌制一下,我们将他抓均匀,然后给它腌制十分钟就可以。很多朋友都想知道为什么要用食盐腌制苦瓜?因为食盐可以将苦瓜里面苦水给它腌制出来,苦瓜吃起来的时候,就比较清脆爽口,一点都不会苦。
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十分钟时间到,大家可以看到苦瓜都腌制好了,里面的苦水都已经腌制出来了,接下来我们来进行下一步处理。
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# Q) x# P$ f1 ?2 I2 h2 Y3 A最后用流动清水的将苦瓜表面的食盐残留物给他清洗干净,这样的苦瓜吃起来一点都不会苦,而且被食盐腌制过后这样的苦瓜吃起来很清脆爽口。
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喜欢吃苦瓜的朋友就可以用上这个方法去除苦瓜里面苦味,是不是非常的简单?
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