设为首页收藏本站
我的广告

     

 找回密码
 立即注册
薅羊毛,扫我就赚了!
查看: 337|回复: 0

[吃喝玩乐] 红油猪肚补充苦夏营养

[复制链接]

  离线 

  • 打卡等级:女儿国进士
  • 打卡总天数:168
  • 打卡月天数:16
  • 打卡总奖励:2191
  • 最近打卡:2025-12-19 13:36:43

1554

主题

8

回帖

1万

积分

版主

积分
11484
发表于 2024-11-23 18:51:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
星级打分
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评
红油肚条
& b$ \+ U* L/ p9 e 130429gvz7j47bbixr13vp.jpg & Q, v. k: M$ \/ w
( y, {/ t) @3 Q2 P4 a
5 O2 O) m7 K; e& \; a5 O% Q
食材:猪肚1个,炸花生米少许,香菜适量,生姜、大蒜适量,八角、香叶、桂皮适量,食盐、生抽、食醋、香油、花椒油、红辣椒油、白砂糖少许
0 H9 D# q# {5 d! @) X
4 V  d2 Q- t$ x1 s7 d+ J& A做法:
+ e# S" m) s  t. p0 w8 v& N6 @7 E9 }- R* ^. t( F( r
1、将猪肚清洗干净,用盐搓洗两遍,再用醋清洗一遍,放入锅中焯水;% w6 W; }" p4 k9 I- l) R8 X* ^
& @! q  |1 \( L
2、锅中重新放水,放入焯过水的猪肚,放入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮一起煮,调入盐、料酒,大火烧开转小火煮40分钟左右,煮至猪肚可用筷子轻松穿过,关火挑出晾凉;, C8 h4 A+ z. ?) @

3 w4 W* W8 ?& T6 V, L3、将猪肚切成条,放入蒜泥、香菜段与花生米,再加入适量生抽、食醋、香油、芝麻油、红辣椒油与白砂糖调味,拌匀后即可食用。7 r0 Q$ P# @: T6 m- e. x+ h# l
6 H: k2 A+ z3 Z. h. D* y
一、猪肚补虚健脾胃,夏季吃点温性食物更好+ E' k7 r/ e6 W( c- y

- w$ e4 i  t; ~+ A( n3 m中医养生中有“冬病夏治”之说,即夏天人体和外界阳气盛,用内服中药配合针灸等外治方法来治疗一些冬天好发的疾病。如用鲜芝麻花常搓易冻伤处,可预防冬季冻疮;用药膏贴在穴位上,可治疗冬季哮喘和鼻炎。同样,中医认为,夏季正是养阳之时,养生不宜多吃寒凉食物,以免伤及阳气。夏季饮食应将就以热制热,吃一些温性食材,更有利于“养阳”。7 l$ q2 V3 K* N& M3 h5 a' l: ^
0 [! r8 i5 \! C* @6 N% m9 U8 z2 X
猪肚就是猪的胃,中医认为,猪肚味甘性温,能补虚损,健脾胃,对于脾胃虚寒的人来说,猪肚是一味良好的进补食材。《本草经疏》说:“猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣……补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。”因此大多数补中益气健脾胃的食疗方都会用到猪肚。猪肚在秋冬季节搭配性温的白胡椒一起煲,可暖肠胃,去阴毒,是老百姓冬季进补最中意的食材之一。
0 y" M4 `4 y7 A4 E& k* d  t  a# V& q+ u8 K( s) q" e
二、猪肚怎么洗才干净?) {8 g1 q. o- \% t; w

0 f2 i( Q& b% k  @3 ^& T猪肚中皱褶众多,很容易就会洗不干净。其实,想要将猪肚处理干净是需要技巧的。先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚翻一面,加一大勺盐,一大勺醋,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟,然后再加入适量的面粉,抓均匀,继续腌至五分钟。然后,用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净,此时猪肚白白净净又无臭味了!+ S: _' i5 [; S4 T6 C/ c; r

5 d% @# M. l1 q2 x" _& I
女儿国免责声明
1、本主题所有言论和图片纯属会员个人意见,与本论坛立场无关
2、本站所有主题由该帖子作者发表,该帖子作者与女儿国享有帖子相关版权
3、其他单位或个人使用、转载或引用本文时必须同时征得该帖子作者和女儿国的同意
4、帖子作者须承担一切因本文发表而直接或间接导致的民事或刑事法律责任
5、本帖部分内容转载自其它媒体,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责
6、本站所有带作者名的小说均收集于网络,版权归原作者所有,本站只提供整理校对排版
7、如本帖侵犯到任何版权问题,请立即告知本站,本站将及时予与删除并致以最深的歉意
8、女儿国管理员和版主有权不事先通知发贴者而删除本文
[发帖际遇]: 一个人 不幸感染新冠病毒,看病花费 1 金钱. 幸运榜 / 衰神榜
贡献值排行榜:
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表