红烧海门山羊肉，你吃了没？

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“入冬了，吃什么最‘色一’？”
6 N( D6 j" |4 G“今年冬天的第一顿红烧海门山羊肉，你吃了没？”


9 y# u/ U  a$ p6 L- C
海门的冬天
怎么能和羊肉无关
瑟瑟寒冬
3 x7 W8 e- O, `/ F来上一锅热气腾腾、浓油赤酱的
红烧羊肉
入口香嫩弹牙，收口粘嘴回甘
这样的冬天，才够味儿~
" a/ v' t3 x8 D/ V  {
生冷的冬日
没有什么是一碗羊肉解决不了的
- |% q) [( M% Z8 l! T9 i" f# H9 A三五块下肚
便觉得从胃里到全身上下
热腾了起来
7 z: O- @+ _3 y

0 ~6 A2 i, K2 \, L( c4 t
正宗的海门山羊肉
8 s: G3 g. o4 a( g% k$ p除了祖祖辈辈相传的红烧做法
& Z) J9 H) R5 k8 x还加上了现代社会的口味创新
成就了海门人乡土情节的盛放

农村的炉灶上，城市的饭店里
烧的、炖的、煮的、烤的、蒸的
总离不开一顿海门山羊肉
6 z- ?& ]) n% S. Z
1 C0 Y$ B' g3 \  u2 c红烧山羊肉
! b7 Y- l: h, G9 z+ e( v
海门山羊肉最经典的做法
便是红烧
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精而不油，酥而不腻，香而不膻，
7 v( I7 p1 ~2 h: O* o色泽红亮，鲜美无穷
6 g, e1 G* f9 V( {& f, G+ N* c
3 `( H. }3 G" e吃完一顿
还能加入青菜、白菜、粉丝等蔬菜
* q; Q" A' }" H口感丰富，实属舌尖上的美味

, M  ^* }: b; A3 [( b5 l, M- L羊肉汤
. M2 z7 T" k/ i- G; ^/ d
“冬令羊肉赛人参”
严寒时节，来上一口热乎的羊肉汤
浑身上下都通透滋润了
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4 P) j& j. n8 ]- z而用羊蹄和鲫鱼一同炖汤
  m1 @0 M4 q, A- i1 y% X" T汤汁奶白，鲜香可口
9 v3 z+ O$ A9 o) R9 I+ G: f: K9 R3 ^更是一道滋补佳肴
7 _" P' n. v" s# A. B. J5 ~
) o* |, A; N; N' U4 B5 P白切羊肉
5 f0 O# m! D( r( e1 G6 v- p
优质的食材
+ X! U' Q' ~6 h) z3 D, v往往采用最简单的做法
便能撩动食客的味蕾和心
& ~8 m+ S, c* O/ P
海门白切羊肉
) |5 s- G# e6 V肉质细腻，越嚼越香
5 a% s) I( d# p9 L+ w配以酱油或面酱
再加生姜丝、青蒜花、香菜等
2 h- R7 N" @. g3 ]让你一片片根本停不下筷

% p1 ]3 m  `# q+ ]. y4 j烤全羊
% J+ E) }4 J1 V9 W- u" O$ Y5 L$ Y
) {5 Z7 Z$ Z( |) v! @( c说起烤全羊
: `3 Q1 k& J1 e+ H( l那可是最有仪式感的压轴大菜
7 ^1 I5 S# T3 A! ^0 B甄选健壮的海门山羊高温炙烤
流淌的羊脂让烤全羊闪闪发亮

一顿熟练操作后
外层酥脆，内里酥嫩时上桌
2 D# G; s: C# {1 g' R让人食欲大开，大快朵颐
% s5 ?, R2 x: A0 _! C* y" V
羊血滚豆腐
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: q9 k" t6 W' [# l8 ]; ]海门山羊全身上下都是宝
羊血滚豆腐
是海门人喜爱的经典家常菜
9 T+ [3 q0 r0 \5 P2 y
* ]: Q" F/ D8 f/ [在寒冬的冬季
以一碗红白相间的热汤
加以绿色大蒜叶的点缀
一口鲜美，暖身驱寒
" J( D! h% q" d8 \& z9 _
, ?6 \& h$ U5 b( |  i“千年海门，一品山羊。”
# D' p  _' d7 L! [6 S不得不说，海门不仅羊肉出名
2 f+ y% M; L8 m% Y海门人也是真的会吃羊
毕竟，羊好，肉才好

. w4 Z( x- x  H6 f因而海门山羊肉
$ Y, P! O( \  Y' X. J/ m也成为了
离家在外游子的一口“惦念”


* X  {# c3 `" q# Q! \5 A0 b0 ?! u- H
/ O" O1 y: G# w3 N海门人的冬天
! K0 E- _$ K! W  s/ Y真的很“费羊”
8 `& w" ~* Q: n8 ]% |5 ~屏幕前的你
6 c, N! F  \+ Y4 X) C% ^6 _今年冬天的第一顿羊肉吃了没？