红烧海门山羊肉，你吃了没？

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“入冬了，吃什么最‘色一’？”
6 g! J( C& \5 n5 J* `2 @8 g“今年冬天的第一顿红烧海门山羊肉，你吃了没？”
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海门的冬天
怎么能和羊肉无关
, }) T8 e& K, f8 N+ ~1 g; l. B; c瑟瑟寒冬
来上一锅热气腾腾、浓油赤酱的
/ L6 ?5 z3 y3 H2 y5 f6 ^3 P& h' k红烧羊肉
入口香嫩弹牙，收口粘嘴回甘
+ j5 n+ e. W: t2 a' Z7 n  ^这样的冬天，才够味儿~
3 w3 }1 c3 m4 H4 Z
* o- X+ Y0 Q6 b! c! v  V生冷的冬日
没有什么是一碗羊肉解决不了的
$ ^) b" e( `* o/ ?; _三五块下肚
* B7 m! ~  ?  g' d! B: W便觉得从胃里到全身上下
$ R: g$ {( F0 G& t. W1 z1 V3 p热腾了起来

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' O  v0 k' |1 X; Z
! h* L1 g2 f7 j1 l5 w* Q2 Y正宗的海门山羊肉
3 y2 O0 ]( S! O7 w' Y6 b5 L, G7 j除了祖祖辈辈相传的红烧做法
& S/ ^# t8 a$ e; H还加上了现代社会的口味创新
' X$ f  \% ?* o. [  ~! r) b成就了海门人乡土情节的盛放

农村的炉灶上，城市的饭店里
- L, W  j9 ?& y7 F2 }1 r烧的、炖的、煮的、烤的、蒸的
总离不开一顿海门山羊肉
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红烧山羊肉
+ V8 a% O. W4 e
海门山羊肉最经典的做法
便是红烧
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精而不油，酥而不腻，香而不膻，
3 x9 n2 J  D8 V% J/ R# _8 t色泽红亮，鲜美无穷

吃完一顿
4 S- F) h: U0 Z  l还能加入青菜、白菜、粉丝等蔬菜
* ?! u& p$ S9 C1 z" x. k$ \" B口感丰富，实属舌尖上的美味

羊肉汤
4 ^; ], [$ W  e
' P; p( K, R& f% H) N- V“冬令羊肉赛人参”
7 u4 |0 u$ h( E! }5 @( T严寒时节，来上一口热乎的羊肉汤
$ G; g" f5 L1 H1 k% i浑身上下都通透滋润了

而用羊蹄和鲫鱼一同炖汤
汤汁奶白，鲜香可口
9 k6 H9 E  `; e7 D更是一道滋补佳肴
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白切羊肉

- @3 t9 p: }4 k$ S6 l) B% I7 F优质的食材
往往采用最简单的做法
便能撩动食客的味蕾和心

海门白切羊肉
肉质细腻，越嚼越香
配以酱油或面酱
6 o; V# t! L) O) B2 E  c" X/ v6 p再加生姜丝、青蒜花、香菜等
让你一片片根本停不下筷
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烤全羊

$ U7 b' M8 d1 u& q( `$ Q; i说起烤全羊
那可是最有仪式感的压轴大菜
9 k( x: w/ }! [% j; t甄选健壮的海门山羊高温炙烤
, Z! ?  Q7 ~* q0 ?流淌的羊脂让烤全羊闪闪发亮

; S2 ~2 U3 A7 G7 ]; w一顿熟练操作后
  w! `5 B5 |5 L2 E外层酥脆，内里酥嫩时上桌
3 d, Q: X7 N( i5 \* }2 S6 F  s让人食欲大开，大快朵颐

羊血滚豆腐
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海门山羊全身上下都是宝
# _$ o$ M  w1 ~  ~. ?7 Q羊血滚豆腐
是海门人喜爱的经典家常菜
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在寒冬的冬季
8 Z4 S( t7 W# e4 C# Z9 Z以一碗红白相间的热汤
加以绿色大蒜叶的点缀
- x" ]4 E; l+ F" D一口鲜美，暖身驱寒
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“千年海门，一品山羊。”
) C) |' j1 a6 g: k% a不得不说，海门不仅羊肉出名
) r" P7 A1 C5 D4 s$ f海门人也是真的会吃羊
毕竟，羊好，肉才好
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1 d2 y1 x* |, O因而海门山羊肉
也成为了
离家在外游子的一口“惦念”



海门人的冬天
5 t+ p% ~4 B% y8 q+ e4 D! E真的很“费羊”
屏幕前的你
今年冬天的第一顿羊肉吃了没？