离线
- 打卡等级：女儿国进士
- 打卡总天数：243
- 打卡月天数：18
- 打卡总奖励：3197
- 最近打卡：2026-04-24 08:36:55
版主
- 积分
- 13758
|
星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
“入冬了，吃什么最‘色一’？”
+ N2 a9 T: L! B: P“今年冬天的第一顿红烧海门山羊肉，你吃了没？” " A H8 M. D( i2 N
, F1 @" {& e, T9 Z1 y
+ y- b$ n% C) ^5 ^# E! K6 `6 _( Y
$ g! Z6 t" j7 b& c% I海门的冬天 " X- W/ o6 V, V
怎么能和羊肉无关 ! {5 f9 l$ o5 n: T
瑟瑟寒冬 ; T9 O& W, M5 T2 V+ M6 d d- O" E
来上一锅热气腾腾、浓油赤酱的 ; _0 ~( W: v: H4 Y
红烧羊肉 $ {, B8 c0 p* }7 J% g" Q/ R! I+ u
入口香嫩弹牙，收口粘嘴回甘
& c! W/ \. S/ Y, p! {& W这样的冬天，才够味儿~ 4 U' j+ r. ?2 `* Z, v; W8 v6 @
9 t+ J( q# i) L+ J, g9 n生冷的冬日 ! k( r, g9 d0 k b0 E1 h3 _# M
没有什么是一碗羊肉解决不了的
% g* r4 a3 C# b8 t1 J* `三五块下肚
" \. P9 C3 o8 t# q: j便觉得从胃里到全身上下 ' |$ \9 K$ {7 h
热腾了起来
- r- r! S+ i2 l: S( _; O4 T
: Z" E, I# I3 K: q* |
% t7 O: F2 \5 m! G, i
2 B# a1 D6 `) _; G1 r$ o正宗的海门山羊肉 7 X9 _5 w# R; l/ `& x" ^
除了祖祖辈辈相传的红烧做法 6 \5 c: H1 }9 w& Z! Q6 Z9 Z
还加上了现代社会的口味创新
# A4 ]5 N0 h% L4 F成就了海门人乡土情节的盛放 : e3 k9 L" C4 [7 y
) F1 _( H3 E; s4 A( e) _& a
农村的炉灶上，城市的饭店里 * }" I) p) q# {8 A
烧的、炖的、煮的、烤的、蒸的 9 X! S0 a/ c2 }- B/ t6 k
总离不开一顿海门山羊肉
& p" w }% l! Y) G. l7 f1 Y- M/ y0 x2 p8 ?. C+ l2 X
红烧山羊肉
/ ~4 c3 w6 B$ h! x
$ \ c% G$ Y. M9 m0 U海门山羊肉最经典的做法
4 `$ ~" K. a4 L- S. h7 Y& G便是红烧 3 l- k+ p, N( W/ q" l K: D+ C
* o/ G6 D7 M2 b+ k- m精而不油，酥而不腻，香而不膻，
' g! D% z& y' X# s* C色泽红亮，鲜美无穷
4 R, Z3 ]5 v0 a$ H9 D& [' q, }8 w& i- l) ^& |- z
吃完一顿 6 s' L5 u# E. Y$ n( |1 A* |4 l$ O* O
还能加入青菜、白菜、粉丝等蔬菜 ; I' A; M: u# p8 E
口感丰富，实属舌尖上的美味
3 \ S! U7 u+ {1 m* k: U1 i& m0 c T( I8 u$ e T6 I* Z
羊肉汤 9 f0 m7 S: ^+ l0 b+ D- y
6 j; I6 n( }8 t* R( y. s" @
“冬令羊肉赛人参”
8 ~, I }' `: ~1 b/ L' p严寒时节，来上一口热乎的羊肉汤 1 A7 H! G! x! d0 |
浑身上下都通透滋润了 ; o; I$ `; i) r, B3 L
/ {0 i* W6 H( P! x4 f3 k而用羊蹄和鲫鱼一同炖汤
/ F7 `4 k9 c! m$ z% q! @汤汁奶白，鲜香可口 # I7 S: y% f+ G/ [3 w) ~" b0 H" N
更是一道滋补佳肴
. u+ i! ?% }+ Y- }# i% ~: _+ f+ C5 L- `# O2 J, }
白切羊肉 . y& u( Q" Y m1 l! G7 `' U
# \! F% s% C* }
优质的食材 " I" @: d3 I7 }9 ~1 b1 D
往往采用最简单的做法
1 \$ d9 ~7 g1 M `% @* @% U- E8 C8 A便能撩动食客的味蕾和心 0 E$ C: Z2 L4 O0 e% S9 N- c' s
* T# W, x2 N! c v$ x, _3 p; N海门白切羊肉 3 @) K6 N: |1 D8 H4 n" l# s
肉质细腻，越嚼越香 % n3 i8 S% P- i) y( }) U
配以酱油或面酱 # |/ ]$ i; D( `6 D. o5 a* D
再加生姜丝、青蒜花、香菜等 ; T& S( R5 J3 v- d
让你一片片根本停不下筷 i8 @- }& a% E/ x+ O
; J; T: y/ `2 X7 F烤全羊
* ]: w! F0 D' M9 F; F) p' |; K$ y8 o
5 s1 G5 o6 U* x. h! W说起烤全羊 3 w3 C) X: `1 l# q3 ^ e
那可是最有仪式感的压轴大菜
& c& r1 d3 H$ M, W% k C, m甄选健壮的海门山羊高温炙烤
) y1 H# @! h+ N# h, k流淌的羊脂让烤全羊闪闪发亮
; n4 ~+ N+ Q; `; j
* t6 {: V1 R! O4 _0 f* o/ f一顿熟练操作后 ! a/ b% G p3 ?- |, H. h
外层酥脆，内里酥嫩时上桌 $ r6 Y, V: h, @. S2 o+ d
让人食欲大开，大快朵颐
7 c6 J: ?0 C" j( _
* T5 g, z* m, p羊血滚豆腐
# m, N9 Z, n1 w+ ]/ V- l" |' ]& I! L; z2 u
海门山羊全身上下都是宝
" K- u1 J! V6 V; M5 x$ |( E6 C羊血滚豆腐
" v- N1 q2 ]$ ]+ ~8 o是海门人喜爱的经典家常菜 1 \' p) G+ c- `- G3 s
5 Y5 A7 W' h) s/ B; `4 j: Y在寒冬的冬季 , _$ B: z$ R2 W, F+ z' a5 a! W
以一碗红白相间的热汤
2 a2 g, z. q2 f% x加以绿色大蒜叶的点缀
/ k0 o+ {5 q7 p2 a" v5 C一口鲜美，暖身驱寒 # v, ~+ N, h' P6 i0 q
[* x7 Q& t1 ~1 O& |7 g+ R3 f: H
“千年海门，一品山羊。”
" n( R6 Z% p S2 l不得不说，海门不仅羊肉出名
e# A8 H, s* R% v海门人也是真的会吃羊 + K: D/ d( @& a# B+ X0 a% j
毕竟，羊好，肉才好
0 f. I0 W$ j: W! m+ X- p: e
T+ t% T, l2 \+ m1 S3 @8 y" Y) C因而海门山羊肉 + r3 {, s* ]8 R- I5 z9 u9 i1 Y
也成为了
7 C! [: H4 r5 r离家在外游子的一口“惦念” $ y R- }- D7 r% q9 Q- y* ^
" u" @' [# Z, A$ K& U
9 e, `5 b4 d+ l/ S" N2 Q2 d
2 J3 P0 y2 q8 L; k* t% r海门人的冬天 ) G" p. {# q& s
真的很“费羊”
0 ^) |. q* Q n, W* D屏幕前的你 ]! O3 d; u! b1 U6 d( t: Q
今年冬天的第一顿羊肉吃了没？ - p1 `* B, T4 ]* J* a* V
, M4 q' f: \ s8 P |
女儿国免责声明
1、本主题所有言论和图片纯属会员个人意见，与本论坛立场无关
2、本站所有主题由该帖子作者发表，该帖子作者与女儿国享有帖子相关版权
3、其他单位或个人使用、转载或引用本文时必须同时征得该帖子作者和女儿国的同意
4、帖子作者须承担一切因本文发表而直接或间接导致的民事或刑事法律责任
5、本帖部分内容转载自其它媒体，但并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责
6、本站所有带作者名的小说均收集于网络，版权归原作者所有，本站只提供整理校对排版
7、如本帖侵犯到任何版权问题，请立即告知本站，本站将及时予与删除并致以最深的歉意
8、女儿国管理员和版主有权不事先通知发贴者而删除本文
|
发表于 2024-11-23 18:41:47