星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
夏季高温炎热，正是减肥的好时机，效果也比其他季节明显。想要健康减肥，没有捷径，唯有“管住嘴，迈开腿”。俗话说“三分练，七分吃”，控制饮食获得的减脂效果，远远大于运动。但这里说的控制饮食，并不是节食，而是有选择性的吃。平时可以多吃一些低脂肪，低热量，高纤维的素食，肉类可以选择一些高蛋白质的肉类，比如鸡肉，鸭肉和牛肉等。
6 o6 r, ^: F" S* h# P: ]4 g: n, c r# I/ W# w
说起低脂肪，低热量，高纤维的食物，不得不提魔芋。它可是减脂食物中的低热量明星，它所含的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，可以填充肠胃，消除饥饿，经常食用可控制体重。魔芋中还有大量的水溶性膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，清除肠道内堆积的脂肪，使有毒物质排出体外，有排毒通便的好处，因此被称作脂肪的“克星”。
7 ^7 _" F E- l6 y
# Q6 u9 \6 g, y/ \
$ b0 v8 }. v( l& e: e3 {9 ?+ @3 Q- e
今天就给大家分享一下魔芋烧鸭的做法，需要准备的食材有：魔芋豆腐 1斤，仔鸭 半只，郫县豆瓣酱 2大勺，生姜 1块，大蒜 4瓣，二荆条辣椒 4个，泡椒 6个，泡姜 2大块，红烧酱油 2大勺，盐 1小勺。 # Y" }0 _+ o* o h# m" A5 `' P2 Y
0 ?' z+ o1 b' P* x0 W8 }鸭肉清洗干净，去掉杂毛，鸭肉剁成小块，这次买的仔鸭，肥肉部分有点多。
5 j3 @9 s7 D. m9 c. [7 ?6 Q! a! v' W3 G" \1 M6 ^/ j% @
鸭肉冷水进锅，加入一部分姜片，中火加热到鸭肉煮熟，捞出来清洗干净，沥干水分。鸭肉本身腥臊味比较大，焯水的时候，一定要冷水进锅，不加锅盖，把腥味煮出来蒸发掉。
' t6 g( H. g0 j' T, H2 A. B/ q" f- q9 U4 R" F# \+ w6 H4 v
魔芋豆腐清洗干净，切成大约1厘米粗的长条。 3 r# g; `" a y9 E' |
5 B+ A: Z( l5 @$ X5 a生姜去皮切薄片，大蒜去皮切片，二荆条辣椒斜着切成小段，泡椒切颗粒，泡姜切丝备用。 1 J+ X7 I+ e- n; o! z9 k; P# B. ~
. J; v" ?8 o& ]& R7 g- j烧一锅热开水，放入一小勺盐，放入魔芋豆腐煮开。这样既可以让魔芋豆腐入个底味，又可以去掉魔芋豆腐的碱水味。 5 M& w2 X n+ ?& x) n, }) }2 W
2 ^3 K" C7 G" X8 Z7 f7 n
肥的鸭肉部分放入锅里，不需要放油，加入姜片和大蒜，中火加热，煎出油脂。煎到肥肉变得有些焦黄，把煎出来的油盛一些出来。 7 G( c1 `. B( K' P/ ^! X J+ X( q: u0 X
, V0 u2 ^. S8 a0 v7 q( P
加入瘦的鸭肉部分和泡椒，翻炒到鸭肉有些微微焦黄。 , {, x, H9 Z; v8 E( W
M& v" N- }" w9 P3 t7 r, a
加入郫县豆瓣酱，炒出红油，把鸭肉翻炒上色。 ! @- a1 F4 G+ d6 k2 o" W
7 T+ x- }! C6 R+ z6 P
加入泡姜丝和魔芋豆腐，加入2大勺红烧酱油翻炒均匀，再加一碗水焖10分钟左右。不同的火源加热时间也不同，灵活调整时间。
# ]6 l% Z6 C a# Y& \) f6 K& _# [" f- H
煮到汤汁差不多干的时候，加入二荆条翻炒到断生。魔芋豆腐煮的时候加了一点盐，郫县豆瓣酱和红烧酱油都有咸味，就不需要加盐了。
1 ?5 n# H# P1 U" [$ p/ @
# Y) m$ O5 v7 J3 p; q2 s& k, d这菜是脂肪的“克星”，排毒又通便，夏天使劲吃，腰围变小气色好。喜欢大口吃肉又想健康减肥的朋友，可以试试这QQ弹弹的魔芋豆腐哦。
: W9 o: i3 y- y9 U
% b. y3 q- Q. N3 h# o# G6 J- u | 
发表于 2024-11-23 18:31:13