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外卖正在悄然改变着三代中国人的生活方式。无论你是学生、还是白领、亦或是退休老人,外卖都可以让生活变得更简单。
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没有了做饭、洗碗、收拾厨房,想吃什么,只要打开手机下个单,送餐小哥很快就将美食送到你手上。可那些看上去色泽诱人香气扑鼻的美食,真的就像它们的外表一样吗?" |9 [- p; w, z5 A
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近日,
( @- @( m/ Q1 o; h1 ^- r. a微博上一个题为《廉价外卖速食包的秘密》的视频,% u, U/ w. B1 _8 V3 e" M
又把食品安全问题炸到了公众眼前!/ [: O, ~4 I# h) m, G
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不会做菜的餐馆
5 b; W% U9 `! }却日销上百单8 s" i4 F- g7 _8 Z' y# |! `
一个不会做菜的商家,在外卖平台上一天还有几百单的销量,三个人忙不过来。而且还能得到无数食客的好评,听上去很“荒唐”,对不对?2 R% ^6 w, t7 E# ~9 q
, Y% d; Y7 `- W' r7 c/ d但这个时代,荒唐的事太多了。只有你想不到,没有做不到。不看这篇文章,可能你永远想象不到你每天吃到的外卖是怎么做出来的。" R9 l8 U1 X9 \5 h; V# c* `! I$ V
原来很多外卖商家的菜根本就不是自己做的!只需要购买廉价速食包,然后将其浇在饭上再放入微波炉叮一下就算完事儿了。
8 C8 R$ v0 N Z$ b& E4 Z* ~据业内人士透露,不仅是外卖商家,不少茶餐厅、咖啡馆使用冷冻速食包出餐品早已是行业公开的秘密。“外卖要求出餐送餐快,加上一些商圈不允许油烟、明火,直接购速食包的话,可以省去厨房占地面积,节约人力成本高、初次投入大的问题,口味也相对可控。”! i+ F/ W1 p5 p, N* p& z7 c! x+ ^! Z
- Q) d) _% D! O* V一份外卖整个流程不超过5分钟吧。甚至有使用速食包的商家坦言:“我自己也不会做饭啊!”看来现在想开餐馆也很“简单了”,不用找切菜员更不用请大厨,一锅大米饭就能撑起一家店。* n* x3 D- o) ^; h, ?+ n$ W" L0 u
外卖速食包本身没任何问题,无非是一种方便的食品加工手段,不过速食包的制作过程,却是有大问题!; v) ]% K( p+ t3 j8 l
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- S% E9 c Q. L% E4 |# c4 [: \外卖速食包% b% H$ [4 n. \
堪比“垃圾堆里捡垃圾”
4 F' c7 k. X* Y: l“我们那个肉,便宜货,远低市场价……”外卖速食包的生产厂家内,一位工作人员正用铲子从一池血水中往外捞排骨粒。
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9 v, ?0 \! J+ r* ~' F# |在拍摄者询问这些肉是否能保存几个月时,工作人员直接表示——“这排骨粒都快放一年了”。- z+ }; |. g. D8 ~+ G
我们的肉都便宜得很,进了十几吨,卖给那些外卖商家——“就是图便宜,买得多。”5 k& K/ l. i6 [9 F
爆料视频中,拍摄者还找到了这家位于安徽合肥的料理包生产厂家——合肥杠岗香食品有限公司,并采访到了管理人员,该工作人员更是直接表示:“我们这里就一个冷库,库里面就是零下七八度,行不行也就这样了。”
0 i. f3 c4 U* q- r. j4 Y- B“这个库里面,夏天进来都出汗,跟桑拿房一样。很多原料买多了,不到保质期就坏了。”
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那么大家猜猜,在这样的工厂中,那些保存不当,还没到保质期就坏了的原料们,最后去哪儿了呢?5 q/ ~, L2 n9 b5 Q$ O0 k3 g" A- |
答案是:我们消费者的嘴里!几口大锅放上油,所有食材都放进去一通炸:“就油炸就行,油炸3分钟”。保证你什么味道也吃不出来!
4 S% E9 l6 P" W0 s" k在配料腌制车间,员工表示:“我们往牛肉中注射大豆蛋白,就是为了增加重量,那牛肉其实根本就没法吃了”。7 E2 k( K5 M7 J0 P+ J& }
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在血水中反复掏洗已经放置一年的排骨粒,还要在其中掺加一些大骨头,连他们自己的工作人员都表示:“这排骨,只有骨头没有肉”。
! q3 O( y6 i$ S. V. x4 _用长时间冷冻的方式为已经产生异味的肉类祛味,无良商家似乎永远有办法将所有食材“变废为宝”。
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' F- E1 a# y' T+ v2 c3 r P这些菜恶心,我们自己都不想吃
2 i. [" V. p. {9 U% o' r! m最后这些食物进入包装车间,工作人员将其包装后销往各地的餐馆。
: x8 P# W1 C3 c" o5 D“我们的菜没有一个是炒的,炒菜好麻烦,全都是炸过一遍的,我们包的我们自己都不想吃”,杠岗香的工作人员说。8 h+ k5 t+ F- C* L
你不知道的是,这里的鱼香肉丝生产出来成本只有五六毛钱,到了市场上转手就卖十几二十块。% ^( _/ i2 O5 F. D, w
' {# U2 K3 `, X" ~4 o, _“目前,杠岗香料理包行业在全国是排在第一梯队的,日产量我们是最高——我们一天40万份,其中外卖超过50%,主要是做外卖的。”- T3 i1 w/ t+ L& D0 b) I3 d
“我们在每个省都有代理商,一个月华东地区销售额大概一千多万,其中有几百万份外卖。”
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记者查询发现,电商平台上有很多冷冻料理包类商品,电商网站上销售数据显示,各类料理包在5-10元不等,涉及几十种菜肴,销售最高的单品累计销量超18万份。该公司销售人员直言,他们的速食包主要用于制作盖饭,料理包种类很多,月销大概在500万份。
3 L/ R W0 Q E$ z: s# |其实这并不是餐饮业第一次被爆出来使用料理包了,早在今年八月就有媒体曝光称外卖商家使用料理包,只是当时的大家还并不知道原来所谓的料理包制作过程如此恶心。
7 j. q8 E! Z' u) A' N在曝光视频中,还有一个细节让人揪心——在使用料理包的商家中,有一份订单上备注着:“微辣,孕妇吃,干净一点”。只不过这样的备注,显得毫无用处。
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& M3 e1 i/ D/ p) z8 p6 l; U. r生活是自己的,健康是自己的。7 D3 @: t6 o6 k
从今天开始,
, Z, c1 C4 P2 ~: d9 t K无论多么忙碌,
- V3 Q4 D! t8 A, H多自己做饭,2 S+ i9 H+ m! J6 [
少吃垃圾食品!( b/ z1 |! I. P: o+ L2 X" I
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