切开的西瓜，到底能放多久？安全吃瓜记住这4点

骑白马的王子

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西瓜是消费者
喜爱食用的水果之一，
4 f5 \5 q+ v6 t5 ]- o$ x7 p尤其是炎炎烈日，
清爽多汁，味道清甜的西瓜
广受欢迎。

1 D3 B  r9 {" p我国西瓜种植面积
  i  ^3 w+ M5 _) T% ^# S0 b占世界的近一半，
是全球最大的西瓜生产和消费国。
0 ^3 R" ]; Q* ^6 w+ I0 R为帮助消费者
4 l2 M, e! n: }' K9 G正确选购、科学食用西瓜，
+ W3 D& S6 j  {7 j特做如下消费提示。
8 x2 s, T, r6 B* u5 M+ h; P
. _/ a6 F; ]! b1 ^2 c+ G  r# U一、种类多样水分足
西瓜是葫芦科西瓜属一年生蔓生藤本植物，果实较大，形态一般近似于球形或椭圆形，果皮光滑。西瓜在我国各地均有种植，不同地区种植品种不尽相同、各具特色，西瓜大小也存在差异。为了满足人们吃西瓜不用吐西瓜籽的需求，市场上也有无籽西瓜。

6 g- L: @5 Q* C1 K0 A9 B西瓜全身都是宝，主要包括果肉、西瓜皮和西瓜籽三部分。西瓜果肉中含水量高达90%，富含维生素C、B1、B6、锌、钾、β-胡萝卜素、番茄红素等多种化合物，可以直接食用，也可榨成果汁；西瓜皮也可食用，比如炒、炖及腌西瓜皮等，也可取其白皮剁碎加肉包饺子；西瓜籽含有脂肪，可以压榨出油，而有些少果肉而多籽的西瓜品种，其籽经过烤及调味后可制作成西瓜籽来食用。

% H; W/ N' Z2 `. p  J二、精挑细选“三要点”
5 c  Y9 ~% c7 [+ d9 q" _8 }' v
: E+ r3 z9 I- i$ S一听
" q9 S, C2 N# Z4 G$ Z" z, R不同成熟度的西瓜果肉硬度不同，可通过手拍西瓜听声音来判断成熟度。成熟的西瓜果肉中纤维分解会使其硬度下降，拍打时振动频率较低，声音听起来类似打鼓，略有震感；过熟的西瓜声音会更加沉闷；未成熟的西瓜果肉硬度较高，拍打时振动频率高，声音更加清脆。

二看
纹路清晰、颜色较深，且纹路之间间距较宽，形状饱满的西瓜品质更好。藤蔓也是判断西瓜品质的重要特征。藤蔓新鲜说明存放时间较短；藤蔓弯曲表明西瓜成熟，藤蔓笔直则可能未成熟。另外，成熟的西瓜瓜脐和瓜蒂周围是微微凹陷的。

+ ?' z; c* n- H4 L$ P三摸
成熟的西瓜表面绒毛会脱落，果皮更加光滑圆润。如果果皮柔软塌陷，表明内部可能已经变质，建议不要购买。

4 _! |8 `+ S8 b# }+ Q9 f三、科学食用巧存放

1.
西瓜好吃勿贪多
西瓜饱腹感低，口感好，很容易多吃，食用时要注意控制量。如果吃了很多西瓜，可以适当减少主食的摄入。
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; {7 p" U: O+ g/ W$ S9 B9 ~; a) B) D2.
特殊人群要注意
西瓜的含糖量一般在10%左右，糖尿病患者在血糖稳定的情况下，可以少量食用。如果肠道比较健康，适量吃一些冰镇西瓜不会有问题。如果本身肠道比较弱，吃太多凉的西瓜可能引起腹泻。
4 Q$ u2 }, p7 o( |1 v: {0 Q
! j5 a4 F( {0 W7 U! X" B% V, Z3.
0 R% Y6 E5 K8 C; o! W破损变质不宜食
西瓜切开前如果发现肉眼可见的破损、霉菌斑、腐烂等，不要食用。即使切掉腐烂部分，其他部分果肉也可能已经受到污染。

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合理存放保安全
切开后的西瓜在常温下放置，建议不超过2小时。西瓜切开后如果一次吃不完，可以将暂时不食用的西瓜用保鲜膜包裹好，置于冰箱冷藏保存。冰箱不是保险箱，贮存过程中仍有细菌滋生，冷藏时间最好不超过12小时，最长不超过24小时。再次食用前，建议将西瓜表面1厘米的果肉切掉丢弃。一些人吃冰镇西瓜后发生腹泻，很可能是因为切开后的西瓜存放时间过长。