星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
鸡、鸭、猪、鱼、虾等
9 |+ Z8 w9 y! y% Y: L是我们生活中 ; ?- t$ U0 K$ J( N, d
常吃的几种肉食 Y) W4 r5 y( S2 p* u) U
但它们的这些部位最好别吃 9 l5 G- ^1 `, v# K* i
也许是毒素和寄生虫最多的地方 & q$ O7 c. k% b/ j3 X P I
5 o! ^- O x' H& m! B `* v
01
1 p" U# @3 K0 o( x4 u, V3 x) r4 P+ V$ F5 f
鱼——鱼胆 # c8 Q$ D& ^% l
- w# q) q5 z8 y
湖北省中西医结合医院急诊科肖敏主任表示，鱼胆主要含有胆盐、鲤醇化合物、氰化物、组织胺等有毒成分，可引起肝脏、肾脏、心脏、血液、脑等多器官功能的急性损害或衰竭，严重者可能留有后遗症，甚至死亡。
4 [; L- e' N$ D) F ~$ k1 ?6 V5 h* [* L1 ]
鱼胆中毒患者会在数日内出现多器官功能损害，其中肝功能损害表现为肝区疼痛、皮肤发黄、腹胀、腹水，转氨酶、胆红素明显升高等； 6 W+ ~6 U3 Q* ]" F2 Z& t6 p
, S7 u: L+ G5 H; n! n' R肾功能损害表现为全身浮肿、腰背部胀痛、尿少、无尿，尿素氮明显升高等； 9 N7 v: [! |: K7 Z1 Q6 C
( P8 z' t! Q' y
心血管损害表现为心肌损伤、心律失常、心力衰竭、低血压、休克等。 ; V9 J3 K( }& a+ g: z
7 i+ [0 A, |+ ]) d0 o8 \鱼胆吃多少会中毒？ o& g& Q. A) Y( G4 S- z
# x( J O; s% q1 r* K不同种类的鱼、不同的生存环境、是否处于繁殖期等都会对鱼胆内的毒素含量造成影响。比如：草鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼的鱼胆都有毒，但最毒的是草鱼胆。 0 D9 d* l/ h, N3 ^ t2 r+ h% Q
3 o3 q( ^( `' q5 S Y$ i
除了鱼胆所含的毒素量，中毒症状跟患者身体基础情况也有关，因此，无法用量化标准去界定吃多少粒鱼胆才会引起中毒。 * } k" c7 a4 Q# M2 M" H7 P/ Z
& r) w/ B! G- g# B
即使把1粒鱼胆分次吃用，也可能导致亚急性或慢性中毒。 # P. _* l: l* ^; c
' J# t6 M; W2 Y02
3 T( u' D a3 @. r. F4 y$ _! V& Q7 `( K) m M: ~; S' Q- k: T! u
鸡——鸡屁股 8 ]! E& h% ?& p( `; ?" p
" p: J+ z2 Q _很多人把鸡屁股当成美味，其实鸡屁股的细菌和病原体很多，有一些即使煮熟了也杀不死。 ; D& L+ ?7 |; C7 W. i: Q
6 L. u7 {/ f# w/ g: t. M
鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊两种腺体，前者会污染鸡肉的品质，后者往往含有大量病原体和代谢废物等，即使煮熟了也杀不死。
& T% f! N3 F( B8 A
$ q5 W$ ]; L2 x& v' v03
9 |/ w8 |3 s- |5 P7 G- f
+ c! I& F8 |; H! _* C1 H鸭——鸭胸腺 ( R# ~1 C& g4 x8 J. I
; ~+ U0 L) N# @& Z7 a% y( M( }1 }0 l/ R h鸭脖是很多人都喜欢的美味，然而有传言说，鸭脖子上面淋巴很多，不能吃。
4 H8 s# q/ K8 g$ m, H+ T1 P' p3 A2 Y; y8 U, F3 F
其实，平时在鸭脖上看到的一个个像黄豆粒似的一排组织，并不是淋巴，而是鸭的“胸腺”。
, y9 ?; N c4 M9 G L7 N7 Q
! E; E8 L8 j& @+ x- g胸腺也是禽类的一个免疫器官，如果鸭子有炎症或者有病了，胸腺就会增大来对抗细菌、病毒。所以，最好别吃！ & T! h. U G$ a4 V9 P- d( F7 q
6 g: S0 V! j2 g6 l
04 % r" `+ _: I5 |+ V* Z% I
/ Y) m4 x7 ^6 x- H% n) N$ x7 [
猪——血脖肉 ; R' |; q5 _/ \8 g. e0 E, a- m
$ e0 F7 Q1 A! D$ ]
猪身上有些部位不宜大量食用，例如猪颈上的血脖肉。 4 O- h! h% e# t" b
2 I4 |: q0 y$ w% j- k
猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结，而这其中含有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大。
3 ~( E& a- {6 e' ]* V# J2 A5 v) [( T7 T
05
5 v+ b1 b# M5 o1 o! R' @1 g' w' h; H$ u
虾——虾头 . N& y/ o" P4 \4 ~. Q& e* j
, T% a1 q" v: B
虾头的部位有个叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。
+ N$ M. d; Q t+ A3 t/ ~4 v9 S! W+ ^! t0 I
因此，虾头是吸收并集聚毒素最多的地方，容易积聚病原菌和寄生虫，最好不要吃！
/ } v! j: d* |4 d2 x! d. Z& ~0 X+ G
| 
发表于 2024-11-8 17:01:16