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鸡、鸭、猪、鱼、虾等 1 m. q! k0 H9 N9 H9 j v i
是我们生活中 # K* W4 \) u* S" i1 V4 S& D
常吃的几种肉食
0 B4 _; L. \2 `但它们的这些部位最好别吃 ) k6 ? @' |+ {
也许是毒素和寄生虫最多的地方 ' j2 A3 b2 {& {- V. w
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鱼——鱼胆 7 {. B3 [$ v: N% V% A$ e% `' K
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湖北省中西医结合医院急诊科肖敏主任表示，鱼胆主要含有胆盐、鲤醇化合物、氰化物、组织胺等有毒成分，可引起肝脏、肾脏、心脏、血液、脑等多器官功能的急性损害或衰竭，严重者可能留有后遗症，甚至死亡。
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鱼胆中毒患者会在数日内出现多器官功能损害，其中肝功能损害表现为肝区疼痛、皮肤发黄、腹胀、腹水，转氨酶、胆红素明显升高等；
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# Z @! z( Z. k/ u) {- V i肾功能损害表现为全身浮肿、腰背部胀痛、尿少、无尿，尿素氮明显升高等； 4 P2 A/ n8 f7 P- j
4 m9 e1 c" o9 j9 m6 ^心血管损害表现为心肌损伤、心律失常、心力衰竭、低血压、休克等。 1 G2 Q ?- q2 a6 o% z% D- {
# ~- v6 \+ P( t. ?# U鱼胆吃多少会中毒？
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: t$ g$ X( H3 ~7 b# E+ y不同种类的鱼、不同的生存环境、是否处于繁殖期等都会对鱼胆内的毒素含量造成影响。比如：草鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼的鱼胆都有毒，但最毒的是草鱼胆。
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( S$ M5 g n9 R& ~3 ~( B; @除了鱼胆所含的毒素量，中毒症状跟患者身体基础情况也有关，因此，无法用量化标准去界定吃多少粒鱼胆才会引起中毒。 # a* u4 [+ N7 T" b, j. h
" q& V, j. j/ @* K+ r E. @即使把1粒鱼胆分次吃用，也可能导致亚急性或慢性中毒。 4 n4 v2 a+ }! |# k
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鸡——鸡屁股
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很多人把鸡屁股当成美味，其实鸡屁股的细菌和病原体很多，有一些即使煮熟了也杀不死。 1 B1 v. ~" k$ U0 n0 B9 b- p/ o% N
! J4 s1 C4 m; u- [5 w1 F& L鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊两种腺体，前者会污染鸡肉的品质，后者往往含有大量病原体和代谢废物等，即使煮熟了也杀不死。 & l, z2 m' m ^8 Q4 U& r. `4 f3 s
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- s% w( E' V5 g! ^+ u6 N鸭——鸭胸腺
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鸭脖是很多人都喜欢的美味，然而有传言说，鸭脖子上面淋巴很多，不能吃。 9 k/ K$ w- X( }# I
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其实，平时在鸭脖上看到的一个个像黄豆粒似的一排组织，并不是淋巴，而是鸭的“胸腺”。 8 R0 R, x- D$ |/ r
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胸腺也是禽类的一个免疫器官，如果鸭子有炎症或者有病了，胸腺就会增大来对抗细菌、病毒。所以，最好别吃！
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' B# D: r/ V2 d. e% l, a# \+ V猪——血脖肉 ( W U: F9 }6 g- k
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猪身上有些部位不宜大量食用，例如猪颈上的血脖肉。
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猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结，而这其中含有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大。
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虾——虾头 ; b. ~6 ]6 k! k3 p
4 l# I: z* ~- v2 {1 o6 J! z虾头的部位有个叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。
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因此，虾头是吸收并集聚毒素最多的地方，容易积聚病原菌和寄生虫，最好不要吃！ 6 i6 [$ A9 \8 T9 U1 R7 }
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发表于 2024-11-8 17:01:16