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[吃喝玩乐] 千万要警惕!鸡、鸭、鱼、虾……这些部位,最好别吃!

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发表于 2024-11-8 17:01:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
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鸡、鸭、猪、鱼、虾等1 m. q! k0 H9 N9 H9 j  v  i
是我们生活中# K* W4 \) u* S" i1 V4 S& D
常吃的几种肉食
0 B4 _; L. \2 `但它们的这些部位最好别吃) k6 ?  @' |+ {
也许是毒素和寄生虫最多的地方' j2 A3 b2 {& {- V. w

2 |$ y. D& d+ y5 ?+ |01
; V2 C* {  Z6 M' T/ k/ c/ v, ^) p8 @* a
鱼——鱼胆7 {. B3 [$ v: N% V% A$ e% `' K
* k; G5 ?5 G7 ]7 |/ q
湖北省中西医结合医院急诊科肖敏主任表示,鱼胆主要含有胆盐、鲤醇化合物、氰化物、组织胺等有毒成分,可引起肝脏、肾脏、心脏、血液、脑等多器官功能的急性损害或衰竭,严重者可能留有后遗症,甚至死亡。
# e( m% Q" R. F! H8 A. h8 C# J. ^) T& f' |4 |1 I: P
鱼胆中毒患者会在数日内出现多器官功能损害,其中肝功能损害表现为肝区疼痛、皮肤发黄、腹胀、腹水,转氨酶、胆红素明显升高等;
, W' `% M, J* ^/ Q6 A
# Z  @! z( Z. k/ u) {- V  i肾功能损害表现为全身浮肿、腰背部胀痛、尿少、无尿,尿素氮明显升高等;4 P2 A/ n8 f7 P- j

4 m9 e1 c" o9 j9 m6 ^心血管损害表现为心肌损伤、心律失常、心力衰竭、低血压、休克等。1 G2 Q  ?- q2 a6 o% z% D- {

# ~- v6 \+ P( t. ?# U鱼胆吃多少会中毒?
/ W& k# W: I# C8 v3 I
: t$ g$ X( H3 ~7 b# E+ y不同种类的鱼、不同的生存环境、是否处于繁殖期等都会对鱼胆内的毒素含量造成影响。比如:草鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼的鱼胆都有毒,但最毒的是草鱼胆。
# N8 H7 y& C3 \- Z/ r1 D
( S$ M5 g  n9 R& ~3 ~( B; @除了鱼胆所含的毒素量,中毒症状跟患者身体基础情况也有关,因此,无法用量化标准去界定吃多少粒鱼胆才会引起中毒。# a* u4 [+ N7 T" b, j. h

" q& V, j. j/ @* K+ r  E. @即使把1粒鱼胆分次吃用,也可能导致亚急性或慢性中毒。4 n4 v2 a+ }! |# k
1 `! Q0 u6 c9 ]# `2 `
02
4 Z/ ^7 x) y/ |6 Z9 j/ S( ], Z1 ]2 R0 U/ k5 C
鸡——鸡屁股
8 ?7 ]! c5 J! L: a9 \: ~0 a0 T/ U4 Z) |0 o, y1 O3 g! A
很多人把鸡屁股当成美味,其实鸡屁股的细菌和病原体很多,有一些即使煮熟了也杀不死。1 B1 v. ~" k$ U0 n0 B9 b- p/ o% N

! J4 s1 C4 m; u- [5 w1 F& L鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊两种腺体,前者会污染鸡肉的品质,后者往往含有大量病原体和代谢废物等,即使煮熟了也杀不死。& l, z2 m' m  ^8 Q4 U& r. `4 f3 s

- ?" L# T9 ]- e2 L03
8 \& x- C' u) W) ]; }; J- O
- s% w( E' V5 g! ^+ u6 N鸭——鸭胸腺
; e! k. \) a) }* C/ F3 q4 o2 j8 Y6 \0 ]. N" K
鸭脖是很多人都喜欢的美味,然而有传言说,鸭脖子上面淋巴很多,不能吃。9 k/ K$ w- X( }# I
. P! J9 x0 V" {! l% b& ?6 w" e) B4 i
其实,平时在鸭脖上看到的一个个像黄豆粒似的一排组织,并不是淋巴,而是鸭的“胸腺”。8 R0 R, x- D$ |/ r
. a1 Y  R7 f  K
胸腺也是禽类的一个免疫器官,如果鸭子有炎症或者有病了,胸腺就会增大来对抗细菌、病毒。所以,最好别吃!
5 R$ q. w: F8 P& c
+ p2 C% S1 d. {* L9 _04" u1 h% I' Y4 ~2 j4 f+ h( x

' B# D: r/ V2 d. e% l, a# \+ V猪——血脖肉( W  U: F9 }6 g- k
6 s1 C' q6 D9 h! f4 Y' X8 {+ N; T
猪身上有些部位不宜大量食用,例如猪颈上的血脖肉。
/ r4 v0 `" g5 X* k) g) v2 F/ F) J% P  Z4 {. ~7 Z, a
猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结,而这其中含有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大。
  X& m" W7 X3 f2 }. ]: X- q, V6 {
05! i6 _+ W/ {0 j0 i
1 }) m3 `8 _: _
虾——虾头; b. ~6 ]6 k! k3 p

4 l# I: z* ~- v2 {1 o6 J! z虾头的部位有个叫围心窦的结构,其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。
* v2 R% B0 ]) o2 i3 P1 w8 b8 @/ x4 ^7 h& a8 V
因此,虾头是吸收并集聚毒素最多的地方,容易积聚病原菌和寄生虫,最好不要吃!6 i6 [$ A9 \8 T9 U1 R7 }

! C, p' v+ G% [. Z# C% h- r
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