千万要警惕！鸡、鸭、鱼、虾……这些部位，最好别吃！

骑白马的王子

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鸡、鸭、猪、鱼、虾等
是我们生活中
常吃的几种肉食
9 T. B' G' o- _9 S但它们的这些部位最好别吃
也许是毒素和寄生虫最多的地方
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鱼——鱼胆
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湖北省中西医结合医院急诊科肖敏主任表示，鱼胆主要含有胆盐、鲤醇化合物、氰化物、组织胺等有毒成分，可引起肝脏、肾脏、心脏、血液、脑等多器官功能的急性损害或衰竭，严重者可能留有后遗症，甚至死亡。

鱼胆中毒患者会在数日内出现多器官功能损害，其中肝功能损害表现为肝区疼痛、皮肤发黄、腹胀、腹水，转氨酶、胆红素明显升高等；
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: j- h; y+ n' f, x1 q肾功能损害表现为全身浮肿、腰背部胀痛、尿少、无尿，尿素氮明显升高等；
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! D/ J' w! d8 ^& s心血管损害表现为心肌损伤、心律失常、心力衰竭、低血压、休克等。

. `4 y0 {; A4 v7 ?9 i鱼胆吃多少会中毒？
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7 Z7 v# A5 P+ ^6 _! C* V不同种类的鱼、不同的生存环境、是否处于繁殖期等都会对鱼胆内的毒素含量造成影响。比如：草鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼的鱼胆都有毒，但最毒的是草鱼胆。

除了鱼胆所含的毒素量，中毒症状跟患者身体基础情况也有关，因此，无法用量化标准去界定吃多少粒鱼胆才会引起中毒。
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" q' X! Q3 @3 r1 ~即使把1粒鱼胆分次吃用，也可能导致亚急性或慢性中毒。

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鸡——鸡屁股

/ G( D1 Q1 q( X5 I: \9 I很多人把鸡屁股当成美味，其实鸡屁股的细菌和病原体很多，有一些即使煮熟了也杀不死。
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* w, w2 U6 _4 t  y鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊两种腺体，前者会污染鸡肉的品质，后者往往含有大量病原体和代谢废物等，即使煮熟了也杀不死。

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6 k" f+ r+ G9 J$ m! D) w鸭——鸭胸腺

1 `1 z3 O( U4 i7 X4 l2 D4 Y! a. K8 Z) q鸭脖是很多人都喜欢的美味，然而有传言说，鸭脖子上面淋巴很多，不能吃。
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, f) |5 e: A( u" o+ L7 E其实，平时在鸭脖上看到的一个个像黄豆粒似的一排组织，并不是淋巴，而是鸭的“胸腺”。

. Y* I9 O+ k9 H7 w胸腺也是禽类的一个免疫器官，如果鸭子有炎症或者有病了，胸腺就会增大来对抗细菌、病毒。所以，最好别吃！
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9 F# Z" `; b/ A( i4 t猪——血脖肉

, ~" t- t, @# i) V5 J猪身上有些部位不宜大量食用，例如猪颈上的血脖肉。

* c. u5 j, ^! X/ ?猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结，而这其中含有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大。

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虾——虾头
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虾头的部位有个叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。
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因此，虾头是吸收并集聚毒素最多的地方，容易积聚病原菌和寄生虫，最好不要吃！

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