星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
茶，世界三大饮料之一。
# E$ ]/ Q. N. I( w, ?4 H说到喝茶，好胜的中国人绝对不认输，有客到访，亲友相聚，都少不了茶的身影。
. g9 d) { T4 y, U
不过，关于饮茶的流言也挺吓人的！普洱茶有黄曲霉毒素，致癌；隔夜茶有亚硝酸盐，致癌……
* P3 Z) P3 {+ }7 x" l
当然也有人说喝茶能降血压、降血脂……真相到底如何？
% J% q3 [$ ?* l. x% F喝茶致癌都是流言！
2 _) T- z, {3 n说喝茶致癌的两个流言都是偏颇的，我们今天来一一反驳！
c1 \) k) p" _3 O! t" _, d9 n
" @$ O: i$ h& v7 X o流言一
0 e' Y' `1 X* Z% s
0 P0 m" k6 _( |. z7 a0 o/ b普洱茶有致癌物质黄曲霉毒素？
4 P; Q2 V \2 v/ @# v- P" D
, S6 H6 k0 J1 U反驳
7 ~ r# {' @- i& d. W/ @$ m' `! i6 c% K0 g, b8 d: h# v- @
优质普洱茶很冤枉！
! P/ `# ~" G# @+ N, _9 M9 c4 Q1 \# x: ^( D' p0 g p
普洱由于是发酵制成的，的确会产生多种菌种，包括黑曲霉、根霉、酵母和青霉，黄曲霉毒素也是有可能会产生的，但这不意味着我们一定会买到含有黄曲霉毒素的普洱茶！
1 n- E% U) V* Z2 J4 M( r: ]
, ?! D6 Z0 R# Q& R; T+ j- {发酵过程中的黑曲霉，茶叶中的咖啡因和单宁，都是可以起到抑制黄曲霉毒素作用的，黑曲霉甚至还能降解黄曲霉毒素的生物活性。只要你不是买到霉变、受潮、质量较差的普洱茶，就不用担心黄曲霉毒素的致癌的问题！
' T+ @' ^4 }3 C0 h' s2 U3 |
5 \, r0 _* `; o) n- V" C: {# C1 l. K
流言二
9 `. Z( v) S- ~4 P+ u- ^% w$ r3 S" c8 T5 @
隔夜茶会产生致癌物质亚硝酸盐？
7 |. u0 [8 j0 Z8 ^, o) H* R
2 V: M1 `7 K8 b% H
反驳
7 L) D$ H8 W- R$ W
: Q, I& N- l% K/ H( Y
哪有那么多！
" Y5 l6 W+ K( q) ^) V/ P
( n. s! {, L5 m) \* p0 `3 _
隔夜茶，一般指放置时间较长的茶，有人曾做实验，将茶水静置60小时，最终监测下来亚硝酸盐含量也仅为0.251微克/毫升，远低于国家规定的生活饮用水的亚硝酸盐含量。
V6 v/ B# }1 [% X6 x. s
/ ?) L. b7 Z7 v" U/ t) l# }4 y# v6 E# I
如果一定要说隔夜茶不好，那也只是因为茶中的一些营养素，时间久了会滋生细菌，即便不产生亚硝酸盐，但这些滋生的细菌有可能影响肠道健康，所以健康的喝茶方式还是要现喝现泡的！
( u: |2 T5 ]$ w$ Z- n9 }0 K3 N8 @. t
1 k4 u" F; Q+ t: x, H! D; h3 `4 Y比起这些流言蜚语，喝茶到底是健康或不健康，还是需要通过科学研究来论证的。
8 Z3 ]$ X& b( y7 Y1 E* }+ V0 D" L9 e- x9 z) g5 i
茶的这些好处都是研究发现的！
: D3 E2 ^( {* l: P8 n, J5 u
f) z+ e! G3 T& M. o% y关于喝茶有益健康的研究比比皆是！尤其是在以下几点上有比较突出的效果：
5 K3 V7 [3 z( \/ q( r
7 a$ v5 H4 W1 ^- f4 \/ K1 s7 B% a& i01
4 V$ V( I9 G9 u$ R; e$ g5 Q3 m2 P
1 `* Z0 \" ]' ]! P/ s【抗炎】
* M* n9 Y1 y- j+ k! v: n4 ~# ~& H0 h& u0 f7 \
普洱、绿茶比较强
* t. q, |9 S1 z C2 y3 k
, p6 H- u3 B: r在抗炎方面，不同的茶会表现出对不同的促炎介质的抑制作用，虽然不同的茶之间有一定的差异性，比如普洱茶、绿茶比白茶、红茶就要强，但比起同样有抗炎作用的茉莉、柠檬草、雏菊等，茶的抗炎效果都更高一筹。
A7 j! q& e9 \/ c1 @2 A
% ?& s. Z9 r( f. }# o& Z& j% z: O02
3 ~3 U9 s' o/ ~( i1 a" a; R
/ X4 q, R5 J: k/ N【抗氧化】
3 R- h2 _; p) o; U! A
+ E5 A1 r/ e# c% V7 o3 ]
各种茶都挺在行
, R3 | N1 y" ^7 _! s: K: j3 D2 G& E! D0 V) c' }. A
人体如何无法及时清除的过多的自由基就会引发多种疾病，如心血管疾病、癌症、白内障等。而茶叶具有清除自由基、提高抗氧化酶活性、螯合金属离子等抗氧化功能特性。
1 q+ t* Q+ Z y& h$ l+ L& b4 i5 u" N
7 J$ g3 p% w; ? W+ \& L3 U' ^$ p8 m02
$ Q0 N8 H6 g9 p) }) ?' n
8 w3 e( w/ b% w5 W) ?/ b【抗肿瘤】
) M/ r+ P% ~- x: n4 _% l9 y$ H
3 E3 ]8 y; L1 ^* a( ~! K
茶多酚有奇效
o/ p* Q% F0 p1 M8 n, F; @
' ]! e, O- t. G2 d4 Y% j研究发现，茶叶中的茶多酚可以通过诱导癌细胞凋亡或发生周期阻滞，抑制癌细胞增殖、侵袭、转移等，在癌症发生的各个阶段都有预防和抑制作用。
# C1 F7 ^0 I& j7 {% n z2 J4 y$ a) k0 h z @) u; m) M
基于以上这些研究，科学家们得出以下这些结论：
! L4 P2 e" H* w- ]# G- ?1 m; l$ W' u9 s) B( B) g1 _
每天喝2-3杯茶的人，总死亡率、心血管疾病、中风、2型糖尿病风险更低；
3 a( f# N( e, d" G1 N e
每天多喝一杯茶（236.6ml），心血管死亡，卒中死亡，总死亡风险，都比不喝的人稍低；
- a7 k/ B8 h; f喝绿茶与某些癌症，子宫内膜癌、肺癌、口腔癌等的发病率呈负相关。
2 w( I4 P0 \% a) t4 w7 P……
4 N+ @% i: Z: U$ w0 Z, h, r! L7 O: r" r4 e/ @' m4 p0 }
比起那些流言蜚语，这些研究和结论更有说服力！
|0 C0 W5 c A4 B" D( B3 g" b4 ~- r1 m, B: ^1 d0 k$ O( x
分清茶种，正确喝茶
" u* t( W6 G" m+ i6 |' s4 J+ d8 `* w" c6 c% ^, G* ?
即便喝茶有这么多好处，可能还是有部分人喝不出健康的感觉，大约不懂茶的种类和特性，喝了不适宜自己体质的茶！
5 z* |- \8 I% ?
以发酵程度不同，茶以颜色来区分，可分为绿、白、黄、青、红、黑六种，每种都有自己的茶性和喝法！
1 |. ]; R. `4 C
; }, y+ l. b7 O3 q% c绿 茶
6 y6 G: x4 ^) N$ t- X0 V% U- U- ?性寒，因此适合体质燥热的人
$ j% V+ s( n* E( I$ `
泡法：茶水比1：50，80-90℃为宜，不宜开水猛冲。
) [: s+ C& ` o/ D% P3 ^* e
$ h5 E1 X; ~( K# Y- x: r白 茶
) @* `1 ?, p3 F: z0 n/ F性凉，适合精神紧张，压力大的人
% u$ _5 D( J- k: X
泡法：老白茶沸水冲泡，鲜嫩的白茶适当降低温度冲泡。如果使用盖碗冲泡，可时间久一些。
* L0 b% ^$ v; b6 p6 ?8 H
6 I1 L1 I, g; r) }) L. E7 U黄 茶
$ q& u3 M+ h2 G( Y. x# P
与绿茶相似，性寒，但黄茶更加醇厚，适合消化不良、食欲不佳、懒动肥胖者
; s- f1 ]7 z8 s+ _+ U
泡法：与绿茶类似，85-90℃水温冲泡。
, P1 i/ y2 C- V1 N7 w& i
9 L3 B& l. _3 ^' q青 茶
1 S- {( t3 ~3 Z8 g
性平，适合三高、肥胖人群
9 \0 _5 z. L) ]4 m# L( h泡法：茶水比大致1：15，用100℃沸水，冲泡后加盖。
% c) z1 _$ P, g5 h/ x! t6 ~9 x) C! V5 R
红 茶
; k6 m* h( n1 D9 }' R性温，适合体质较虚，脾胃较差，手脚发凉的人
9 k7 L7 P0 p9 ^5 S: f
泡法：水温90-95℃，直接冲泡，不适宜长时间闷泡。
; Q2 G$ x5 G% u' z" G! A& g$ r5 k9 M, @. u& ]! v
黑 茶
9 m) }1 \" |- m3 N6 `性温，适合肥胖、抽烟喝酒、便秘人群
% {0 k4 V4 |& J
泡法：粗老的黑茶可以煮着喝，嫩的可以100℃开水泡着喝。
: U5 W4 c6 e! \
: U2 {( ?$ G+ w( M/ [最后，希望各位能找到适合自己的茶，喝出品味，喝出健康！
+ h; m" [% {: f) ^6 ^. t- }! ^5 `" I' Q- x. m
发表于 2024-11-8 14:44:23