9 e' b V! s- I# o& n9 Q/ A2 s: J大家都知道胆固醇高是心血管疾病的重要风险因素之一，会导致很多疾病，例如高血脂、脂肪肝、高血压等。对于中老年人来说，保持胆固醇水平的正常对于身体健康至关重要。 : l1 m F" q* B) v但是！如果你对胆固醇的了解还停留在鸡蛋会升高胆固醇，是时候更新知识库了！0 y5 x+ }1 a) i( f
) b# u. G, J; F# E0 h1 M6 ]胆固醇不是坏东西* W; J, w0 h# Y/ w k
胆固醇本身就是一种营养物质，人体每个细胞的合成都需要它，性激素等多种激素和胆汁的合成也需要它。它还有助于肝脏制造出加工处理脂肪所需的酸，胆固醇只要控制在合理范围内，就不会威胁健康。 : F$ P9 {, k2 H% D o8 P胆固醇水平主要包括3个指标：总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。其中，低密度脂蛋白胆固醇（以下简称LDL-C）就是人们常说的“坏胆固醇”，是我们要重点控制的对象。LDL-C越高，发生心梗、脑梗的风险就越高。所以，很多人认为胆固醇是疾病的“罪魁祸首”，就连吃个鸡蛋都心惊胆战。 , B3 \ a' i" S: g' P) c胆固醇表示：冤枉啊~ 7 P* \+ z9 ?& O# q5 h# s7 d ; j, S) X& e \! R& a- u所以，发现总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯偏高，以及高密度脂蛋白胆固醇偏低，都属于血脂异常，应该及时就医。 $ d. N) r" R% j: z* S 3 H. n m$ S, p% \# ^: \胆固醇水平异常具体危害有5点 4 [( ?6 v( ~* X7 D8 H6 v1 x5 y& k- d012 x, j$ L6 l! a2 _% c9 z
动脉粥样硬化 , F6 x: p5 C" r6 l9 _+ j3 S胆固醇高会沉积在血管壁上，形成斑块，导致动脉硬化，增加患心脏病和中风的风险。! a5 @5 d: E* `! m4 `3 G( f
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脂肪肝7 c( s- s! [+ w; D, x
胆固醇高会导致脂肪堆积在肝脏中，引发脂肪肝的发生，严重时可破坏肝脏功能。/ {, d r4 Q4 s/ H' p4 e) b
03 6 Y, e$ T7 }( P骨质疏松 " s9 ~9 [: W8 b% q- X胆固醇高会导致骨密度下降，细胞内胆固醇平衡失调，影响成骨细胞和破骨细胞的分化，使患者患上骨质疏松。 2 B, _& C+ f" T/ z; I- F7 C044 N- _" ~ D* ]! N% O g& b
胆固醇结石6 o1 K. {" o! L+ E
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胆固醇高会增加结石形成的风险，尤其是胆固醇结石，会引发胆囊炎、胆管阻塞等症状。 / a3 h7 V! m) }7 [" H05! P* {6 s$ D4 q8 a. G! @
牙周疾病 6 Y4 u5 [* ]/ N0 h" y胆固醇高会导致牙龈缝隙变大，食物残渣容易残留在牙缝中，导致细菌滋生，使患者患上牙周炎、牙龈炎等牙周疾病。 , z! X# [* V5 }这5类食物要少吃 . u, g R8 O& h2 @; B% B M+ ~人体内的胆固醇主要有两个来源：一是体内合成，占70%-80%；二是饮食摄入，占20%-30%。如果严格限制膳食中的胆固醇，则体内合成将增加；反之，若膳食摄入的胆固醇较高，则体内合成将减少。一般情况下，二者保持动态平衡。8 V3 }$ j$ T& J/ u6 O
也许，这就是为什么有人长期吃素食、膳食胆固醇摄入很低的人也可能出现胆固醇增高。1 F" {2 k7 T; R) M( e( a& n1 E
一般来说，动物性食物中普遍含有胆固醇，植物性食物中则普遍不含有胆固醇。以下这几种食物让胆固醇“直线上升”，最好少吃！ % T- q8 x: J/ A9 k9 I- x- Z1. 动物内脏2 l0 i7 G4 H4 L9 \
动物内脏（如：猪肝及牛羊鸡内脏）中的胆固醇含量较高，猪肝胆固醇含量为1017 毫克/100 克。% t( j! j% ~" u/ o
因此，动物内脏大家尽量少吃，偶尔食用即可。因为动物肝脏蛋白质、维生素A和铁含量同样很高，而且易被机体消化吸收。 & E! o# k0 I7 e) v. z9 O一般成人每月可食用动物内脏 2～3 次，每次 25 克。有高脂血症、冠心病、脑卒中病史和高风险的朋友动物内脏最好不吃。6 I X {. {6 V6 t+ x* w
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2. 动物脑、猪蹄* X2 O l. d1 F( X! t
动物脑的胆固醇含量非常高，每100克猪脑的胆固醇含量约为2571毫克。因此，高血脂和心脑血管疾病患者应该杜绝吃该类食品。 1 b4 r7 X# H% @5 Q+ G0 H) w( Z" Y猪蹄当中的胆固醇含量同样非常高，是鸡蛋的14倍，可以说是真正意义上的“胆固醇之王”。0 k% F, |6 @) v) v6 a8 c, S# @$ |
3.全脂类食品 c' b! z; |, H. z& } q例如奶油、黄油、雪糕等，富含饱和脂肪酸的食物可以让肝脏制造出大量的胆固醇，同时使人体排出胆固醇的效率降低，这样血液中胆固醇的含量就会增多，胆固醇就会积聚在血管壁沉积，形成动脉粥样硬化，损伤血管，增加患心脑血管疾病的风险。 w: R' P+ |( A
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4.骨汤 4 {: o. }) j3 e喝骨汤不但补不了钙，骨头汤的油脂还会使人体摄入大量胆固醇，长期食用很容易导致肥胖、高尿酸、高血脂，加速动脉粥样硬化的进程。 h' f m5 F. M鸡汤也不适合高血脂患者，因为鸡汤中含有大量脂肪，被人体吸收后，会促使胆固醇、甘油三酯的含量进一步升高，这会使胆固醇等在血管壁沉积，形成动脉粥样硬化，增加冠心病、脑卒中的患病风险。 ! h% L. O3 h8 n8 I7 f, N2 S& o5. 蛋类 ) U1 q" [5 g% E- I* ?. h蛋黄胆固醇含量很高，但蛋黄中除了胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，并阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。 ( W2 w; _) ~( S& @' y# i$ {$ w* Y; i因此，健康人群建议每天吃1个鸡蛋，而且不要弃去蛋黄。患高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高风险的朋友，每周吃鸡蛋控制在3~4个。 ; L: K( w( p$ j g8 C 4 d7 T* f0 o7 s% W* f4招控制好胆固醇水平- q9 L6 c' Q7 @( S& }# x# N
对普通人来说，增加运动、保持饮食均衡、作息规律、戒烟限酒是控制胆固醇水平最有效的办法。& C; I9 ~4 ]& {
1.调整饮食 , N3 u Q; D6 f2 J; c! ]控制食物摄入总量，少吃或不吃高脂高糖食物。食物要多样化，多吃果蔬、豆类和鱼肉蛋奶，饮食少油少盐。烹饪方法多用蒸、煮，少用油炸。 ' s) J: B8 w; f1 l2.规律服药4 Z5 g7 N3 n( K4 E8 J
如果体检时发现“坏胆固醇”已经超标，就不能只靠限制饮食来控制。最好到三甲医院复诊，看超标多少，有必要的话，要遵循医嘱规律服药，并定期复查。 4 y& o2 W3 @; H! i0 g服药后胆固醇正常了，不能贸然停药。停药后胆固醇会再次升高，心脑血管系统会再次受到危害，所以一定要长期坚持用药。 , K# F' i: g7 ?3 O* Y! @7 v& f3.定期体检 * G9 n: Q) @" x* U定期测血脂，尽早发现胆固醇水平异常才能尽快干预。 8 y' p" G- ?5 R( O+ H% `5 H5 l. k) [4 X8 W4 P; Q7 o
4.坚持运动 7 F8 i/ m' J. V: ^ w4 \/ ]5 m! a每周运动3~5天，每次至少做连续半小时的有氧运动，可打太极、快走、骑自行车等，以身体微微出汗，第二天不感觉过累为宜。9 G9 x, ~5 c. d0 u3 C2 A2 I5 M
胆固醇过高或者过低，都不利于身体健康。所以，大家要养成良好的饮食习惯哦！ ) h' ~' x- h3 M; \7 O+ `6 [5 _$ L% n* [/ ]
发表于 2024-11-5 09:09:09