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大家注意啦！！
1 V# O( l! w6 p" P# u' L0 N甘蔗作为一种清甜多汁的食品
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一直很受欢迎
$ u7 c+ N# A, s' ?+ Y: x) ]但它也有可能 # G G6 B, }, I& ?! T
变成致命的“毒药”
* n3 ?- Z& v8 [* x关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜
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近期甘蔗大量上市
8 B0 M3 X( l( _% V" o多地发出紧急提醒 ! r7 v2 V/ I" S4 K6 a
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8 C v4 u2 ]7 z" C4 v甘蔗到底为何会引起中毒?
* ?. ^1 @% a1 l4 I啥样的甘蔗不能吃呢? * P+ |! {$ [( e0 h+ q* ~2 n. `
( ]6 C t0 v/ S* L0 `5 E( e甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质 ' \. T5 L4 g; k* l- j9 H
?$ L6 t' R% a2 I3 Y% f9 Y( c节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。
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6 V4 u% a2 n8 }0 }+ |( Y节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。 5 k; U. q% R$ g, g7 j
" I+ Z2 X' ~7 C甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。
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4 d: b! H0 t4 l6 ?- o9 Z. F; Q而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。 3 X9 ?/ M* S- c0 ~ g
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食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？ # K, T2 d7 i0 R2 J6 T6 W6 w F) k2 g
如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。 2 E# W2 Q: d7 }
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重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！ % B `3 Z; T8 x7 U
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发表于 2024-10-31 14:43:47