注意霉变甘蔗，坚决不要食用

骑白马的王子

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大家注意啦！！
甘蔗作为一种清甜多汁的食品
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一直很受欢迎
: a! ~5 ^: d% d; D8 {* n, ?8 }但它也有可能
$ t- r- m; V% v5 G/ @* ^3 e变成致命的“毒药”
关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜

7 H2 X2 D2 i' o# D) ~) C2 g! l& o近期甘蔗大量上市
多地发出紧急提醒
1 D# o: K  P5 O
那么
( W- O6 y) d4 h+ c$ y9 ^' Q
; t$ S) f8 y0 X0 \. }8 U甘蔗到底为何会引起中毒?
5 S3 Y2 F" R  C( ^4 p啥样的甘蔗不能吃呢?

6 E; ^. A& l- ^9 y' I甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质
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节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。

( f6 w& ]/ @6 k7 Y1 Z节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。
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8 M4 n" t( w. n6 `7 u; b: h8 S甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。
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+ ^! r! V% g0 P" E7 c而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。
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食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？
如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。
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* S! Q; j" ]! w6 Y" J/ O$ e( L重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！
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