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大家注意啦！！
9 K5 m, \7 U" ~" `, l+ W甘蔗作为一种清甜多汁的食品 4 f u1 T4 p( T- @
+ Y @( O B' \9 w一直很受欢迎 & O' U6 D. X; c7 P) A: }! i
但它也有可能 % @! z3 M9 l: m0 h2 j
变成致命的“毒药”
9 O9 J/ S+ V" U8 s8 t: Q关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜
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近期甘蔗大量上市 8 v) g. \. [ n; f/ c
多地发出紧急提醒
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甘蔗到底为何会引起中毒?
4 D% J8 ]5 g4 a; S+ G啥样的甘蔗不能吃呢? + ~& u6 w9 u* y& R
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甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质 `9 w9 g& [. m5 \1 P
5 O8 B. ~' C. p: ~3 q节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。
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节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。
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% _. g' c$ D5 ?/ ~' @- R' G甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。
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! e; Q% B, ]% P- p6 m! @; E1 x2 s而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。
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食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？
6 l3 P# Y! B$ C如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。
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3 l6 x2 w# }: O0 @! m0 G重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！
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发表于 2024-10-31 14:43:47