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大家注意啦！！ 8 [! {" I5 K0 y0 Z
甘蔗作为一种清甜多汁的食品
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一直很受欢迎 - d2 U2 l0 N$ g/ H" o
但它也有可能
0 R9 Z r) c, P* d& \变成致命的“毒药”
- g; f; o; r/ K4 B% M* S' n. M: d8 V关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜
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近期甘蔗大量上市 # m2 A' j3 C' c" K3 h P
多地发出紧急提醒
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甘蔗到底为何会引起中毒?
. F" v V2 ?2 P; p9 R2 F* u4 u啥样的甘蔗不能吃呢? % J/ w/ V) W2 t. @# l7 q" S
5 C3 T5 f- I% E" x: u甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质 7 }" X5 H" S( e9 J
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节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。 * H* V, f( _! D9 ?
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节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。 , h! v- W0 C; Y# s
4 ^ N( ~( Q: Z2 b6 m, Y, S3 C. v甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。
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而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。 . g; J, J$ W3 H7 `, ?# Z$ U2 J6 |
3 l# F1 L' V$ U( s; l食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？
$ B( V2 m5 [1 C: G( `( |* R W如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。 ) W9 {, U1 f) ?9 ?8 ?- n
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重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！ ) j6 {! O; v5 j7 s3 S: B& l
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发表于 2024-10-31 14:43:47