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大家注意啦！！
; Q3 v. _6 e. U6 N* Y% V& g q甘蔗作为一种清甜多汁的食品 8 Y' D& Q' W$ { K! {
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一直很受欢迎 B! }9 p6 z7 b# E0 e) R
但它也有可能 7 N; o9 l% s F" { S6 E/ F
变成致命的“毒药” 8 x$ W7 O& C! r
关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜 ; f% p" t, i: G+ P; ]& t
( ^; q! y; \& N4 W近期甘蔗大量上市
& u( P& @% V0 i! ]# I) Z, W; M- j多地发出紧急提醒
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那么 3 g0 |3 [. r2 i1 o; @
% F) X2 O; r$ y5 [甘蔗到底为何会引起中毒?
8 l4 g* @9 J$ s+ H啥样的甘蔗不能吃呢?
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甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质 ; u& U+ R+ [3 V* d' n! v+ g4 ~/ f+ S
0 z) A/ G# f7 N8 x节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。 4 I' A9 B4 X# S" @& y
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节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。 6 k! c y' D" l1 `* \ v
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甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。
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" o# }' p4 b" u9 Y( |6 n% f0 g/ \% g- S而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。
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食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？
3 Q7 K9 }8 L4 A$ J+ C: N如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。
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重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！ ! C4 D( F4 q* a/ D; _
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发表于 2024-10-31 14:43:47