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大家注意啦！！ i+ B. E2 X( i( {1 b' I$ ^# h, s
甘蔗作为一种清甜多汁的食品 7 F' ^, c0 q: S1 B! l% e
% j& R. {9 `9 r) o一直很受欢迎
) i9 {% U! E7 g& }% G: _但它也有可能
) U: I+ r, p* n2 Q0 y( Y) t" q4 ^变成致命的“毒药” # S {8 @7 J. y& o, k. ]
关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜 5 {- }$ q: X z- n3 g) @
1 L- D4 K1 _ {1 u# e近期甘蔗大量上市
[" k7 N1 y/ j, Q多地发出紧急提醒
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那么 . f4 y4 V7 h* [$ v1 S! |+ [, m
8 g& K" x6 e$ H% w+ B# N7 A甘蔗到底为何会引起中毒? ( B0 N8 U: v( N+ ^7 C# I% N, d! L
啥样的甘蔗不能吃呢?
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6 r+ [* `3 D+ X4 ]7 Z6 T) h甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质
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节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。 4 j5 c5 F# ~- p+ G* J$ H
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节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。 2 U3 a) h$ A `
8 M" m2 j1 i1 t; i' D0 k$ r- ]甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。
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而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。
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食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？ ' f5 Q- o2 A! S1 f- a5 p
如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。 # q, _7 t6 I: o5 a
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重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！
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发表于 2024-10-31 14:43:47